《苏娘子汴京谋生日常》 1. 苏大姐儿 寒露一过，汴京城已有一丝凉意。正是酉时末，各家都已暖了炉灶，炊烟不绝。 东三条甜水巷西头陈家。 东厢房廊檐下就着小陶炉熬粥的刘氏，还有在灶房里热蒸饼的东家陈大娘，具都支着耳朵细细听着西厢房的动静。 西厢房门外丢弃了张门板，那苏家的大孙女儿便是躺在这门板上被夫家派人送了回来的，这会儿屋内有人在啜泣，声音不断从紧闭的房门里传出。 一刻钟了，除了哭，倒也没旁的动静。 陈大娘心中直犯嘀咕，也不知他家小娘子是死是活，若是死在院子里，哎哟……这可真是晦气死了！ 清了清嗓子，陈大娘眼珠一转，快步踏出灶房，叉着腰尖声喊道：“我说苏家阿翁啊，我才刚回来时，听人说小娘子是自己个上吊的？瞧你们一家子在里头也没个动静，人可是还活着？您快请个郎中给瞧瞧罢，好好的孩子可别耽误了。” 陈大娘天生一张刻薄脸，嘴更是不留情，平时倒不觉有什么，可今日这情况……刘氏皱眉望了她一眼，真没个人味。 吱呀一声，对门房间拉开一条缝。 年轻娘子红着眼从里头出来，正是苏家二房的大儿媳妇秦氏，她生得清秀，但过分消瘦使得一双大眼凹进去，一副穷苦相。 倒是一张嘴，便显露出和模样截然不同的性子来。 “东娘子心善，不想竟如此关心我家大姐儿。只是家中剩下的银钱本是留着交下房钱的，不过您既然开了口，想必也是可以通融通融。我这便去请郎中。” 说着，秦氏便要下石阶往院门口去。 “哎……” 她哪是这个意思！ 陈大娘心生出悔意，正待叫住秦氏，忽见租赁东厢房的钱大郎拽着一头戴幞头、身着白色襕衫的中年男子急匆匆回来了。 这便是苏家顶顶出息的苏官人，苏立文了。 苏家一家是乡下种地的农户，却出了位读书人，苏官人三年前已高中进士，如今一边在正阳书院做夫子，一边待阙等朝廷授官。 陈大娘之所以愿意将西边两间房租给苏家这外道人，便也是冲着苏官人的面子，人家说不得什么时候就做官去了呢。 苏立文气儿尚未喘匀，向陈大娘匆匆行一叉手礼，便忧心忡忡直奔西厢房而去。 “二娘，大姐儿如何了！？” “大伯别着急，大夫已经瞧过了，大姐儿闭气昏了过去，等着她自个醒来便是，没什么大碍，只是……”秦氏难掩怒色，又顾忌有外人在，只好将话憋了回去。 她对钱大郎道了谢——先前是她请钱大郎帮忙去寻大伯的，便跟在大伯身后进了屋 西厢房的门再次关上。 好心当作驴肝肺！请过大夫也不知说一声，陈大娘暗骂一声：“一家子穷鬼，房钱都交不出来，竟舍得请大夫了。”却是不走，只搬出条凳坐在屋檐下，侧耳细听。 不肖半刻钟，苏立文无奈的声音隐隐约约传出。 “……我如何做主？大姐儿出事，我这个当大伯的心里也难受至极。只是她是自己非要悬梁，并非王家有意迫害，找上门去是我们无理。” 刘氏正给自家郎君盛粥，愕然不已。 “这大房的……怎地如此不堪用？” 这竟然是亲大伯说出来的话？ 钱大郎自己挟一筷子咸菜，就着碗沿呼噜吸溜一口热粥。他是走街串巷的货郎，平日见的人多了，并不觉得稀奇，也不想掺和苏家这事。 他招呼刘氏：“刮风了，进屋吃去，免得灌一肚子风。” “哎。” 刘氏忙将碗筷等物什一并搬进去。 陈大娘见状撇撇嘴，转身从灶房自拿了张蒸饼，听着热闹，津津有味吃起饼来。 西厢房南屋大约十来平，苏家十口人全挤在里头，炕上是人事不省的苏绯，双腿给她做头枕、正抹泪的是亲娘陈氏，以及今年五岁的侄女儿满姐儿。 另外还有双腿有疾不能动弹的阿奶王氏、苏家主事的阿翁苏三根皆坐在炕沿。 其余人等，只能站着。 苏立文挨着亲爹站着，他二弟苏立武则带着两个儿子以及秦氏站在王氏一侧。 此时，苏家人因苏立文一番推脱之言，更是火上浇油一般，怒气直冲心窝。 苏立武这个当阿爹当即便高声嚷起来：“大哥你是什么意思，难不成大姐儿这番遭遇还是她自己的错不成？那王家分明是在欺负她，欺负我们苏家！” 苏立文隐晦地瞥了眼门，心头烦闷得很，神情更作无奈： “大姐儿嫁去王家快两年，却迟迟没有子嗣，王家要休她我实在无话可说。且前头依了你们的，我去劝了两回，如今倒好……唉，倒不如不劝为好！” 这话听着怎像是在撇清关系？ 大哥苏青抱着胸，冷不丁出声：“便是不知大伯劝了甚，让王家宁愿逼死大姐儿也执意休妻。” 二哥苏皓气得青筋暴起，立即跟着说：“大姐儿在王家侍奉老人、操持家务，没有做得差的地方。若说无子，还不是那王大郎自己败了身子，王家凭什么休她？” “小辈休要插嘴！”苏立文不耐烦跟兄弟二人纠缠，抬出了辈分。 一片吵嚷声中，苏绯缓缓睁开眼。 在苏立文进来之前，苏绯便已经醒了。醒来的是来自千年后与原身同名姓的孤魂，至于原身，是真自缢而去了。 方才一直不睁开眼，便是在捋原身的记忆。 只是这苏家大伯一开口便是雷霆发言，听得她一个外来灵魂也怒火中烧，实在忍不住想为原身辩解。 原身对苏大伯十分敬重，许多事情她不愿告知父母，她却不是软柿子。 对于这位家境贫寒但坚持掏空苏家读了三十年书，期间竟还娶妻生子，最后靠走狗屎运考中进士的大伯，苏绯只觉得这人简直就是扒在苏家身上的吸血虫！ 原身一条人命摆在这里，有些账，今日便清算了罢！ 苏绯睁开眼，忍着火辣辣的疼痛，声音嘶哑地道：“大伯劝的是王家人吗？你劝的是我！” “大姐儿醒了！感觉怎么样？”陈氏赶忙抹泪，小心地扶住她，又追问：“方才那话……又是什么意思？” 苏绯去岁年底并今年年初，托人给家中带过这么两回口信，没说什么旁的，只说王家想休她。 苏家全家都是泥腿子，唯有苏立文是家中最有身份的人物，苏家二老便遣了他去给大姐儿撑腰，总共就这么两回。 二房父子三人也一并跟去，但苏立文只让他们仨在院子里候着，他自去谈，因此说的什么他们也是不知。 父子三人当即怒瞪苏立文，怎么着，难道他没给大姐儿撑腰！？ 苏绯倚着陈氏望向苏立文，没成想这人见她醒了，不仅不因为她这番话大变脸色，反而是……松了口气？ 怪不得苏家上下能齐心供养他读书三十年，直至他考上进士，这等心理素质，非常人能有。 王氏尽管腿出了事，终日只能在炕上坐着躺着，但家中的事情无论大小她也是要一一过问的，让苏立文去给苏绯撑腰的事，便是她发话做主的。 她鲜少让这个儿子去办事，没想到这里面竟然出了岔子，这让她心里有些不舒服。 王氏看向苏立文，抱着一丝希望：“两家结亲，哪有他王家想做什么便做什么的道理？大郎，我先前让你去跟王家表态，你当真据实说了？” “阿娘，”苏立文掩面羞愧道：“儿说了，只是那王家不愿听，我便、便……” 他喟叹一声，声音哽咽：“便只能委屈大姐儿了。” 苏绯冷眼瞧着，等着他的狡辩之词。 如她所料，苏立文跟着又说：“只是儿也是为了大姐儿好啊！儿如今也没个官身，大姐儿若是被休，往后岂不艰难？” “二弟，”他看向面色气得发红的苏立武，声量放低，不叫外人听见，言辞恳切道：“我已疏通好了关系，最迟明年开春，我便能授官。我原是想着让大姐儿再委屈一些时日，等我授了官便给她撑腰，届时她就是想和离再嫁，我这个做大伯的绝不二话，一定安排妥帖。” “只是如今，还望至亲们忍忍罢！” 说完，苏立文冲二房众人作揖一礼，袖袋里一阵叮铃撞响。 “亲、王家人乃吏部流内铨的胥吏，今冬我的文书便要递交知官，小鬼难缠，若王家从中作梗，我们全家苦熬的这三年便都白费了啊。” “想必大姐儿……”他抬头望着苏绯，小心试探：“也不想白白嫁这一回罢？” 苏绯简直瞠目结舌，他竟还有脸对原身说这种话！？ “什么叫白嫁这一回？”苏立武冲上前揪住苏立文的衣领，心痛至极：“大姐儿年纪轻轻便给那王家大郎做填房，为的是什么你难道不清楚吗！？” 苏立文掰不动苏立武的手，只好任由他攥着衣领，硬着头皮辩驳道：“王家大郎虽是鳏夫，却也是一表人才，王家的家底更是不知比我们家好多少，大姐儿嫁进去是去享福的。两年前你们难道不也是这么思量的吗？否则大姐儿怎会愿意嫁！” 婚事是他撮合的，但大姐儿若真不愿，他还能越过二老，越过她的亲父母，做她的主？ “享福的？” 苏绯听不下去了，她皱着眉质问： “大伯指的是嫁过去后，嫁妆陆续被大伯母以周转名头借走，她甚至教唆我偷拿夫家财物接济大房，以至于被王家看不起是享福？” “亦或者，大伯瞒着两家人将我的生辰改早一日，好迎合王家所求，蒙骗王家同意娶我，最后被他们发现后屡次要休妻……是享福？” 苏绯分明是平静地细数原身所受的委屈，但说着说着，胸口却不由自主酸涩起来，一股没由来的情绪令她落下泪。 这股情绪……是原身罢？ 苏绯在心底叹息，借着自己的口，道出那句原身无数个日夜脑海中盘旋的话。 “大伯，你害得我好苦啊。” 借着原身残存的情绪，苏绯满眼含泪，哀戚地对苏家二老道： “阿翁、阿奶。王大郎身子早就坏了，王家托人算过，他们家需求娶九月十日出生的女郎方能有后。大伯为攀上这门亲，给你们看的婚贴是假的，待我出嫁前一天又偷偷叫二娘告知我实情，要我瞒住这桩事，不能叫王家发现，否则大伯的事要办不成。我心中惶恐，便稀里糊涂地嫁了。” “直到去岁秋我一时忘记，叫王家发现了，王家这才想休了我。” 二老脸色越发阴沉，未曾想大郎为了做官，竟会连至亲也不顾了。 这个孩子，究竟是什么时候变了个样的？ 苏立武怒吼着冲上前，硕大的拳头挥向苏立文：“我打死你个畜生——！” 苏立文仍在震惊于亲侄女性情大变。 若大姐儿往后还想再嫁，也必须仰仗自己才是，他是笃定以大姐儿的性子，定然不会掀旧账，才选择以官途拿捏苏家人的。 怎地不管用了！？ 直至重重的一拳落在腹部，剧痛袭来，他哎哟哎哟叫唤起来。 苏三根惊得跳下炕，一叠声招呼两个孙子上前拉架，三个人竟也拉不住打红眼的苏立武，又是一拳招呼在苏立文后腰。 苏立武红着眼又是一拳：“你怎敢如此坑害你的亲侄女！” 苏立文被打得恼了起来，他长这么大还没在家里挨过打，连阿爹阿娘都不曾打过他，二弟怎敢朝自己动手！？ 且此人毫无大局观，永远只看眼前蝇头小利，又不肯听聪明人的安排，如何能成大事？ 苏立文气急败坏地压着嗓子喊道：“二弟又何必如此，当年我才高中，你们一家大大小小的马上便跟着阿爹阿娘来了汴京，难道不是想要沾我的光？什么坑害，这天底下哪有只沾光不出力的道理！” 言辞句句诛心，竟是羞恼之下将心里话脱口而出了。 苏立武的拳头还在半空，但这回，却是没再砸下去。 这是要兄弟离心啊！ 苏三根当即沉声斥责：“住嘴！你这说的是什么胡话！” 身旁王氏眼神都变得犀利起来，到嘴的说和之语也没了，她重新打量起自己的大儿子，心中惊疑不定。 苏家上下一直和和气气，就算日子过得不好也没有这般恶言相向过。 大郎这话，是真心实意？ 可他过去分明一副知恩图报的姿态，难不成是假的！？ 苏立武一口牙都快咬碎了，这样恶意的揣测，简直要将他气昏了过去。 自打到了汴京城，家里的生活哪样不是自己操心？苏家日子过得再艰难，每月也至少攒出一贯钱拿去给大哥周转，难道图的是沾光？ 苏立武心凉了，指着门口道：“你的光我们一家从没想沾，以后也不会沾！从今以后，我没你这个兄弟！大姐儿的事也不要你管，滚！” 苏绯在炕上冷眼观望，事情发展到这一步，终于可以放心了。 她是因为出车祸才穿来的，想必也没有再穿回去的可能性，她现在一不想跟苏立文这种背后捅刀子的人再有往来，二不想给这种人再贴哪怕一文钱。 苏立文曾屡试不第，耗费十八年，苏家放着孙辈不投资，偏坚持投资他一个中年人，皆因此人怪会画饼，一张嘴将苏家人哄得希望满满。 虽说他也当真考上了，且出于孝道，苏立文定然会奉养二老，但二房呢？ 或许，在二老的压力下，他会愿意兑现部分饼，但苏绯不稀罕。 她只知道原身是真没了。 其中因果，王家担一半，苏立文亦要受一半！ 这家，必须分。 2. 难喝的粥 灶房门前，陈大娘跟儿子儿媳坐在墙根，夕食都吃完了，苏家的热闹还没停。陈大郎听了半晌，茫然地问：“这叽里咕噜在吵啥啊，阿娘你可听清楚了？” 陈大娘眼尖地瞧见门开了，赶忙低声斥道：“别说话，有人出来了。” 竟然是苏官人被人推了出来！？ 这是什么情况？ “不识好歹！” 苏立文朝门低骂了句，心里倒并不担心二房真跟自己断了，二老还在，但凡他们还想靠自己光耀门楣，自会逼着二弟来认错。 一转身，瞧见坐在灶房外用饭的陈家母子二人，苏立文挤出个笑来，随即拂袖而去。 陈家三人面面相觑，是眼花吗？怎么苏官人好似被人打了？ “苏官人走了。”刘氏从窗户缝里看见苏立文，暗自猜测道：“莫非是去王家了？” 王家欺人太甚，如今东三条甜水巷家家户户都知道此事了，苏官人是读书人，最是要脸面的，肯定得管罢？ “总归不会是给大姐儿讨公道去了。”钱大郎洗好脚，正擦水呢，头也不抬地说：“你可知我今儿是在哪寻到苏官人的？” “哪？” “王家，就是大姐儿那夫家。” 刘氏惊呼一声，马上便明白是怎么回事了，心里越发同情大姐儿了。 叹了口气，她跟钱大郎商量：“罐底还有些粥，我看苏家今儿是没心情做夕食了，大姐儿脖子的伤恐是伤了食道，怕是吃不下冷饼子。我给她盛点儿去？” 钱大郎略想了想，点头：“是个可怜的，你都盛了罢。” 苏立文一走，苏立武便对二老跪下了，二老只留了苏立武夫妇，将其他人遣了出去。 苏绯便从南屋被嫂嫂秦氏安排到了北屋，此时她正摸黑靠坐在炕头上，捧着一张巴掌大的粗面饼子，左看右看，无从下嘴。 原身的身体能适应这黑暗，苏绯也看得清这饼子颜色偏暗偏黄，闻起来似乎是麦饼，但麸皮似是没筛，粉质很粗糙。 这便是这大宋底层百姓家的膳食水平了。 因为上过吊，苏绯这会喉咙火辣辣的疼，对着这饼子压根提不起食欲来，索性整理下当前的情况。 她穿越的这个朝代也叫宋，汴京也是一样的百业兴盛，市井繁华，但天下却并非是赵家的，朝中也依旧轻武，却也没有轻到自保的实力都没有的地步，因而也没有岁币体系。 汴京商业繁多，做工的岗位也多，便是苏家这外道来的也能靠双手养活自己。 原身的阿翁是个业余木匠，每日走街串巷地找些修补的活儿干。 阿爹在汴河做袋家，阿娘不放心将阿奶交给秦氏照顾，只能零散接点洗衣裳的活儿，秦氏则是一边带满姐儿，一边做点针线活，而阿奶是完全丧失劳动力，只能在炕上呆着。 至于大哥、二哥，一个做脚夫，一个去岁被东城门外修车铺的老师傅看中，如今在里头当学徒。 其中工钱最高的便是阿爹了，最高一月能挣得三贯钱，可码头也分淡旺季，淡季时顶多只能挣到两贯。 一家子加起来，苏绯估摸着收入在七至九贯的区间。 这钱乍看也不算少了罢？可房钱就要去掉一千三百文，苏家大大小小那么多张嘴，光是解决饭食问题，一个月也要花掉近三贯！ 另外扣除些杂费，剩下的便都补贴给了苏立文。 这一大家子，是典型的月光家庭。 可恨那苏大伯坐馆月钱高达十贯，却仍心安理得讨要月钱，他并不当这钱多数是二房贡献的，一味装聋作哑只当是公中所出。 好在这会他算计原身的事已被自己掀开，以原身记忆中阿爹阿娘的脾性，是断不可能再补贴苏大伯的。 不过省下的这笔月钱虽能让苏家人好过一些，但也不会好到哪里去，还是要想办法开源为好。 苏绯上辈子是位高级厨师，出车祸的那天因临时在国宴上成功救场，晚上约了同事一起庆功聚餐，结果倒霉催的，在回家的路上被大货车给撞了。 如今她既接手了原身的身体，那就会替原身过好这一生。 从原身视角来看这个时代，汴京城百姓在食之一道上还算舍得，早市夜市人流如织，沿街做买卖的小摊贩数不胜数，整个汴京城日日通宵达旦，好不热闹。 苏家人与其将钱白白补贴给苏大伯，倒不如来投资自个儿呢！ 她这一身好厨艺定能在汴京闯出名堂，她也一定可以带苏家过上更好的生活。 只可惜原身在苏家貌似也没什么话语权，她若想做成此事，还得慢慢图谋。苏绯沉思片刻，将苏家过去的事情回忆个遍，最终敲定首要说服的目标：阿奶王氏。 别看苏家似乎是阿翁做主，但真正要落成，还得是阿奶点头才可。 正沉思着，忽有人敲门，嫂嫂秦氏领着女儿满姐儿进来。 苏绯忍痛询问：“嫂嫂可有事？” “大姐儿，刘婶给你送了碗热粥，你快趁热喝了罢。” 一碗热粥被塞进手里，苏绯心中流过一股暖流，这世上还是好人多啊！ 原身午食便没吃，这会确实饿得胃里烧得慌，那饼子她实在吃不下，对于这碗粥便也没有推辞。冷硬的饼子也没有还给秦氏，而是投入粥中。 苏绯摸了摸满姐儿的头，小家伙正扒着炕沿直盯着热粥流口水呢，她笑了笑，声音轻柔地说：“满姐儿也还没吃罢？等饼子泡热乎了，大姑喂你吃。” 苏家每个人的口粮都是定量的，她手里的这张饼，还是秦氏从自己跟孩子那份里匀给她的。 饼子硬冷，天气热倒还好，这天一天比一天冷，小孩肠胃受不住的。 满姐儿不敢应答，只期待地扯了扯秦氏的衣摆。 倒是秦氏犹豫起来，从前大姐儿还在家里时嫌自己粗俗，自己也不喜欢她清高的性子，二人表面客客气气的，实则压根处不来。 如今大姐儿似是转了性？倒是比以往好说话了。 秦氏抚摸着女儿的背，终归是不想孩子遭罪，便试探着说：“大姑是心疼你，还不快谢人？” 小孩懵懂，不知家里已闹翻了天，能吃上一口白米粥，便欢喜地蹦起来，口齿伶俐地道谢。 “多谢大姑！大姑最好了！” 见苏绯只是笑了笑，不是假客气，秦氏也便放下心来，她想着大姐儿日后兴许就要在家里长住了，于是主动说起苏家的起居日常。 租的这陈家院子，东娘子不让用灶房与茅厕，便是连院子里的井，每日也只允许打一缸，多了东娘子会追着人要铜板的。 所以苏家做饭用的是门口的小陶炉，早上起来后秦氏跟陈氏婆媳二人会烙上一叠粗饼，一次烙上一天两顿的量。 至于如厕，给巷尾官厕每月交上五文钱，一家子便可随意进出了。 说到这，秦氏贴心地提醒。 “大姐儿你若是想如厕，一会我领你去，顺道让守官厕的毛阿翁认认人，以后白日你便能自去了。倘若你不习惯，用恭桶也是一样的。” 她记得刚来汴京城时，大姐儿就很不适应这些 ，毕竟以往还在虞城时，家里的茅厕是没那么脏的。 “……” 苏绯艰难地点头。 脑子里却不由自主浮现出原身在夫家上过的厕所模样，又想到苏家用的还是这个时代的公共厕所……啊，快住脑罢！ 秦氏被她这幅窘态逗乐，笑着又说：“家里就租了这两间，也没旁的地方再搭床，你今天便跟我们一起睡北屋，南屋是男人们住的。” 她拍了拍苏绯的手背：“以后你就放心在家里住着。用饭罢，我出去等你哥。” 苏绯这才注意到，除了南屋，外头倒是什么动静也没有，苏家两个大活人不见了？ 她奇怪地问：“嫂嫂，我哥作甚去了？” 秦氏轻声叮嘱满姐儿在这陪大姑，不以为意地回道：“哪能真让你给王家的欺负了不管？方才阿翁已经带着哥俩朝王家去了。” 苏绯很是意外，她知道苏家人很团结，既然跟苏立文翻了脸，应当也会给原身出出气，却不想竟然这么快！ 南屋陡然间响起三道憋着气儿的哭声，秦氏叹了口气，匆忙出去了。 苏绯也被隔壁哭得心里发酸，她赶忙低头查看饼子，见饼子没有过分软烂，却也不硬了，便挪坐在炕沿，蒯一勺递到满姐儿嘴边。 小孩儿早等着这口粥饼了，啊地一大口，一粒米也没漏下，全进了那张血盆小口，吃得眉开眼笑。 “大姑姑，甜滋滋的呢！你也快快吃。” 苏绯微微一笑，顺着碗沿喝了一口粥，米粒才到舌尖，便忍不住皱眉。 一碗好的白米粥，既不能见水不见米，亦不可见米不见水，米粒要绵密不烂，达到水米交融，米香纯粹。 刘婶熬的这碗粥，上清下澄，水有些多了，且米粒熬得化渣，入口粗糙，不香不糯。 苏绯品了一口，低头询问满姐儿：“满姐儿，好吃吗？” 满姐儿脆声声道：“好吃，香甜的。” “……” 我味觉出问题了？ 苏绯狐疑地又抿了一口。 古人味蕾本就寡淡，加之她又饿了这么久，没成想再一口下去，依旧觉得难吃。 许是她的表情实在纠结，满姐儿在旁咯咯咯地笑出声：“阿爹说，全家人就数大姑姑的舌头最挑剔，原来是真的，大姑姑连粥都嫌难喝呢。” 苏绯惊喜地挑眉，不怪她怀疑自个味觉出了问题，原来是原身味蕾比旁人灵啊！ 这对原身来说很是折磨的天分，对苏绯这个厨子来说却是最好的助手！ 苏绯心情大好，笑眯眯地与满姐儿分食了这碗粥饼。 隔壁王氏与苏立武夫妻二人不知在说些什么，偶尔还传来几道抽泣，三人迟迟未有出来。 吃完夕食，苏绯便倍觉疲惫，只是阿翁他们还没回来，她还不想睡。 然而到底是身子虚，没能熬住，也不知何时便小鸡啄米一头栽倒在炕上，睡死了过去，后来连炕上什么时候多了几个人都毫无察觉。 …… “梆——梆——” 打更人的声音隔着半条巷子飘进来。 “天交五更，天气转凉，保重身体——” 后紧跟三道锣响，示意已五更三点。 苏绯猛然被惊醒，望着头顶的木梁，恍惚得分不清自己这是身在何处。 梆子声音愈飘愈远，皇城南楼报晓鼓紧跟着响起。 “咚——咚——咚——” 大宋汴京城的一天，便在这响彻天地的报晓声中徐徐展开。 3. 初露厨艺 九月初十，正是大宋五日一次的朝会，文武百官这会便已经汇聚在文德殿内，而寻常百姓，如钱大郎一般走街串巷的货郎，亦或是做朝食生意的，也是早早起了。 听见院子里有了些动静，估摸着是东厢房的刘婶夫妻起了，苏绯算了算时间，五更三点大约现代时间凌晨四点一刻不到，不由暗暗咋舌，对古代劳动人民的辛劳有了实感。 她扭头看一眼炕上，昨晚她睡在炕西头，右手边依此是陈氏、王氏、满姐儿跟秦氏。 原身的身体亏空得厉害，王家看着表面光鲜，却是把她这个儿媳当做下人一般使唤。这些天又因王家重提休妻之事，使得原身整日以泪洗面，加之上吊损伤喉咙，苏家请来的大夫让多休息。 苏绯却觉着原身这副身子恐怕得将上数月才能缓过来，多睡这一会也没什么意义，索性起了罢。 她轻手轻脚要从炕上下来，怎料才踩着鞋，身旁的陈氏便醒了。 “大姐儿？” “哎，阿娘。”苏绯自然地唤道，她轻声说：“我睡不着了，索性起来将朝食做了，阿娘你继续睡罢。” 苏家每天用多少粗麦粉也是定量的，由王氏每晚舀出来，就放在屋里唯一一张瘸腿桌上。 她昨晚尝了一口家中烙的饼子，即便被粥水泡软乎了，吃起来也韧劲极强，死面烙的饼没泡之前更是梆硬。 古代没有商业酵母粉，苏家也没有留过老面，如今的气温体感约莫不到二十度，若让面团自然发酵则至少要五六个时辰，时间自是来不及。 苏绯既然想靠手艺挣钱，自然要寻着机会表现一番。 陈氏哪能放心睡下，她家大姐儿打小在家干的都是轻省活计，光长一张挑剔嘴，于厨艺是一窍不通。 以往还在虞城老家时，同村人还因此说大姐儿是个富贵命。倒不想嫁了人家，大姐儿连灶台上的活儿都会了。 陈氏心里一阵酸楚，她下炕穿好衣裳，忙说：“哪用得着你？阿娘来。”又拿了件厚纺的缠枝花纹样的淡青褙子给女儿披上。 苏绯摇头：“我往后便要留在家里了，不好叫你们太辛苦，也该做些力所能及的事情。” 陈氏一时因她话中的坚定而愣住，再想劝倒也不好开口，只好依了她。 苏绯身上这件褙子一看便知不是苏家的东西，正想问，忽而瞧见横亘在门边挡路的朱红箱笼，那是原身的嫁妆箱子。 陈氏顺着她的视线看去：“你阿翁说，你的东西不能便宜了王家，除了这箱笼还卷了不少零碎回来，一会你自个清一清。” 绕过箱笼拉开门，瞧见对面钱家的陶炉里有微火，陈氏又嘱咐：“盆里有一小袋米，你阿奶专门给你拿的，我去找你刘婶借个火，先把粥熬上。” 凌晨四点已是蒙蒙亮，外头比屋内还亮堂，苏绯一低头，果真瞧见一个装着米的小布袋，心中顿时暖暖的。 她前世六亲缘浅，父母在她幼时便离婚，是奶奶带大她的，只可惜后来她才毕业，奶奶变意外去世了。 原身阿奶心思深沉，性子冷清，且平日也只看中苏大伯，不过一旦家里若有人遇见要紧事，方能看出阿奶对子孙亦是关怀的。 就像原身两年前自己看中了王家大郎，阿爹阿娘虽挑剔此人并非头婚，但见原身很是愿意，便没有多嘴。 唯有阿奶私下郑重地问过原身，是否真的想好了要嫁，后来还告诫原身，嫁去王家后莫要跟婆婆斗气。 阿奶虽然脾气略古怪但也从不磋磨儿媳，原身从小到大生长的环境这样好，加之年纪小经历少，便没将阿奶的话放在心上，以至于被王家母子糟践得不得不自缢以示清白。 王家这账啊，以后还得慢慢算呢。 苏绯在瘸腿桌边找到咸菜罐，拿了碗装些萝卜缨子腌制的咸菜，一边洗咸菜一边琢磨阿奶的腿也不知还有没有救。 阿奶的腿自出事，就没正经救治过，头一年还能动弹，后来才瘫的，说起来都是让穷闹的。 等以后挣上钱了，还是要请个正经大夫好好治一治。 洗咸菜的水苏绯也留着了，古代吃盐不易，虽说大宋的粗盐还算便宜，但能省则省罢，咸菜水也能借点咸味。 她预备咸菜饼用清水揉面，没馅的用咸菜水揉。 就在苏绯淘米时，陈氏面色难看地回来了，她抿着唇从屋内搬出石炭，垂头将陶炉燃起来。 苏绯将装了水的小陶罐放在炉上，水米比例全凭手感，大体上控制在十二三比一，不过她多放了些，等水即将沸腾，便舀出来些兑咸菜水再和面。 和好的面用两个稍大的陶碗分开装，再用家里仅有的木制锅盖盖上，便放在陶炉边上醒发。 然后便是熬粥。 水开了，将米下入罐中，用勺子搅拌一会，确认米粒粒粒分明不会黏着，水开后便斜着盖盖，留一条缝隙以防溢出。 “阿娘，火可以小一些了。” 陈氏低低应了声，将多余的石炭夹出来放到密闭的罐子里，待炉里火小一些了，便用罐子里的添进去。 大约沸了两刻钟，米粒便半开花，米汤变得浓稠起来，粥整体开始变得绵密，浓郁的米香回荡在小小的院子里。 刘氏也在熬粥，她家郎君就爱喝这个，只不过她熬粥的手艺很是稳定，难喝不至于，只是不好喝罢了。 往常陈氏偶尔给她婆婆熬粥，倒也没见得米香有这么浓呀？ 刘氏擦了擦手，好奇地走到陈氏身边，正想问问今日这粥怎么熬的，便见陈氏睁大着眼望向……苏大姐儿？ 阿翁用淘来的废料在廊下拼凑了个勉强可用的桌案，案板也是捡了别人家不要的，削薄了凑合用的。 只见苏绯手起刀落，密集沉稳的咚咚声响起，不似有些人用力剁的，也不是慢吞吞细细切的，她切菜的节奏听起来很是轻快，整个动作行云流水，似乎在做一件简单的事情，等回过神来，案板上的咸菜没几息便被她切得又细又碎。 刘氏跟陈氏已是看呆。 估摸着时间差不多，苏绯头也不回地跟陈氏说：“阿娘，罐可以撤下来了，把锅架上去吧。” 陈氏还是没反应过来，倒是刘氏拿了两根木头，挑着陶罐耳朵将它移到地上，她也不嫌烫，动作迅速地将锅盖拿起，放在旁边的小凳上。 接着便看见罐里的粥， 水米交融，米香四溢。 这样的好粥，刘氏一辈子也没熬出来过。 “熬得可真好啊！”刘氏不由感慨，伸手拍了拍陈氏，“你快瞧这粥，跟外头卖的比也不差什么。” 苏绯跨过门槛，用沾了点大酱的筷子搅拌着切碎的咸菜，闻声嘶哑着声音打招呼：“是刘婶吧？昨儿的粥我还没谢谢您呢，您要是不嫌弃，尝尝我这粥？” “都是邻居，瞧你客气的。”刘氏笑眯眯道：“我家也熬着粥呢，就不尝了。不过……你要是能与我换上一碗，那倒是好。” “这有什么，您想换多少都成。” 二人说着玩笑话，苏绯已将醒发好的面挖出来了，煮粥期间她已重新揉过面了，这是第三次揉。 白案不是苏绯最擅长的，但她基本功足够扎实，即使原身身体弱，她用上巧劲三两下也可将面揉好。 刘氏看得咋舌，大姐儿这娇滴滴的女儿家，手上功夫当真是不得了！ 揉好的面扯成剂子，挨个擀成中间厚边缘薄的圆饼，将调好的咸菜馅摊在饼上，收口包好，再用力一按。剩下的剂子如法炮制，每张饼胚都圆溜溜的，大小厚度如出一辙。 苏绯的动作极其赏心悦目，速度快得更是惊人，刘氏还没看明白她怎么擀的面，二十个成年男人巴掌大小的饼便已然包好。 “乖乖，怎地平时没听你提过大姐儿这手艺？” 陈氏：“……” 她也不知道大姐儿哪来的手艺啊！ 苏绯没放过这个掀王家老底的机会，她叹气：“您是不知，自我进门，我婆婆连聘的唯一一位仆从都遣了，王家一日三餐都是我亲自操持，这两年间我也算是练出来了。” 除却原身手艺跟她天差地别外，这是实打实的真话，王家是真这么干的！ “以前我还觉得委屈，不过现在不这样想了，这手艺是自己的，离了王家，说不得我还能靠手艺吃上饭呢！” 苏绯故意这样说，便是在安慰陈氏了。 这闺女可真懂事啊！刘氏笑着对陈氏道：“我看这准能成，大姐儿以后便是成了名动汴京的厨娘我也是不意外的。” 陈氏眼眶直发酸，她低头佯装看火，不赞同说：“厨娘有甚好的，整日烟熏火燎，不适合我家大姐儿。” 说话间，另一碗面也叫苏绯擀好了，这一碗是用咸菜水揉的，没包馅儿更好放，是苏家的夕食。 苏绯知道陈氏是心疼女儿，也没争辩，只端着擀好的面饼子，走上前赶人：“行了二位大娘子，快快让开吧，我要开始烙饼了。” 没有阿奶允许，苏家的油罐子是不让动的，只能干烙，一不小心就会糊底或是过硬，这火也得她自己看才行。 刘氏跟陈氏也没走，站在边上看。 苏家的锅说是锅，实则只是半拉铁锅，一次只能烙两张。 苏绯先烙咸菜饼，大酱齁咸，她只加了一点儿在咸菜里提鲜，跟没馅的饼相比面饼也更厚些，这样吃起来便不会觉得过咸。 当头两张咸菜饼一贴进锅中，很快便有股麦香混合着酸菜的咸香、大酱的鲜，飘进西厢房，将苏家人从睡梦中唤醒。 4.阿奶王氏 人老了觉浅，先头苏绯进进出出时，王氏早便醒了，一直没吭声，静静听着门外头三个人低声浅谈。 大姐儿走了趟回鬼门关，性子倒是更开朗了，她想靠手艺过活的话听着也不似玩笑话，可汴京什么吃食没有卖的？ 大姐儿又不是长性的人，做什么都三分热，王氏虽也想她能靠自己的手吃上饭，却打心底里不看好这事。 直到麦饼的咸香飘入屋中，王氏肚中咕噜咕噜直响，这才开口喊人。 “五娘，起了。” 陈氏在娘家排行第五，苏家长辈皆以五娘称呼她：“哎阿娘，来了。” 五更末，苏家人陆陆续续也都醒了。 陈氏一如往常伺候王氏穿衣，又将苏三根专为王氏打的圈椅搬到门口，最后才将老太太背起来，小心将她放在椅子上。 屋内秦氏也在给满姐儿穿衣裳，满姐儿闻到饼子香，迫不及待地想要出去瞧瞧。 “今儿的饼子香香的，没有糊糊的呢！” 秦氏从才支起的窗户里看到是苏绯在烙饼，心里也挺不是滋味，她一把按住女儿：“莫要乱动，仔细扯了头发。” 陈家院子渐渐活了过来。 苏家人集体起床时，钱大郎已吃过刘氏熬的稀粥，担着货出门去了，刘氏跟陈氏一起接洗衣的活，约好一起出门。 倒是东娘子一家仍是睡着，租客们便是起了也要动作轻便，否则要闹醒了东娘子的小闺女，少不得一顿骂。 王氏年轻时是跟着苏三根逃过难的，二老都有饿不得的毛病。苏绯将两张咸菜饼翻了个面，招呼陈氏：“阿娘，给阿奶盛些粥吧，烙饼快好了，让阿奶先吃着。” 王氏拿出来的白米是她自个的口粮，阿翁给她买的。三两不到的白米，她们两个今天吃上两顿是够了。 苏绯压根没想过自己能顿顿喝上白粥，苏家预留的下月房钱昨日拿去给自己看病了，大夫还给抓了几副药，熬煮又得耗费石炭，索性省一点是一点，烧些水，就热水吃饼子也不错。 陈氏依言装上两张饼，递给了王氏。 热乎乎的咸菜饼，被烙得两面焦黄，用手对半掰开，这面也不知是怎么揉的，比陈氏烙得要软，虽也韧，但以王氏的牙口竟也能接受了。 饼皮带着点脆，至于咸菜，用它做馅口味必然是重的，但跟外皮一起吃却恰到好处，咸菜馅瞧着没什么特别，吃起来别有风味。 只可惜，若是用油煎，味道定会更上一层。 想到这，王氏又疑惑起来，大姐儿手艺何时变得这样好了？ 她望向陶炉前的苏绯，见她烙饼的动作行云流水，火候控得也好，没一会又两张饼子出了锅，与未嫁前笨手笨脚的样儿简直判若两人！ 想也知，大姐儿能这般是在那王家吃了不少苦头的，这两年竟也没听她跟家里说过。 王氏心里暗自叹气，是大郎害了她啊。 南屋的门被拉开，苏家三代男丁瞧见今日烙饼的竟是苏绯，心中一惊，刚想说大姐儿身子还没好，怎能做活，便被咸菜饼深深吸引。 要知道陈氏烙饼多少都会糊一点儿，倒也不是火候的问题，而是那饼子总是摊得忒厚，陈氏怕没熟透，往往会多烙一会，结果可想而知。 就这个手艺，甚至还比不上她儿媳秦氏咧。 而大姐儿烙的饼，却又比秦氏好，至少饼不厚实了，且瞧着竟是带馅儿的！ 四个男人惊奇地凑到陶炉边，猛吸一大口。 “香啊！”这是阿爹苏立武。 “真不孬。”阿翁苏三根砸吧着嘴，回忆被触动，“看着跟大郎第一回中举，家里请的王厨手艺一般。” 那是苏三根这辈子办过最最体面的宴席。 兄弟俩没有发言的机会，被陈氏撵走：“去去去，都去洗把脸，洗完各自领饼子。” 见人都起了，苏绯笑眯眯地加快速度，将两种饼都给烙好。烙完之后，她也去洗漱了，也不知是谁格外细心，从王家抢回嫁妆箱子时顺带把她用的布巾也拿了回来。 布巾擦完脸，再用杨柳枝沾些漱口盐，这便是这个时代普通人家刷牙的方式了。 陈氏将苏绯的药煎上，一看天色已经大亮，当即便对王氏道：“阿娘，我先去将昨个儿收的衣裳洗了，你要有什么事儿，二娘跟大姐儿都在家。” “去吧，我晓得的。” 陈氏洗了把手，用帕子包上自己的两张咸菜饼，去寻刘氏，二人结伴背着慢慢一背篓的脏衣出去了。 之后，苏家男丁也各自领了饼子，前后脚出门上工。 王氏、秦氏、苏绯跟满姐儿四个坐在屋檐下吃着朝食，说起闲话。 秦氏在跟苏绯说王家：“阿翁几人昨夜将王大郎打了一顿，又将他家还没来 得及送与官府的休书抢来撕了。王家人嚷嚷着要告官，但你一条命险些交代在他家，如今休书没了，他家更没理，邻里没一家为他家说话的。” 按宋律，殴打人也是分好几种情况的。女方娘家长辈为女方出头打人，男方若是过错方，那便是民不举官不究的事儿。 “打得好！”苏绯舒心地赞道：“只可惜我昨晚惊魂未定，没能跟阿翁他们一同上门。” “你自是不能去。”王氏一张饼慢悠悠吃了一刻钟了，她道：“王家是以为你活不长了，这才忍了咱们家一顿闹。你若去了，你那做胥吏的公爹可不是个好惹的。” 苏绯一时哑然，竟忘了这茬。 王氏瞥她一眼：“近来少出门，就在家好好喝药休养，不要想些有的没的。” 这老太太是听见自己与刘婶的话了？ 苏绯也不恼，反是笑眯眯地问道：“这咸菜饼，阿奶吃得可还满意？” “尚可。” “白粥呢？” “也不错。” “家中每月花在吃食上的银钱，可是约三贯钱？” 两年前苏家还是一日三顿，如今调整成两顿，只买最粗的灰面粉一日也要消耗至少七斤面。 换算过来，每餐人均二百四十八克面粉，重体力者则需摄入更多碳水，小孩吃得少，加加减减便也差不离。 又因只吃两顿，夕食则必须要配菜，通常是素菜，但偶尔也会沾点荤腥，这是王氏定下的最低标准，这样人才不会容易生病。 另还有盐块、石炭、大酱、咸菜等等开销，其中不少都得定期买的，摊到每个月算，再加上苏绯，苏家每天的吃喝预算便是九十文，人均十文一日。 王氏大约猜到她想做什么了，点头：“大概是这个数。” “阿娘、嫂嫂都有活儿干，我亦不想在家中做米虫。”苏绯坐在板凳上仰着脸，恳求道：“阿奶不若将家中饭食交由我，花费不变，但吃什么、怎么做，您且看我安排。先做上三日，如何？” 秦氏顿时便慌了，阿奶管家多年，一直把着家里的粮食，她怎敢一张口就要、要……大姐儿这是要触霉头啊！ 她赶忙替大姐儿找补：“阿奶，大姐儿没什么坏心，您……” 谁料王氏面色平淡，开口道：“倒是个有心气儿的。” 听口气，竟有几分满意……！？ 5.市场调研 王氏双腿垂在地面，端着白粥舀上一口，细品着味道，咽下去一口后，又才开口：“二娘，从我放钱的匣子里头数九十文交给大姐儿。” 成了。 苏绯起身冲王氏行了一礼，眉开眼笑道：“就知道阿奶最通情达理了。” 王氏古怪地看她一眼，通情达理？在这个家她从没听到过有人用这个词来形容自己，怎么那王家不仅锤炼厨艺，还能锤炼嘴不成？ 秦氏将钱数好，交到苏绯手里是人还有几分恍惚，要知道即便大伯母回来了，家里做什么、吃什么那也得听阿奶的，没想到阿奶竟放心让大姐儿操办。 怎地以往没看出来阿奶跟大姐儿感情如此之好？ 正想着，忽地又听王氏发问：“你如今这样子，可恨你大伯？” 苏家自晨起便无人提及苏立文，便是苏立武亦然，苏绯也没有主动问，左右这事儿不可能像过往那样当做没发生，苏家必然会寻个时间聊苏立文。 她只是没想到，第一个提的会是王氏。 苏立文作为王氏的命根子，想要割舍可不容易，苏绯早便做好了二老会随大伯过的准备，但现在看来，难道不是这样？ 她这会也拿不准老太太如今对苏立文是个什么想法，若还惦记着她的好大儿，那自己倒不好当着老人的面直说苏立文的不是。 但让苏绯不说，亦是不能的。 苏绯叹道：“我也不瞒您，心里其实是怨的。” 秦氏：“……” 她沉默地将满姐儿拉进怀中抱着，母女俩蹲在陶炉边专心地煎药。 苏立文考了这么些年，苏家不可能没有不满，但这不满往往会被王氏打压下去，再加之苏立文的饼，不满也就没了。 秦氏嫁进门的头一年曾挑拨过两房的关系，就那么一次，她被王氏狠狠教训了一把，险些被休，后来生下满姐儿她的不安才渐渐消弭。 而今听着大姐儿真敢将对大伯的怨气说出口，秦氏不敢作声。 苏绯怜惜秦氏的不易，将自己的板凳朝王氏的方向挪去，把人挡在身后。 “阿奶，我真是不懂。”苏绯叹息着，伸手帮王氏按摩已有些萎缩的小腿，“明明以前在李家塘村时，大伯有什么事情还会跟家里商量，怎地才来汴京，就这般行事了呢？大伯若是直说，难道我会不愿嫁吗？” 这话跟刀子似的，捅在了王氏心口上。 苏绯装作没瞧见王氏不虞的脸色：“昨夜阿翁将王家闹上一通，我已是解了气，如今惟愿咱们苏家还是能和和乐乐的过日子，把这日子过得蒸蒸日上。” 王氏心头更是一梗，她无语地瞅着苏绯：“你是该解气了，王家被闹，你大伯的官职便不一定能下来。” 阿翁昨夜既然能去闹王家，那定然也是阿奶允许了的。联想到原身的过往，这老太太……难不成是在试探自己还会否贪恋权势？ “大伯若是授了官，想必也是外放吧。”苏绯捧着下巴，水灵的眼睛直视王氏，“阿奶不良于行，定不会跟去。而阿爹昨儿已经发了话，二房不会沾大伯的光，那大伯当不当得成官，跟我们有甚关系？” 王氏又被她噎了一道。 全家都以为自个儿会随大郎外放，连老头子也是这样想的，没想到这个孙女才是最看得清的。 王氏阴阳怪气地说道：“早有这脑子，两年前也不至于选了王家。” 这下换做苏绯被噎了。 好嘛，用了原身的身体，原身做的所有事她都得背着。 秦氏低头偷笑，她将药罐子从火上移下来，给苏绯解围：“大姐儿，快别说话了，我瞧你那把嗓子是越来越哑，赶紧把药喝了。” 苏绯感激地冲秦氏笑了下，目光触及那碗黑乎乎的汤药后，笑容便又渐渐消失了。 这会正屋也开始有响动，是东娘子一家要起了。王氏当即冷哼一声：“二娘，背我回屋里。” 王氏人才被背进去，吱呀一声，正屋门开了。 陈大娘一眼看见苏绯一人在屋檐下，上下打量了她一番，心中啧啧，造孽的噢，两年不见，那如花似玉的小娘子 被磋磨得人都丑了几分，一双大眼睛看着也不似以前那般勾人了。 得了，反正不死就成。 陈大娘望向东厢房的北屋，脸一沉，吊着嗓子喊：“大郎家的可起了？别躲懒，去烧点热水来伺候我洗脸。” 喊到一半嗓子还卡了下，一口浓痰吐在了院子里。 苏绯一阵恶寒，这房东大娘怎地这么不讲究？她扭头冲屋里道：“嫂嫂，我带满姐儿去菜行转一转，你一人在家可行？” “没什么不行的。你记得将满姐儿牵好，她皮猴子似的，就爱瞎跑。” “哎！” 苏绯皱巴着脸将这碗苦到人心里去的汤药喝完，又将怀里那足有半斤重的九十文钱放进自个箱笼里，托阿奶帮忙看着，别叫人偷了去，这才牵着满姐儿出了门。 东娘子的儿媳妇打着哈欠在灶房里烧水，见坐在一旁的陈大郎透着窗在瞧那苏家弃妇的背影，顿时气不打一处来，伸手拧他后腰。 “看什么看！” 陈大郎龇牙咧嘴揉着后腰，怒道：“你这婆娘讲不讲理，我往门外看，她自个往这边来的也能怪我？” …… 卯时正，早上六点左右，汴京城市井街巷已经热闹起来。 东三条甜水巷径直往北，街巷交汇处便有零散的摊贩，巷口南北皆有客店，向西能直达大相国寺。 大宋饮食文化发达，挨着大相国寺的那块有骰子李家、黄胖家、金家等数家食肆，亦有如丁家素饼这类售卖佐茶糕点的茶肆。 大相国寺周边已然形成了汴京最繁华的商业地带。 苏绯很清楚自己没有多大本钱，开食肆是痴人说梦，但摆个小摊卖吃食还是可行的。 她今日的首要目标，便是将小食摊的定位确定下来，其次便是将摆摊所需的一应物件，价格都粗探一遍。 还未到巷口，便已听见此起彼伏的调子交叠。京中凡是做买卖的，必有各自吆喝的调子，听着跟唱歌似的，令苏绯大开眼界。 没想到摆摊竟还考验嗓音！ 6.馒头酵母 “卖——炊饼嘞！刚出笼的炊饼，白白胖胖热热乎乎的炊饼！” “湖州的笔，歙州的砚……” “哟——热喽，热饮子哎——豆蔻的竹叶的热饮嘞……” “栗子——旋炒栗子！” 卖饮子、水饭、油饼、煎夹子，亦有卖香的、文房四宝等，诸色杂卖，热闹非凡，将那满姐儿馋得直咽口水，苏绯亦是眼花缭乱。 此地离秘书省、崇文院等官府衙门一条街之隔，卯时正已过，街上仍瞧见几个青衫官人急哄哄买上朝食，小跑朝西面去了。 苏绯不由会心一笑，原来古今人都会上班迟到啊。 “大姑姑，旋炒栗子好香呀！”满姐儿深深嗅着空气中弥散的焦糖甜香。 这个时代的旋炒栗子跟后世的差不多，亦是用滚烫的黑石子炒的，味道也是好的，只价格贵了些，一捧卖上十文，已是苏家一人一天的伙食费。 原身这身体也是没吃过什么好的，苏绯沿街一道闻过来，竟也心痒痒的，肚内馋虫直翻腾。 但她身上是一文钱也没带啊！便是带了，那九十文也是不能动的。 俗话说‘厨子不偷，五谷不收’，但苏绯这个厨子，自从业起便没有偷过，这是她的底线与原则，现在她接了家中做饭的活，也不能随心花家人的血汗钱。 苏绯低头笑着对满姐儿道：“是啊，香死人啦。等大姑姑也开始挣钱，便给我们满姐儿买两捧吃，好不好？” 满姐儿小小年纪，已是懂了生存不易的道理，她眼睛还盯着翻炒栗子的摊贩，小脑袋却是摇起来。 “不好，十文钱能买一斤面。”满姐儿学着她阿爹的模样，仰起一张鸡贼笑脸：“阿爹说闻不要钱，我们多闻闻，闻够了便不会馋了。” 苏绯哭笑不得地反问：“那你闻这一路了，还馋吗？” “不、不馋……”满姐儿挣扎着移开视线，没顶住几息，便颓然地撅起嘴：“好吧，我总觉着阿爹是在哄我。” 苏绯唇角勾起，伸手弹了下满姐儿头顶的小揪揪：“那便不听你阿爹的。你给大姑姑帮忙，大姑姑挣钱了定给你买。” 满姐儿美滋滋地点点头。 摊贩如云的这街口，往北是一条叫做小甜水巷的街道，此间多是南食店，穿过这条巷子，便能瞧见五楼相向、彩楼欢门的潘楼。 苏绯惊叹地望着五楼间那些相连的飞桥，继续北行，一路走走停停，又花了一刻钟，这才走到了东华门。 东华门外，便是汴京最为繁华的菜行。 苏绯沿途已是瞧见不少零散摆摊售卖自家菜的农户，几乎每条街都有，但菜行的规模与专业化便不是这些临时摊贩能比的了。 沿街俱是林立的商铺，多数店内不仅有奇珍异品，亦有如萝卜、菘菜这样的大众蔬菜，连宫中采买亦是在这选购，也因此成为汴京最高端的菜行。 跟零售的流动摊贩相比，菜行的供货与品种，要稳定得多。 如只是自家平日吃喝，买流动摊贩的便足够了，可日后买卖若是做得大了，苏绯还是更愿意遵从上辈子的做法，从更稳定的渠道购买食材。 苏绯一路打量过去，瞧见哪家掌柜或者伙计面带傲色便略过，这等门店，怕是只做高门大户的生意。等瞧见和气的伙计，她才愿意进去逛一逛。 伙计见苏绯穿着体面，梳着妇人发，又对各色蔬菜瓜果一副挑挑拣拣的模样，便误以为她是哪家负责采买的下人，介绍起来很是用心。 “客官您瞧，这是天不亮送来的新鲜蔬菜，上面还带着露珠呢，从摘下来到现在也不会超过一个时辰，定叫你家主人满意。” 苏绯没有澄清，大大方方顶着假采买的身份，将自己想知道的菜价问了个遍。 心中有数后，她便领着满姐儿沿街逛了逛，接连又去了粮店、药店、香药铺等，均是多看多问以比较价格，直走到双腿发软这才尽兴而归。 院子里静悄悄的，东娘子一家似是都出门去了。 听见开门声，在屋檐下缝补衣裳的秦氏抬起头：“回来了，快坐下歇歇，喝口水。” 苏绯身体确实虚，她估摸着自己走了差不多一个就一个时辰，便实在撑不住了。倒是满姐儿，苏绯进店时她便自个寻台阶坐着，倒是不太累。 到家苏绯也没闲着，休息片刻，她指了指主屋：“不在？” 秦氏点头。 苏绯便起身拿了块抹布，打了水开始搞卫生，尤其是陶炉、案板的卫生，仔仔细细都擦一遍。 缸里的水用掉一半也不怕，趁东娘子不在，且打了水再满上。 辰时末，陈氏跟刘氏说着笑回来了，苏绯帮忙拉绳、晾衣裳，后又被刘氏请了去教她熬粥。 只是刘氏似对水位没什么概念，试了几次也拿捏不好究竟多少米配多少水，她瞧着那陶罐，水位高低都一个样。 苏绯无奈地提议：“不然……我在陶罐里做个记号，总归就您跟钱叔两个人，米量您还是好把握的。” 刘氏忙不迭点头：“这好，这好！” “婶子家可有铁钉？” 大宋冶炼技术发达，铁锅早已传入寻常百姓家，钱大郎又是货郎，家中应当是有铁钉的。 刘氏拿了根歪斜铁钉，不好意思地问：“可能用？” “当然。” 苏绯笑眯眯地在陶罐三分之二的位置上重叠划了几道，不深，只是个印子，标记水位是够了。 “如此，婶子再试一试吧。” 有了水位线，刘氏不用为水米配比头疼，在苏绯的指点下，倒还真熬成了一罐合格的白米粥。 刘氏高兴得合不拢嘴，非要塞给苏绯一碗粥，苏绯哪敢再接？她趁机打听：“婶子若真想谢我，不若跟我说说钱叔摆摊的事儿。” 钱大郎虽是流动摊贩，但他做这一行多年，对汴京城熟得很，想必也知道不少门道。 苏绯想摆摊，找钱家指路是最便捷的。 刘氏听罢，笑道：“我知道的都是几年前的情况了，你等个两天，我叫你钱叔帮你打听打听。你可是有主意，定好了地界？” 苏绯点点头，当即将自己看中的位置说了。 ……

昨日咸菜饼受到苏家一致好评，阿翁点名今儿个还要吃，因此早上这顿于苏绯而言便也不用费什么心。 早起第一件事，便是给昨天晚上做的稀面加面粉。 大宋的发酵文化已经相对成熟，市面上有兜售酵子的，这种酵子源自酿酒行业，效果跟老面类似，发好的面味道复合，但发酸，揉面必须加碱才行。 这样的面所做的馒头，也就是包子，颜色带着微微的黄，且口感软中带有韧性。 苏绯昨天上午转悠完，便决定赶早市卖朝食，主卖馒头。 为了跟市面上的馒头打出差异化，她这才决定自己养纯度更高的酵母，与后世的商业酵母差不多，只有控制好时间温度，发面便不会发酸，蒸出来的馒头雪白，且口感更加暄软。 养酵母说难不难，说简单倒也没那么简单。 好在苏绯前世自个养过，还给取了个名叫三阿哥，盼着它活性高，长得高，后来三阿哥越养越多，苏绯怎么也用不完，只好忍痛送人了。 面粉加水和成的稀面，放了一夜，这会看着、闻着没有任何变化，苏绯又加了点面粉，搅匀了盖上，放归原位便不管它。 养酵母至少需要五天时间，急不得。 总归苏绯这破锣嗓子便是去摆摊了也没法吆喝，且得养着呢，恰好不急。 今日的咸菜饼烙得更香了。 因为苏绯用了油，还是猪油！ 苏家人吃得简直要哭了，家中唯一一小罐猪油的使用决定权在王氏手里，可王氏的手那叫一个紧的，寻常也就晚上那顿的水煮菜里能沾上一丁点儿，因而虽然今天的饼小一些，倒也不嫌不够吃。 王氏如昨日一般，坐在她的圈椅上，眯着眼咬上一口油煎的咸菜饼。 果然是她昨天想的那个味儿！ 今天的饼，王氏吃得很是满意。 苏绯算着今天饭食的成本，因而煎饼时也没敢用太多油，不过这少油版的咸菜饼，也足够征服没什么油水的肚腹了。 苏家人舍不得将饼揣着走，放进怀里那油岂不都蹭到衣裳上了，少舔上一口油，都能叫他们心痛死。 苏绯笑着对一排坐在屋檐台阶上的苏家人道：“朝食的量我做主减了些，所以今儿个午时，还要请阿翁阿爹、大哥二哥回一趟，在家吃了午食再走。” 此话一出，苏家男丁具都不敢置信地睁大了眼。 什么什么？ 他们不仅可以吃上带荤油的朝食，甚至还能吃上午食了！？ 众人一致望向王氏，真的吗？ 王氏斜眼睨着他们：“瞧我作甚？大姐儿让你们回那便回。” “哎。” 四人虽齐声应了，但眼里全是不解。 秦氏噗嗤一声笑道：“阿奶已把今天的伙食交由大姐儿来管了，花的还是那些钱，但吃的东西她定。” 原来是这样！ 众人恍然，还想问问为何，但一瞧天色，又都急忙吃完饼出门做工了。 苏绯今天跟大家一块儿出门，她得上街买菜去，中午那顿可不能马虎。 7.腌制白菘 出了门，苏立武跟苏青结伴向南边的汴河方向而去，二人平日都在那边做活，是同一个行业的不同工种。 脚夫是对搬运工的总称，而袋家是指专门给官船卸粮的群体，标准更高，要能肩两石布袋。 二房父子三人就数苏立武体格最大，浑身脂肪包着肌肉，劲儿最大，以往农忙时是干活的一把好手，闲了去县里做脚夫也比旁人挣得多，因而三年前去行老介绍活计，唯有苏立武被他瞧上，介绍给了监仓管做了袋家。 父子俩前者工钱每月初结，后者则是日结。 而苏皓则是得往北走，穿过榆林巷，出旧曹门，修车铺便在城门外。 剩下阿翁苏三根左右瞧了瞧，一咬牙一拍腿：“罢了，还是去开封府碰碰运气去。” 小老头背着盛满木匠工具的箱子，朝西大街的方向去了。 苏绯与他顺路，忍着吞刀片的嗓子小声喊道：“阿翁等等我，我们同路。” 她提溜着竹编篮追去，冲阿翁乖巧地笑了笑，一双水灵灵的大眼光光瞅着他，却是不说话。 苏三根放慢步子等她，见状便也笑了：“嘿，大姐儿你这是有话要问我？” 阿翁是家里顶和气的人了，他的脾气只会冲着外人，苏绯跟来便是在打听打听苏家对苏立文到底是怎么个想法。 昨天下午苏绯悄悄问了阿娘，阿娘说阿爹坚持要分家，但前天阿奶是没有松口的。 苏绯想着，若是不分家，等自个真去摆摊了，那不还有得闹呢？她不想跟大房一家拉拉扯扯的。 这两天苏家人到家就吃饭，吃完饭便洗漱睡了，早上起来揣上饼子又马上走了，搞得苏绯想趁大家都在的时候将事儿摊开了谈都没有机会。 不过这也不能怪苏家人，这几年他们过的便是这样节奏的日子，无暇顾及旁的。 苏绯昨日早上在阿奶那一番试探，已然察觉到对方的抵触，最近这些日子，恐怕阿奶是不愿去谈苏立文相关的事儿的，因此她只得从阿翁下手。 担心阿翁对苏立文的话题亦有抵触，苏绯只好开口先问王家：“阿翁，休书既然撕掉了，那我如今便还是王家妇，可我不想再跟王有志过了，想争个和离。” “我那天也是这么跟王家讲的，你在家里安心等几日，王家若是要脸面，定会送和离书到家里。” 两家都闹成这样了，便是放在老家也是再做不了亲家的了，遑论这是汴京城。 那日王家差人用一门板便将大姐儿送来了，沿街多少街坊瞧见了啊！而王家大郎挨打，也是被诸多邻居围观。 两家已然是结亲结成了仇。 苏三根那日去，便是打着将休书换做和离书的算盘，是非对错先不管，至少这么做日后大姐儿的名声总归是好听些，若再嫁人也没甚妨碍。 “听阿翁这样说我便放心了，不过大伯那边……”苏绯故作迟疑，“怕是要不好交代。” 苏三根在心底叹了口气，想起自己那最最出息却也最最混账的儿子，又瞧见身旁如花的孙女眼中的不安，心里也很不是滋味。 他语重心长地对苏绯说：“大姐儿你莫要一直想着你大伯，他的确对不住你，但你现在最要紧的是把自己的日子支起来。至于你大伯，我跟你阿奶会给你、给你们二房一个交代。” 说着，便拍了拍苏绯的肩头：“阿翁先走了，你且买菜去罢。” 苏绯这便放心了，她冲阿翁一礼，便心情大好地去巷子口挑菜去了。 苏三根走了几步，回首看一眼她的背影，一声叹息从嘴边溢出。 这都是什么事儿啊！ 时值九月，秋萝卜才刚上市，沿街卖价2文一斤，若是有门店的菜铺，则要贵上一文，不过个头要大一些。 自家人吃，倒也不用追求大，街边卖的便很好了。 苏绯挑了五斤的嫩萝卜，花掉十文，又去看旁边卖的菘菜。 大宋的菘菜有两种，一种叶片松散的，像后世的小白菜，另一种便是会结球的圆菘菜，前朝叫黄芽菜，在菜行也叫这个名字，但在民间还有一种叫白菘的——便是苏绯现在看见的，其实与黄芽菜是同种，不过是种植技术不同罢了。 菜行的黄芽菜通体只有黄白之色，因颜色清纯颇受文人墨客喜爱，但售价也不便宜，一颗至少卖几十文。 而市井所卖的白菘通体是白绿，除了也是结球形态，外观与菘菜没甚区别，因此二者价格也是一样的。 苏绯心思活络起来，她是知道如何将白菘变作黄芽菜的，只是……这不是平民百姓可以染指的领域。 苏绯遗憾地对摊主道：“给我包上两颗白菘。” 才过寒露，这会的菘菜正是结球的关键期，味道还不鲜甜，得等霜降过后才好，不过这时候的菘菜拿来腌酸菜倒是也不错了。 白菘二文一斤，结球初期的白菘一颗两三斤，便是十文钱。 苏绯另又买了些茄子，因到尾季了，按一文一斤给她，便买了十斤。 早上用的粗面是家里原有的，阿奶一起床便找她核算了成本，确定了午食、夕食所需的面粉用量，便无情地要回去了三十文。 如今才买了三样蔬菜，身上这便只剩三十文了。 菜够了，还缺点油水。 时下豚肉一斤卖价六十五文，苏绯连看都不敢看，只忍痛买了半斤板油，花费二十二文，便提着满满当当的菜篮子回家了。 身上剩余那八文钱，摊到今日要用的石炭、盐等等东西上，便扣得精光了。 一回到家，苏绯便将剩余八文主动上交了，她指着菜篮子里的白菘狡黠道：“已是算上一会要腌菹菜的花费了，共八文，阿奶你收好。” 王氏扫了她一眼：“家里的菹菜不够你吃？竟还重新腌。”不过也就嘴上说了一句，待将钱拿了，便不再作声。 老太太极有原则，说好任由苏绯安排，倒真是说话算话。 苏绯松了一口气，大宋的咸菜种类繁多，有蕺菜与菹菜之分，前者是切碎腌制的咸菜，后者是整颗腌制的酸菜。 家里那一小坛子虽是整颗腌制的，但味道却齁咸，没什么酸的风味，用的粗盐过多，一看便不是王氏亲手腌的。 这样的手艺，恐怕是出自阿娘之手。 时下菹菜大多咸酸且不耐煮，且大多惯用芥菜、菘菜，若是用白菘，搭配现代东北酸菜的腌法，便能更酸、更脆，还会更加耐煮，冬日做炖菜亦可用。 药煎好了，秦氏招呼苏绯：“大姐儿你趁热将药喝完再忙。我得给人将衣裳送回去，你帮我看着点满姐儿。” “有劳嫂嫂，你且放心去。” 满姐儿这会正蹲在菜篮子边上，对着那半斤猪板油咽口水呢，连她阿娘甚时候走的都不清楚，直到想去官厕了，这才发现家里已经只有大姑姑跟太婆在家了。 苏绯从家里翻找出一个闲置的陶罐，熬药剩下的炉火烧上一罐滚烫的开水，正用开水烫罐子呢，便听得满姐儿叠声喊： “大姑姑，大姑姑！我憋不住啦！” 王氏在圈椅上赶忙指挥苏绯：“快，带她进屋里用尿桶。” 苏绯赶紧起身，领着满姐儿用尿桶解决了人生大事。 说起来那官厕苏绯昨儿个也是去了一回，实在难以接受，如今便也跟满姐儿一样在家里解决的。 苏绯心理上很难接受，但原身从小到大早已习惯，肌肉记忆让她不用小心翼翼也能圆满解决，但心底到底还是怨念满满。 她一边切着白菘，一边就在想，等她挣上钱了，一定要换个独门独户带茅厕的小院！ 满姐儿站在案板边儿，疑惑地问道：“大姑姑，白菘也能做蕺菜吗？” 苏绯笑道：“是做菹菜呢，切碎了做能快些吃上罢了。”整颗腌制至少需要一个月才能吃上，但切碎了腌，只需几天便可以吃了。 “你自个发现的法子？”王氏好奇地问。 “算是罢。” 将切成粗丝的白菘用少量的盐腌上，待出水后拧干便可入罐密封，总共两颗白菜也没多大量，苏绯捡了两根干树枝，削了皮用热水烫一烫，叠成十字压在白菘表面，再按紧，便封了口。 听见东娘子一家这会要起，不等王氏发话，苏绯洗了洗手，背对着她半蹲着：“来，我背您进去。” 她昨儿算是看出来了，阿奶似是跟东娘子有旧怨，现如今极其不愿意跟东娘子打照面。 王氏没想到她竟这般会看眼色，犹豫了片刻，还是伸出手挂在苏绯脖子上。 苏绯背着手抬住王氏的大腿，直起腿时心中惊讶，这人也太轻了！她心中不免有些担忧：“阿奶，您这腿后来可找大夫看过？” 王氏淡淡道：“郎中瞧过了，还找什么大夫？” 游方郎中哪能跟坐堂大夫比？ 苏绯兜里没子，心知她说这些也是徒劳，便道：“那我给您按按腿， 万一您还能恢复好呢？” 说着，她叫上满姐儿进了屋，不容王氏拒绝，姑侄两个就这样在炕上嬉笑着给王氏按上了腿。 巳时初，钱氏与秦氏都已回了，苏绯便开始和面。午食她预备做萝卜油渣馅饼，另配一道酱茄子。 让面放在一旁松弛，便开始熬油渣。 家里的铁锅只剩一般，用铁锅熬是不行的，直接用陶罐熬罢！ 板油洗净切成小块，为了不浪费火力，苏绯没有将板油焯水，只仔细洗了干净，便将带着水的板油全倒进陶罐。 陶罐受热慢，要略等一等，先等底部水汽熬干渐渐开始出油，再开始用勺子小心地翻动。 油香味激发出来，溢满了院子。 正屋门口缝补衣裳的陈大娘嗅到这股香味，诧异地跟苏绯搭话：“大姐儿，你家日子这般好过了？竟吃上混油啦？” 东娘子看面相就是个不好相与的，苏绯也不喜外人打探自家的情况，便歉意地冲她笑了笑，一指自己的喉咙，连连摆手。 “行了行了，你不好说话便不说罢。” 陈大娘眼珠子滴溜溜转动，心里还是止不住地好奇苏家这是怎地了，针线缝上两针便放在一边，起身悠然地在院子里转，转啊转的，人不知怎地便站在西厢房边上了。 满姐儿被苏绯安排守着案板，她天真地捧着脸问陈大娘：“陈太婆可也是馋肉啦？馋便多闻闻，闻不要钱，我阿爹教我的。” 苏绯差点叫她这话笑死，东娘子一家也不知做的什么活计，没见有几个人出门做活，但偏偏日子过得滋润，隔三差五灶房里是能见肉的。 这小滑头这样讲，显见是故意挤兑，小脾气跟她阿爹小时候一样一样的。 大哥幼时就爱挤兑大伯，不知因此挨了多少回打，他只知道大房待遇与二房天差地别，直到后来他渐渐懂了什么是读书人后，才闭了嘴。 陈大娘嘴上一啧声：“嘿，你这小妮子！” 时下妮子是主人家用来打趣下人的，不是什么好词。不等陈氏与秦氏有个反应，屋内阿奶立即出声骂道：“你才妮子！别家熬点猪油也要来看，你家莫是揭不开锅了！？” 秦氏瞪着陈大娘：“东娘子说话嘴上可小心要把门，往日说些有的没的我们也只当没听到，你再说我家满姐儿几句，我都给你扬出去！” “我也没说甚……”陈大娘叫她说得心里发虚，还真没想起来以前自个说过什么，冲西厢房喊道：“罢了，方才是我嘴快，好姐姐，你莫要放在心上啊！” 便憋了一肚子气回了正屋，将门关得砰响。 恰好罐里的油出得差不多了，苏绯将陶罐端下来，将油渣一齐捞出，拿了一块放在案板上，对气鼓鼓的满姐儿道：“别管她，晾凉了吃。” 满姐儿立马便被哄好，不再在意陈大娘的话，满眼都是分给她的油渣，心里盼着它快快凉。 熬完油，苏绯将锅架起，底下一层水，中间用洗净的树枝叠起，形成架空层，便将一半茄子放在上面，盖上锅盖。 之后便开始准备调馅料。 萝卜切成均匀的细丝，用盐杀掉辣味，攥干备用。油渣晾凉切末，留一半晚上用，剩余一半馅饼跟茄子一样用一些。 家里没什么调味品，用油渣来提升口感与香味也不错。 苏绯下厨有自己的节奏，旁人只能看着，却是很难插上手，秦氏跟陈氏这会歇着，本想帮忙，看了一阵也只能放弃。 “大姐儿这动作真利索啊！”秦氏感慨。 陈氏昨儿个还觉得女儿做厨娘不好，今天却瞧出一丝骄傲来：“是，她烙饼也是又快又好。” 苏绯时间掐得正正好，当最后一个萝卜饼出锅，在外做活的男人们也都怀揣着忐忑的心情回来了。 才进院儿便闻到了久散不去的猪油香，嚯，午食竟然也有油星？不由加快了步子，到陶炉前又齐齐盯住了脚。 只见案板上放了一篮烙饼，锅里……怎还在热油？ 苏绯头也没抬，将锅里的热油淋在茄子上：“稍等一会，把这茄子拌一拌便能开饭了。” 滋啦滋啦，香味直冲天灵盖。 茄子费油，索性蒸熟了撕碎，加点大酱上层的清液——这便是酱油的前身，再倒上一点儿灵魂醋汁、撒上猪油渣，最后用热油激发香味，拌开，一道酱拌茄子也就好了。 苏家男丁恍惚了，午食不仅有饼，竟然还有菜！？ 8.她的手艺 刘氏这两日早已习惯了苏家烙饼的香味儿，虽今日略有些不同，但也没太在意。直到那一勺热油淋下去，酱香与醋香被激发，隔着院子被风带进东厢房里。 钱大郎正吃着自家腌的蕺菜，嚯地一声：“大姐儿这手艺真是不错，做个茄子也叫她搞出花样来。” 刘氏赞同地点头：“她是个手巧的，只她家里头原没人会这门手艺，想必是跟着夫家婆婆学的。” 灶头手艺不会凭空来，这两日刘氏跟钱氏一同在汴河边洗衣裳时就琢磨过这事，二人都猜是王家的孟氏手把手教的，不过陈氏到底也没领教过孟氏的手艺，二人也只是胡乱话闲篇。 既然有菜，苏家的午食便不可像朝食那样坐在檐下随意吃，王氏指挥家里的儿孙，不知从哪翻出一个矮桌，放在离正屋更远些的南屋炕上。 二老皆坐在炕上，其余人则是站着。 王氏手里把着苏家唯一一双完好的筷子，轻咳道：“五娘把门关上。” 苏绯眨了眨眼，这阵仗，不知道的还以为他们家吃什么大餐呢，实则……她看向矮桌，上面仅有一盆萝卜油渣饼、一盆酱拌茄子。 没想到阿奶竟然还是个极有仪式感的人。 王氏像个战场上指点风云的将军，淡定地安排：“都来领上一张饼，再排队来找我夹菜。大姐儿不用排，过来坐我旁边。” 大厨能有这种特殊待遇再寻常不过，苏绯笑眯眯地在大哥二哥羡慕的眼神中坐在了王氏身旁，率先领了张饼。 她耐心地等大伙儿都领着饼了，这才空口尝了尝馅饼。 油煎的饼子外皮酥脆，内里却是软的，萝卜丝里头的水分、酱香将内皮浸湿，吃起来绵软中带脆，时不时咀嚼到切碎的油渣，便更是香满一口了。 苏绯对自己的手艺有自信，调馅儿的时候便知晓这饼味道定不会差，果然，这一口下去，原身的这条舌头都挑剔不出什么来。 而苏家人的表现却截然不同，他们早便饿了，如今领了萝卜饼哪里有那个耐心排队夹菜，具是没忍住先吃上一口。 然后，便一发不可收拾，一口接着一口。 诶？里头的馅儿竟然是萝卜丝儿？ 呀！还有油渣呢！ 苏三根抬眼看向坐在自个对面的苏绯，既舍不得停下嘴但又想夸赞一声，于是指着饼一个劲儿‘嗯嗯嗯’。 以往怎没觉着萝卜也可以如此美味！ 苏绯没听懂，王氏却懂了，她半信半疑地问：“这么好吃？” 不就是猪油烙的萝卜饼么，当谁没吃过似的，紧跟着便也咬上一口。 好嘛，还真是比早上猪油煎的咸菜饼还要香！ 她眼睛一亮，视线看向另一盆酱拌茄子，动作麻溜地提筷夹了条茄子放在饼上，以饼做碟，将茄子送进嘴里。 那一丝恰到好处的醋酸味令人生津开胃，茄子的口感软而不烂，最关键的，还是那抹大酱的风味，竟已全然浸入茄子，不寡不咸，调味适中。 下饭，非常下饭！ 王氏一口茄子一口饼，吃得十分满足。她赶忙招呼众人：“都快来尝尝这茄子，味道好着呢！更香！” “五娘排第一个！”苏立武立即将陈氏推到最前头来。 苏三根斜睨了他一眼，个不肖子，没瞧见他老子还没吃上吗？一伸手，半张饼子杵到茄盆边，老脸笑开花：“她阿奶，先给我来一口。” “急什么，先给大姐儿一筷子。” 王氏先给苏绯来上一筷子，这才给苏三根夹，再是其他人。 之后，便是接连数道此起彼伏的惊叹。 茄子比馅饼真的更好吃一些哇！ “嘿，大姐儿烙饼比旁人烙得香，怎拌个茄子也拌得这样好！” “天天沾大酱吃，竟然头一遭觉得大酱香！” 倒不是苏家人夸张，实在是陈氏手艺平平，苏家来汴京三年只初来乍到下过一回馆子，之后便都是吃陈氏的手艺。 如今家中大姐儿第一回露了本领，叫他们又惊又喜，吃得妥帖，便忍不住吹捧一二。 “这也是你自个琢磨的？”王氏拿筷子点了点茄子。 苏绯刚想说这不过是最简单的热炝做法，可转念一想，这门技法在前世历史中被广为流传是在南宋，而今的大宋建朝百年不到，原身记忆中还未出现过这样的做法。 她只好硬着头皮认下：“您是知道我这张嘴的，最是挑剔，这样的做法不仅好吃，也能更省油些。” 炒菜现在已是普及了，哪家大酒楼没几样自家的拿手炒菜？ 不过普通人家却也只能偶尔做上一顿炒菜，一来舍不得放油，二来炒菜对火候控制有一定的要求，在这方面缺乏悟性的人，便是一五一十按照别人教的炒，出锅的菜也是不香的。 因而寻常人家做蔬菜，要么煮要么凉拌，后者没有热炝这一道，直接用冷油拌的，味道可想而知。 如此一来，那便不如在外头吃了。 如房东陈大娘一家，午食顿顿上外头吃的，等到夏季天热不愿出门，在巷子口差个闲汉跑腿也极为便利。 苏皓满脸赞叹：“我看这样做也不比和乐楼的炒菜差了。” 苏立武旋即露出受不了的神情，打断他：“你快别提和乐楼了。” 苏家人亦是一副无语神情。苏青对唯一不知情的苏绯解释道：“你二哥拜的师父领他去和乐楼吃过一回食，他是月月提日日提，叫我们耳朵都听烦了。” 十九岁的少年郎吃过一回好的，竟念念不忘到如今。 苏皓不好意思地挠了挠头：“我怎么觉着我也没提几次呀……” 对上阿翁阿奶无情的注视，便又闭嘴了。 苏绯噗嗤一声笑了起来，苏家人亦是哈哈大笑，笑得苏皓红了脸。 午食的量并不大，一盆茄子连盆底的汤汁都叫苏家人给蘸干净了，大家伙还一副意犹未尽的模样。 苏绯不只是减了朝食的粗面用量，午食、夕食也都减了，缺的热量具都用蔬菜、油水添补上，其实是一样的。 苏绯笑眯眯道：“晚上还吃这两样，如何？” 一家之主苏三根露出满意的笑容：“可。” 其余人也高兴得直颔首。 …… 夕阳西下 。 汴河边的热闹分毫未减，摊贩卡着饭点赶到沿河一路，吆喝着自家的饭食。 以往苏青这会早就饿得要勒紧裤腰带，今儿虽也饿，但一想到午时那顿饭，好似也没那么难熬了。 他将今天的最后一麻袋卸在雇主指定的车上，顾不得擦汗，忙领了今日的工钱，跟同伴招呼一声，满怀期待地往家的方向大步走去。 “苏大，今儿下工这样早？” 有相熟的远远喊一声，苏青也扯着嗓子回：“酉时正，该回家用饭了！” 也不知大姐儿那茄子可拌上了？ 苏青擦了擦汗，脚下走得更快些了。 曹门外李老二修车铺，苏皓干一会活便要看一眼天色，他师父李老二拿着木尺往他头上一敲。 “你小子魂儿掉啦？家里头有事？” “是我家大姐儿……”苏皓眉眼一抬，欲要吹嘘一把自个妹子的手艺。 可他不提大姐儿还好，这一提，便叫李老二想岔了。 苏家大姐儿被夫家抬回来的事情，这一片都传遍了，李老二自然也是知晓的，这两日苏皓未曾提及，他倒是也不好多问。 这会听苏皓提起大姐儿，李老二便想着莫不是那王家又欺上门来？ 他立即低着声问：“可是王家要来闹了？那你便现在回罢，要什么事就叫人来寻我。” 苏皓傻眼，他何时提过王家了？ “师父，我是想说……” 李老二拍了拍他的肩，叹道：“快去罢，女子离家是要紧事，你这个当兄长的不能不在家给她撑腰！” 恰逢外头推来一个独轮车，李老二便上前迎客去。 “客官，可是要修车？” 苏皓实是解释不清了，只得默认着回了家。 在汴京已有三年，这还是头一回苏家人如此期盼一顿饭食，酉时正刚过，在外做工的男人们便陆续回到家。 先将今日挣得的工钱交给王氏，然后，几人便围着陶炉挪不开步子了。 苏绯一抬眼，对上四双、不，是七双期盼的目光。 “……” 唯一没给苏绯上压力的王氏哼声：“瞧你们那一个个没出息的样儿，都看着她作甚？让开些，别耽误大姐儿烙饼了。” 苏绯笑了笑，迅速将锅里烙好的饼盛起来：“阿奶，今日这饭食您可还满意？明日可还要我继续安排？” 于是，苏家人期盼的目光便立即转向了王氏，可一定要让大姐儿继续啊！ 王氏神情有些复杂，她真没想到这孩子一双巧手能将最普通的饭食也做得口味出众，顶着一众目光，她吩咐秦氏：“去拿了钱给大姐儿。” 苏绯勾了勾唇，将最后一张饼盛出来，又迅速将茄子拌上。 满姐儿在一旁蹦蹦跳跳，欢喜地喊：“开饭啦！开饭啦！” 正待苏家人欲进屋用饭，忽听得一道唱戏般婉转悠扬的声调。 “婆婆，儿来替郎君上门赔罪了。” 来人正是苏立文的妻子方氏。 人还没进院，一张嘴便引得端碗吃饭的街坊邻居，跨出门来张望。 9.分家之事 方氏娘家是布商，她自个是不缺好布料的，往常每月回来看望二老也从未遮掩，身上披着的不是绢便是纱，一副官老爷夫人做派。 可今日倒是奇了，她一身暗青棉制窄袖衫襦配灰色百迭裙，一身素到苏家人险些认不出。 “是三娘……？”苏三根吃惊地望着她这副模样，余光瞧见方氏身后隐约的人影，他赶忙上前去拉门，对外头的街坊邻居抱拳：“家里媳妇不懂事，莫耽误了各位用饭，请回，请回罢。” 谁还不知道那是你家媳妇呀？ 方氏每月会随苏官人来这看望老人，三年下来不认识的也认识了，且正因为知道，这才来看的呢。 那尾巴快敲到天上去的官人娘子，今儿竟然是来低头的？ 街坊邻居假意往家里散去，待陈家门一关，便又贴着他家院墙蹲下，啃饼子的啃饼子，扒粥的扒粥，耳朵竖得高高的。 不止外头的人家，便是陈、钱两家也看着苏家这边。 前日苏官人一走便再没来过，他媳妇怎么这个时候来了？ 方氏一张圆脸，模样清秀，她是头婚嫁二婚，比苏立文小上四岁，陈氏不过比她大了一岁，瞧着跟她倒像是两辈人。 方氏也不是空手来的，手里还提着几包点心，她将点心放在砧板上，便愁容满面地张口： “郎君前日吃了酒说了些浑话，已是无脸再见你们，今日特叫我来，也是希望二弟莫要再生他的气了。” 苏绯带着秦氏将夕食放进了屋内，这会刚跨出南屋门槛，见方氏假惺惺掏出帕子眼角擦着不存在的眼泪，当即忍不住笑了。 大房这两口子可真有意思啊。 一个个恁会演戏呢。 苏三根瞅了眼那几包点心，又看了看王氏，见她没有要说话的意思，只好主动开口问道：“三娘你可吃过了？” 方氏感激地望着苏三根，可算有个人搭理自个了！她掖了掖眼角：“还没，我就是过来看看您二老，一会还要家去给两个孩子做吃食。” 心中却是觉得奇怪，她怎地好似闻到了荤油味？家里头如今，倒舍得吃油了不成？ 王氏哼一声：“你什么时候还愿意下灶了？” 方氏在老家正经下过厨的次数两只手都数得过来，来了汴京后，饮食更加方便，苏立文次次替她遮掩，却也逃不过王氏的眼睛。 王氏以往并不觉得方氏这般骄纵是坏事，若大郎当真做了官，妻子若是小家子气的也丢人，更何况方氏的嫁妆不少，娘家更是偶有补贴，大郎也受益。 方氏的日子好过，王氏过去真不觉得有什么，可前日大郎实在令人心寒，以至于王氏这会瞧方氏也不怎顺眼。 方氏讪笑着解释：“您知道的，墨哥再过两年也要下场一试，我们也不敢再胡乱用钱。” 苏立文先头那任妻子没有孩子，墨哥是方氏与苏立文的儿子，与苏皓同岁，但跟二房兄弟俩不同的是，苏墨打小便在私塾念书，如今拜入正阳书院程山长门下，是个有些天分的。 王氏斜睨着方氏，心中起了敲打的心思，便故意说道：“你今日来了也好，东西放下你便回罢，给大郎带句话，树大分杈人大分家，眼看着墨哥都要下场，大房跟二房也是时候分开了。你便说我说的，叫他下次休沐来家一趟，把这事儿尽快办了。” 分、分家？ 方氏吃惊地上前，握住王氏的胳膊：“婆婆，您怎么会有这个想法！咱们家一直和和气气的，为何要分家呀？” “自当是沾不起大伯的光。”苏绯在方氏打量的目光中走到王氏的另一侧，笑着对王氏说：“阿奶，我倒是想起来还有一样东西阿翁还没帮我抢回来呢。” 苏三根关切地问：“遗漏了甚？” 苏绯笑吟吟地看向方氏：“大伯娘找我借的那嫁妆银子呀。” 虽说那份压箱底的嫁妆银子是大房出的，但出的时候苏家可没谁认为这是大房借给二房的，可方氏哄原身掏钱时，却是一口一个借。 苏绯可不管这钱是苏立文借的还是他自己掏的，这些年苏家补贴给大房的钱早便不止这个数了。 她也知道阿奶今日提分家更像是以退为进企图用这种方式拿捏大房。 但既然阿奶开了这个口，那便只能覆水难收！ 苏绯声音沙哑，调子学着方氏来时那样起得高高儿的，故作夸张：“二十贯呢，全叫大伯娘借走了。” “大姐儿——！” 王氏的低喝来得太晚，院内院外同时传来几道吸气声，院墙根脚立即传来几道毫不掩饰的议论。 “造了孽了，女儿家的压箱钱竟借光了！” “每回见苏官人跟他媳妇两个都穿得光鲜，我还道他多出息呢，原是靠借侄女嫁妆银子过活的啊！” “……” 方氏的神情僵住，郎君说大姐儿变了性子她原还不信，这会却不得不信了。 放在以前，大姐儿定然第一个不同意分家，可今日她不仅支持分家，竟还、还敢找自己要钱？ 方氏勉强维持着镇定表情，心中唯有一个念头，必不能坐实了此事！ “大姐儿浑说什么呢，哪有什么二十贯。” 打量自个没有证据，玩赖的是罢？ 苏绯目光炯炯，丝毫没有理会握住自个手臂的王氏，反而上前一步逼近方氏，几乎是贴着对方的耳朵，声音放得极低：“大伯娘可莫要觉得亏，若是分家，阿翁阿奶这些年跟二房住惯了，往后自然也是跟着我们。” 方氏瞪大双目，错愕极了。 “你怎敢——” 连你阿翁阿奶的主都做！ 苏绯的嘴却更快一些：“阿奶必不可能跟随大伯去任下，大伯娘是想一个人留在老家侍奉公婆，以全大伯的孝名吗？” 借钱之事传出去顶多是丢脸，但不孝却能丢掉官位。 方氏今日来不就是担心这个么？ 站在方氏的角度，她必然是不会放心让苏立文独自上任的，但若二房不愿意一力承担大房的养老照顾之责，那这个活儿可就要落在方氏肩头了。 二十贯买以后的舒心日子，难道还不值么？ 方氏意识到这事儿若能办成，自个儿以往担忧的问题便能迎刃而解，她立即噤声，掩饰住眼中的异色，退后一步，故作为难。 “大姐儿莫要再说，这事儿我得回去问你大伯才行……”方氏慌忙地给二老行礼，“公公、婆婆，儿不打搅你们用饭，这便回去了。” 方氏前脚刚走，王氏便沉着脸质问苏绯：“你方才跟你大伯娘说了什么？” 苏立武以为王氏这回真偏向了自己这才要说分家，心中很是雀跃，他乐呵呵地开口：“阿娘你莫要凶她。大姐儿不过是想要回被借走的嫁妆，要我说，这钱大房确实得还，阿爹你说是不是这个理？” 苏三根看了看老妻的面色，哪里看不出她说分家是假？只好保持沉默不吭声。 “是啊阿奶，我只是想讨回嫁妆钱而已。”苏绯转过身，笑吟吟地坐在王氏身边解释：“我吓唬大伯母呢，方才不是提及三哥要下场吗？我便跟大伯母说，若她不还我银钱，我便去正阳书院闹上一场，叫三哥抬不起头做人。” 王氏仍是沉着脸，没全信了她这话，还想再说点什么，却见陈大娘两眼发光地往这边走来，她气闷地摆手：“罢了，进屋用饭罢。” 终究是没苏家人动作快，陈大娘到嘴的嘲讽还没说出来，便瞧那一家风风火火全钻进南屋了。 她不由捶胸叹气：“哎哟我这个憋闷啊……” 晚上这顿王氏并未叫苏绯上炕吃，苏绯混不在意，倒是其余人感觉到气氛好像有些不对，不过一口酱拌茄子下去，转瞬间便将这点不对抛之脑后了。 用完饭，苏三根挥退所有人，关起门来 单独跟王氏谈心。 二房众人便坐在外头屋檐下一边洗脚一边说话，起初只是说饭食好吃，后来这话题便不由自主地落在了分家上。 苏皓按捺不住兴奋劲儿，悄声问：“阿爹，我们当真要分家啊？” 苏立武以往从没想过分家的事，这两天真仔细想了下，又觉得不好分。 他有些茫然地道：“不知道。” 陈氏只关心一件事：“要是分了家，往后阿娘谁照顾？方氏不会照顾人。” “那……不分？”苏立武也不放心老娘。 苏绯早猜到会是这个结果，捡了根树枝在地上写写画画，语气带着笑：“还是分吧，阿爹其实也不用担心阿奶没人照顾……” 哥嫂三个凑过来，围绕苏绯坐着。 “怎么说？” 苏绯手下没停：“你们便没想过，阿翁阿奶也不是一定要跟着大伯过么？” 苏立武迟疑了片刻：“可你大伯是要去当官儿的，你阿翁他们跟着你大伯日子会更好过……” 苏绯不赞同地摇头，她看向父母二人：“阿奶心疼大伯，不会跟他去任上的。” 所以，好日子从何而来呢？ 对于一个下半身瘫痪在床的人来说，即便是买几个仆从来照顾，那又怎会有自家人照顾得妥帖？ 苏绯认为，无论苏家分家与否，这照顾老人的活儿都会落在二房，也因此，她才敢拿出这一点来说动方氏。 盖因方氏并不这么认为。 前天苏立文只说二房听闻他得中进士立即赶来汴京是来沾光的，那苏家二老呢？又何尝不是闻询赶来，来拖他后腿的。 方氏与苏立文同睡一个被窝，二人恐怕都是一样的想法。 现在的情况是：大房顾忌孝道，既想二老跟着二房过，但又不相信二老会主动选择跟二房过，毕竟在苏立文那种人的观念里，苏家这么多年的付出，求的不正是他做官带来的里子面子跟好日子吗？ 王氏的想法大房不知，二房也不敢深思，可苏绯昨日跟老太太聊上那几句，便摸到她的想法。 老太太即便是想假分家，现在只怕也晚了，想必那方氏这会正吹耳旁风呢。 苏绯看向沉思中的苏立武，给他算上一笔账：“只要分了家，每月给大房的月钱便任由我们自己花用，我们可以租个更好的院子，也可以请大夫给阿奶看腿，说不定还能顿顿有白米饭、有肉有菜，日子定不会比旁人差。” “可是大姐儿，要过上你说的好日子……”苏皓挠着头疑惑道：“省下来的钱恐怕是不够用呢。” “我正准备说呢。”苏绯指着地上画的图，勾了勾唇角，“大伯娘还给我的二十贯嫁妆，我想拿去支个朝食摊，往后我再挣上一份钱，咱家日子还能过差不成？” 苏立武觉得大姐儿这番畅想不错，比他大哥过去画的饼实在多了，他低头看向苏绯画的那副图。 “咦？你这画的是……串车？” 唯一跟木匠这个工种沾边的苏皓兴致勃勃地说：“大姐儿你这是把串车改了个样子，中间这块……是准备放炉灶？” 苏绯笑着点头：“放个陶炉能热热馒头便可。” “你要卖馒头？”秦氏很是吃惊，“那可不好做啊！” 汴京馒头摊、馒头铺甚多，好吃的馒头甚至还能成为酒楼的招牌菜。 例如那开在州桥明月边儿的王楼便有一道山洞梅花包子，售价十五文一个，每日限量出售，还得抢才能买上呢。 寻常妇人也会做馒头，只自家蒸的总是没有外头卖的好。面团发酵、揉面、调馅、包馒头等等，哪一样不是技术活？无论有没有天分，都得正经拜师学艺才能吃上老天赏的这口饭！ 大姐儿做的菜好吃，饼也好，但馒头……她能行吗？ 苏绯歪了歪头，眉眼弯弯轻声问：“那我们明日便吃馒头可好？” 10.摊子试品 苏家的陶炉蒸不了馒头，但苏绯既然说要给他们做馒头吃，尽管苏家人仍是心有疑虑，也全动了起来。 天色刚擦黑，秦氏预备去找东娘子租灶房。才刚搬进陈家院子时东娘子曾说，她家灶房不让随意用，若想用，一个时辰一文钱，苏绯便从明日的伙食费里抽出一文交予秦氏。 秦氏牵着满姐儿，胸有成竹地往正屋去了。 苏立武则是去敲了南屋的门：“阿娘，我进去找个东西成吗？” 他记得家中以前有个蒸笼，已两年没用了，应当是叠着塞进南屋角落了，大姐儿正好用得上。 陈氏则问：“大姐儿，明早需要什么菜？我明儿上早市帮你买回来。” 汴京城早市五更开，五更末散，也就是凌晨三点开到五点，这个时间抢着做生意的商贩也是不少。 做馒头是苏绯临时起意，她也未曾料到方氏今日会来，原打算先在家中再表现一些时日，再说服家人同意自个摆摊，苏家现在什么调料都无，很是仓促。 好在苏绯要的材料也简单，她笑着回道：“明日我预备蒸豆腐馅儿馒头，阿娘不用赶早，我依稀记得巷子里有人家是做豆腐的，明儿个买上一块老豆腐便可。” 陈氏跟附近人家相熟，她笑道：“是巷尾的马家，他家是给食肆供货的，等明日可不一定有。我这便去他家说一声，叫他明早路过咱家时留一块与我。” 老豆腐两文一斤，一块便是一斤，苏绯给了陈氏两文。 另还需买酵子、川椒、茱萸和胡麻油，苏青二话不说便揽下此事，他常在外头跑，最是熟悉汴京的街巷，知晓哪些铺子的掌柜人好，不会缺斤短两，也愿意少量卖些给自个。 苏绯手指一松，便又是十文花出去了。 剩下苏皓也没闲着，他盯着苏绯画的图，脑子里在思索如何以最低成本将串车改造得用，既要考虑安全也要考虑省力。 苏绯捧着脸瞧着，不自觉扬起笑脸。 穿越的第三天，她终于找到了一丝归属感。 苏家人身上是有股劲儿的，像是野草蓬勃向上，虽然日子过得苦，但也从不将抱怨挂在嘴边。 苏绯也是这般性子的人，这样的苏家叫她觉得亲切。 自己也该忙起来才好呀！ 苏绯不由期盼起自己的小摊来，她摸了摸颈间勒痕，内心祈祷它快快好起来，只有等这把嗓子养好了，她才好上街叫卖。 …… “天交五更……” 打更人的声音隐约传来，吱呀一声，苏绯捧着一盆粗面精神奕奕从屋内出来，快步进入对面的灶房。 陈家灶房大约厢房一半大，墙面上挂着一应炊具。灶洞上一口锅直径约一尺六，时下宋人家中大多用这个尺寸的铁锅，若是食肆，便是一尺八的大小。 苏家的蒸笼大小便是一尺六的，刚刚好。 将手里的粗面放下，苏绯回身去屋内拿一会要用到的调味品，接着便准备将面发上。 酵子只买了一钱，用油纸包好，苏绯嗅了嗅，便小心地用筷子赶了些进碗中，用水化开，放在一旁醒着。 待水中有小气泡产生，便是可以用了。 正要揉面，忽听得一道敲门声，有位妇人声音不大不小地问：“她陈婶，可醒了？” 是送豆腐的马氏来了。 苏绯赶忙跨过门槛，将门栓放下，拉开门。 马氏跟陈氏相熟，但却鲜少见过苏绯，忽而一张清丽面容出现在眼前，竟有些不敢认。 苏家人便没有模样丑的，再怎么也是个五官端正的。而在年轻一辈里，就数苏绯长得最为标致，陈氏长相普通，外人乍一看的确很难相信这二人是母女俩。 “苏家大姐儿……？” 苏绯笑了笑，哑着声与马氏寒暄：“马婶，您可真早呀！我阿娘还睡着呢，豆腐且给我罢。” 马氏惊叹，这竟是陈氏能生出的女儿？ 直走到街角，推着车的马氏仍忍不住回头看，嘴上嘀咕：“怪不得王家愿意求娶苏家的女儿，这大姐儿竟长得这样好。” 这个时辰那苏家大姐儿便已起来，瞧着也是个勤奋的，王家是瞎了眼不成，这样好的媳妇也非要休弃。 听说还把人差点逼死嘞！ 真是苦命人！ 马氏在心中可怜陈氏，不由骂了那王家几句。 苏绯不知自己在街坊眼中已经被打上了苦命人的标签，她已将面和好，用衣裳盖上放在灶边发酵。 灶膛里火苗攒动，正烧着水。 老豆腐切丁，在加了一点儿盐的沸水里焯一会，能有效去除豆腥味。豆腐丁盛出沥水， 再放入大号陶盆之中，淋上一些胡麻油拌匀，这便可锁住豆腐的水分，蒸完不会变成汤包。 豆腐馅儿要入味好吃，调馅是关键。 苏绯取几粒川椒与茱萸隔着油纸小心碾碎，倒入碗中，用热烫的胡麻油泼上一道，香料的味道被激发出来，一股呛人的辛辣与麻香充满整个灶房。 之后趁热在热油里加入一勺大酱，搅拌均匀，香味层次便愈发丰富。 苏绯蘸取了一点儿刚调的料汁，点在舌尖上略尝了味，又捏了些盐加进去，这才满意地将料汁与豆腐丁拌在一起。 接着又准备自个熬一点儿浓碱汁。 酵子发面会产生大量的酸，必须用碱来中和一下味道才好。 不过碱的用量少，买便不划算了。 苏绯从灶里扒拉些草木灰出来，用水化开，再将水单独滤出来，将水烧干一些，剩下的浓缩汁水便能拿来揉面了。 灶边火没熄，大约三刻钟面便发好了。 苏绯蹲在灶膛处，借着火光观察面团发酵的情况。 “看来酵子还是会不稳定，面发得还是差一点。” 还是得指望她的二代三阿哥啊！ 苏绯将面挖到铺了生面粉的砧板上，将碱揉进面里，这也很考验技巧。 若揉面不均匀，考出来的馒头颜色便会黄一块，浅黄一块，卖相不好。 不过这对苏绯来说，倒也不是什么难事。 她是大学毕业后才转行学厨的，最初便是对白案感兴趣，后来虽转红案了，白案功夫却也没落下。 苏绯的手也巧，即便没了肌肉记忆，包起馒头来却也驾轻就熟，不漏馅儿，标准的十八个褶，只她自己略有些不满意。 “手还是生了。” 十八个褶是基本功，但厉害的大厨包二十四个褶也是不在话下，苏绯曾经能做到，但现在……往后且得再练呢。 忙活得差不多了，上汽蒸馒头咯！ 前天苏绯烙的咸菜饼，只将苏家人香出了屋。 而今天的包子蒸起来，那带着热气的麻辣豆腐香，竟将陈、钱两家一道给香醒了。 陈大娘用力瞪着一双死鱼眼，支起窗子嗅闻几下，好奇得心痒。 这苏家大姐儿做的什么竟这么香！ 还让不让人睡觉了！？ 11.陈家大郎 苏绯坐在灶台前，一边看火一边算着时间，大宋也没个钟表，蒸制多久都得靠经验来判断，为此她必须全神贯注地看着，未曾注意到院里几家人都醒了。 最先出门来看的是陈大娘的儿子陈明，他披了件外衣站在灶房门外，正想问问这蒸的什么，才定眼便被火光下苏绯秀丽的侧脸晃了下神。 苏家初搬进陈家院子时，陈明对苏绯一见钟情。 当时才十六岁的苏绯正是花一样的年岁，含苞待放，清纯动人。 如今两年不见，竟也还这样美。 她如今已然没了夫家……陈明忽地局促起来，他轻咳一声，结巴地出声：“苏、苏大姐儿，你这是蒸甚？” 忽有道不熟悉的男声出现，狠狠吓了苏绯一跳，扭头发现是陈大郎，这才松了口气。她客气地回应：“可是打扰到陈郎君睡觉了？麻烦再稍等一刻钟，我这边马上便好。” “没、没，我起床如厕，你没打扰到我。说好能用一个时辰的，我看天色还早，你莫要急。” 陈明嘴上说着要如厕，脚下却是不动弹。 苏绯敏锐地察觉到气氛有些不对劲，她瞧见陈明舔了舔嘴唇，似有话要对自己说，心中顿时一惊。 这人两年前对原身便有些意思，如今该不会也……！ 正要出声请走对方，住在陈明隔壁的刘氏故意发出响动，旋即推开了门，见陈明痴站在灶房门口，她快步上前。 “我说大姐儿，你今儿是做什么好吃的，快把你钱叔馋死了。一会用朝食，我拿粥与你换一些可行？” 刘氏说着话，面不改色伸手将陈明拉开。 “陈大郎，你家茅房可不在这头。” 陈明讪讪一笑，拢紧外衣，转身走了。 苏绯这才松了口气，小声道：“谢谢婶。” 刘氏走进去，呸道：“什么东西，也不撒泡尿照照自个。” 陈大娘相貌平平，她那儿子哪哪都随了她，矮胖的个头，五官长得……看着便不灵光，倒是她那个闺女祖上有德，长得还挺标致。 虽说大姐儿如今被休了，噢不对，陈氏说他们家是要主动与王家谈和离的，那也不是陈大郎这个已有婚配的人能妄想的。 他这是把大姐儿当做什么人了！？ 照刘氏看，大姐儿这模样这手艺，便是再嫁个家世清白相貌端正的郎君也使得。 “你莫要搭理他，往后要是还租灶台，就叫你娘起来陪你。” “哎，我也没想到……”苏绯无奈地笑了下，用抹布将笼屉端下来，“罢了不提他了，我这蒸麻辣豆腐馒头呢，婶子，钱叔可能吃辣？” 她记得钱叔跟刘婶是南方人，所以习惯吃稻米，但不是巴蜀或湘地人。 “这有什么吃不惯的？”刘氏笑道：“我这便去将粥煮上。” 才往出走两步，她又迟疑地回身：“我若是多抓上一把米，水线要放到什么位置最好？” “……” 将第二笼馒头蒸上，苏绯去帮刘氏掌掌眼，将水量定下。另一边，苏家人也陆陆续续起了，他们被馒头香得睡不着了，虽比平时要少睡差不多半个时辰，但一想到有馒头吃便满心期待。 天色微亮，陈大娘醒了后便也睡不着了，见两家都开始烧火做饭，起身去将儿媳妇叫起来，让她趁着灶台里的火还有，也去煮些粥来。 今日苏绯用的是柴，昨儿个大哥特意买回来的，灶台内空间大，用石炭火力会不足。 灶台里剩下的火炭她哪里会便宜陈大娘？ 将还热乎的包子搬回西厢房后，她便拿之前装用过的石炭的陶翁，将火炭仔细夹出来，倒进陶炉里煎药。 陈大娘没占到便宜，一大早又给自己气得半死，指着儿媳妇骂骂咧咧，指桑骂槐。 “你个抠门精托生的，家里这老些人你只抓这么点米，是想饿死老娘？” 刘氏端着一海碗粥过来，闻言撇嘴：“那量还不是她自个过去定的？净会往媳妇身上撒气。” 可怜陈大郎的媳妇，嫁进门一年多，日子可不好过。 王氏瞅了眼那碗粥，吩咐陈氏：“给她婶子拿三个馒头。” “ 使不得使不得王大娘，我拿一个就成，给我家郎君尝尝便可。” 如今外头一碗清水粥一文钱一碗，这一海碗稠度适中的白米粥便是五文也买不来，陈氏硬塞了三个馒头给刘氏。 “拿着，莫要与我废话！你家郎君还等着用了朝食出门呢，快去罢。” 刘氏揣着三个馒头回去，不一会又来了，将手里圆滚滚的东西塞给苏绯。 “大姐儿拿着补补身子。” 苏绯一看竟是鸡子，哪里肯要？如今汴京鸡子卖价到两文一个，可是不便宜。 “莫要跟我推搡，你若不爱吃，给满姐儿吃也好。” 刘氏说完，脚下生风地跑了。 苏绯拿着那枚鸡子也是哭笑不得，东娘子处处都想占便宜，刘婶却一点便宜也不想占，是个体面人。 她牵起满姐儿：“走罢，我们也用朝食去。” 至于这鸡子，吃独食不好，苏绯准备留着午时做菜。 早上一共整了三十个馒头，给了刘氏三个，便还剩下二十七个。 苏绯用了三斤面，馒头蒸好后一个得有巴掌大，壮劳力一人吃四个足以。 至于刘氏给的那碗粥，王氏给每个人都分了些，也不怕分装的碗里会残余了粥水，苏家人自会用馒头面给蹭干净。 还没吃上，秦氏已迫不及待夸赞：“大姐儿这调馅儿的手艺真是没得说，还没蒸上之前我便已经被香醒了。” 川椒与茱萸被油激发后，香味很是霸道，在这满是泥土味儿院子里十分突出，想忽视都难。 苏皓嘴快，哪里还顾得上说话？打起床后肚子便一直咕噜噜叫，饿死人了！ 发酵过的面口感一绝，比起死面饼子即蓬松又暄软，当舌尖触及内里的豆腐馅儿，令人上头的麻辣风味在瞬间便征服住味蕾。 “好好吃！” 苏皓彻底拜服在苏绯的手艺下。 他睁大双眼，惊喜地对苏立武道：“阿爹你快尝尝，我觉着大姐儿去摆摊还真能成！” 和乐楼的馒头调味还不如大姐儿这个呢！ 12.撺掇分家 苏绯做白案时最擅长的是调馅儿，后来转做红案了调味也是一绝。 如今舌头更加敏感了，调馅功夫连带着更胜一筹。简单的食材在她手里，调和的五味尤其平衡，咸淡适中，吃着很有滋味。 都说众口难调，到苏绯这倒好似不存在了，连最不喜爱豆腐的王氏竟都觉得味道不错。 “大姐儿这手艺确实好。”苏三根吃完一个馒头，慢悠悠地长叹一口气，露出不赞同的神情，“可若是要去摆摊，我觉得不可。” 苏绯十分诧异，阿翁胆子一向很大，不是保守之人，三年前拍板要来汴京的便是他。摆摊之事，连阿奶都没有明确反对，阿翁竟会是第一个否定的？ 她不解道：“阿翁，为何不可啊？” 苏三根又咬上一个馒头，他昨儿便听二郎提了大姐儿的打算，语重心长道：“你一个十八岁的女娘自是要再嫁的，那嫁妆钱便是还了你，也得让你阿奶收着，留着给你做嫁妆，不可胡乱支用。毕竟，家里头再多养个你又不是养不起。” 养是能养，但也只是活着而已啊。 若苏绯没有折腾的能力也便罢了，可她明明就有一身好手艺，又怎么甘愿只是活着？ 她想活得更好，活出幸福感来。 苏绯还想争取一下：“可是阿翁……” 谁料陈氏竟把阿翁这番话听进心里去了，她想着反正马上便要分家，剩下的月例的确够养大姐儿的了。大姐儿在家养个一年半载，等街坊邻居皆淡忘了王家之事，也好再给大姐儿另寻婆家。 她便用胳膊碰了下苏绯：“大姐儿，你便听你阿翁的罢。这摊不摆咱日子也过得。” 苏绯一眼看穿了陈氏的心思，顿时便觉得今儿的馒头都不香了，她又看了眼阿爹，阿爹面露犹豫，好在也没有直接表态。 反倒是哥哥嫂嫂似有不同意见，但碍于阿翁辈分大，却不敢当面开口。 悄摸看一眼王氏。 阿奶的表情还是那副模样，不咸不淡的，不过她老人家没有直接开口赞同阿翁，这也是一种态度。 苏绯快速调整好策略，无奈地对苏三根说：“阿翁担心得不无道理，反正我如今还得养伤，不着急摆甚摊子，便在家多做些菜，阿翁哪天要也觉得我的手艺不比外头人差了，再来商议摆摊之事可好？” 一番话既认可了苏三根的想法，又暗戳戳给自个留了余地。 苏三根听着舒心，但又觉得好像哪里不对劲，他分明在说嫁妆钱的事，大姐儿怎又说到厨艺上啦？ 等他纠结着想再次强调下自己的本意，却也没人再听了，一个个都捧着馒头吃得香，吸溜白粥的声音此起彼伏。 罢了罢了，总归已经说过了，安心用饭罢。 朝食毕，陈氏跟秦氏包揽了洗碗的活，苏绯则是悄悄找上苏立武。 “阿爹！阿爹！你来。” 她站在院墙角，冲正在挑水的苏立武招手。 苏立武看了眼水缸，最后两桶水进去刚好满了，便放下担子走过去。 钱大郎挑着货要出门，与苏立武打了个照面，冲他竖起大拇指：“苏老弟，你家大姐儿真是这个！那馒头好吃得很，要不是知晓是大姐儿做的，还以为是在哪家酒楼买的呢。” 苏立武被夸得当即露出一口大白牙，若是旁人夸，他还不会如此，可钱大郎见多识广，想必是当真好吃了。 “哪里哪里，她胡乱做的。” “哎，莫要谦虚。”钱大郎确实觉得苏绯的手艺好，他想到自家媳妇叮嘱的事情，便对苏立武说：“晌午我回来一趟，咱兄弟俩唠唠？” 寻常得空，两个人也会聊聊汴京城里的新鲜事。不过像这样单独约着聊的，倒还是头一回，苏立武不知道钱大郎要做什么，嘴上却也应了。 苏绯在旁瞧着，已然猜到了钱叔要说的事情，不过……她目光无奈地扫向苏立武，阿爹体格壮硕，怎地性子却是这样老实？ 遇到易怒，平时又老实巴交，别人说什么便应什么，心有疑虑也不愿问，擎等着人家主动说呢。 见钱大郎走了，苏绯这才跟苏立武道：“阿爹，你昨晚可是跟阿翁提了我要摆摊的事？” 她昨天跟二房几个说起之后的打算，阿翁当时可听不着呢。 苏立武果然点头。 苏绯追问：“那分家的事情呢，你可跟阿翁提起了？” 苏立武诧异道：“你阿奶不是说要分么，我还提这个 作甚？你阿翁心里不好受，我再主动提更不好。” 苏绯无奈道：“可阿奶分明没想真分家呀，昨日她不过是用分家的话来拿捏大伯母一家罢了。” 苏立武当即疑惑了，他阿娘是这样想的吗？回想过去种种，似乎……还真有可能。 “阿爹。”苏绯伸手拽住苏立武的袖摆，她细细说道：“我如今这般可都是大伯害的，而且……我不怕说句诛心的话，咱们家这些年若不是给大房拿钱，二哥何至于拖到如今还未成家呢？” 苏皓已经十九岁了，他不比苏墨是要走科举之路的，寻常人家的儿子十九岁早已成家，像苏青十六便已娶了秦氏。 苏皓的婚事，是苏立武夫妻俩的心病。 可苏家现在哪有条件给苏皓娶妻？ “我想去摆摊也不只是为了我自己，也是为了咱们家呀。若我当真在家被养着，那即便有人相中二哥，只要我存在一日，就一定不会有哪家小娘子会愿意嫁进门。” 所以，别再听阿翁的啦，该争取时，咱们自己也得争取！ 这些话苏绯不能跟阿娘说，阿娘心思重，说了便会一直想着，不过跟阿爹说倒不怕，这是个心大的。 苏绯眨了眨眼，问：“您听懂了吗？” 苏立武认真思考了片刻，重重点头。 “大姐儿你说得对，这家必须分。” “摊呢？”苏绯问。 苏立武当即表态：“我去同你阿奶商量，你不动嫁妆钱便是了，花用我们自己攒便是。” 见苏立武是真明白了，苏绯便不再多言。 午时。 苏家用完午食，苏立武便去找了钱大郎，等他回来后，便当着所有人的面主动对苏三根说： “阿翁，方才钱大哥跟我说了大相国寺周边的摊位过几日便空出来了，他托人暂且留住，问我要不要。我已跟他说好，那位置我们租了。” 甚？ 苏家人：“……” 他说甚！？ 用完午膳正是瞌睡的时候，苏立武这话一出，苏家人瞌睡虫具都醒了。 苏绯万万没想到苏立武执行力这么强大，连她都没想到，他竟然一声不吭连摊位都定了！ 13.家底渐空 回来用午食的苏家男丁们本也没多少休息时间，这会不过是席地而坐，靠在西厢房墙角下眯一会。 女眷们在炕上歇着，倒是苏绯在等阿爹回来，坐在陶炉边琢磨夕食。 苏家上上下下皆叫苏立武冷不丁的言语吓了一大跳。 苏三根脱下鞋朝苏立武身上用力扔去，他气呼呼地瞪着眼：“你个胆大包天的，谁叫你定摊位的！？不行，我去跟钱大说，咱家可不租。” 这钱大郎平日倒是不爱管事，今儿还管上他们家的闲事了不成。 苏立武拍了拍裤腿上的灰，弯腰将鞋捡起来，挨着苏三根坐下来，拉住他不让他去寻钱大郎，闷声道：“阿爹，大姐儿想摆摊便让她去罢。” 他也说不出什么大道理，只是早上听完大姐儿说那老些话，上午抗粮袋的时候便越琢磨越不是滋味。 大姐儿已经这样苦了，她不过是想试着摆个摊，因着家里不同意，竟还需用皓哥的婚事来贬低她自个，好让他这个做阿爹的疼她一回。 可……何至于此啊？ 大姐儿婚事不顺，除了他大哥的过错，难道他这个做阿爹的没有错吗？ 苏立武犹记得，当初大哥跟自个说起王家时，自己心中也是欢喜的。 大哥说，王家是在衙门当差的，那王有志虽说丧妻，但年岁不大，亦是个读书人，只是不愿走仕途，做了个书铺营生。 王有志家住开封府一带，书铺在士人当中亦有些名气，他大哥也是偶然被同年带去，这才结识那王有志。 苏立武一个袋家，哪里认得什么士人？ 对于大姐儿的婚事，他没有过高的期许，即便有大哥做倚靠，若说要嫁进官宦之家那也是痴人说梦的，王有志这样的便觉得不错了。 且算得上是门高嫁呢！ 后来托人去打听这王家，亦是没什么不好的，因而十分满意，还反过来劝媳妇劝老娘。 苏立武这人糙惯了，脑子想不了多遥远的事，只能看当下，因而这辈子不知做了多少放在旁人身上定然悔恨终身的糊涂事，他也看得开，从未悔过。 可大姐儿的这桩婚，他悔了。 如今他想让大姐儿活得快活些，却因为嘴笨，不知该怎么说服亲爹，急得额头直冒汗。 苏绯实在不忍心为难这个老实人，扭头看向北屋，因为阿爹的自作主张，阿奶已叫阿娘背她出来。 她想了想，道：“阿奶，要不……我们先试开张罢？” “试……开张？”王氏两手放在腿上，一副勉为其难听你一言的神情，“说来听听。” 王氏一说话，苏三根便闭了嘴。 试开张，便是试营业了。 大宋的宣传手段已经发展得五花八门，如开张当日会发放关扑劵、请专人叫唱，规模大的铺子还会以彩楼欢门来吸引客流。 不过试营业这个环节，一般是没有的。 试营业不仅可以收集市场反馈，磨合买卖流程，而且对她要开的小摊来说，还能尽可能地降低投入成本。 在试营业期间，她不必先买串车，只需少量做上一些朝食，用竹篮装着，以流贩的形式在大相国寺附近售卖即可。 这样一来便能省下串车钱，也能省‘摊位费’，若是卖得好，那便可以进入下一个阶段——正式营业。 苏绯用通俗易懂的话将试营业的概念解释一通，接着又说：“如此一来，所耗费的银钱便不会很多，即便卖不完，咱们自个吃也使得。只是还需央求钱叔帮忙斡旋，叫街道司容我们……” 略沉吟，她说：“至多三日，行或不行，第三日午间便能知晓。” 虽说大头的串车不需买，但要准备的东西也不老少，这两日便得忙这事。 另外则是，二代三阿哥再有三天也便能用了，馒头洁白无瑕这个卖点，试营业怎能不试试水？ 苏青脑子活泛，立即联想起以前的经历：“听起来跟我们以前进城卖野货差不多？” 苏绯笑着点头：“大哥这样想也没错。” 若说是从无到有的摆摊，如苏三根与陈氏这样的性子，便会觉得心里没底，就算知晓大姐儿手艺了，也一样没底。 但若是按苏青说的思路去想……那这个试开张不就等同于是将自家产的东西拿去城里卖一样？ 顿时便成了风险极低，能够接受的事情了。 苏三根总算勉强点了头：“那成罢，我听着也费不了几个钱。” 折腾摊子，至少是一贯钱一贯钱的往里扔，但试开张听起来至多用一贯钱。 二郎一月便能挣三贯，他这个做阿爹的既然不拦着，愿意让大姐儿花了这钱，那他这个做阿翁的便不讨嫌了。 说干便干。 第二日，苏绯与秦氏便出门去购置做馒头所需的精面粉、各色调味品等，钱自然是王氏拿的，二房挣的钱都是她来管。 苏三根也没闲着，摆摊的事儿他插不上手，近几日他专门往西边去找活，得空还会在王家外头转悠，顺带打听打听王家的情况。 这等了也有三日了，王家个不要脸的，竟还没将和离书送来。 一直拖着也不是事儿，苏三根找王氏支了钱，欲请人写三份和离书，在这件事上，王氏很是通情达理，特意多给了钱，叫他找个好讼师执笔。 和离书若没写好，是会留下隐患的。 以王家的为人处事说不准日后会不会做什么下作事，这笔钱省不得。 苏家已经没什么钱了，之前大姐儿看病花费不小，这回写和离书至少也需三百文，若不是苏三根与苏青都是日日拿钱回来，另陈氏与秦氏也是每日有些进项，恐怕苏家要连干烙饼都吃不上！ 看着空了不少的钱匣子，王氏愁了起来，若大姐儿的试开张赔了……呸呸呸，她是盼着大姐儿能成的！ 王氏的钱匣子苏绯没见过，但秦氏是知晓的，她悄悄跟苏绯说起家中的存银。 “里头如今怕是只余个房钱了。” 原是两贯的。 后来大姐儿看病抓药花了七十文，今给了阿翁三百文，又给了大姐儿三百文，剩下的真就只有下月房钱了。 苏 绯飞快地算完账，惊愕：“那我们日日吃喝，用的都是你们每日挣的现钱？” 她还以为刚穿来那天，嫂嫂说的话是唬东娘子呢，没成想竟是真话，家里是真要见底了！ 秦氏话里有话道：“你那嫁妆钱大伯家还不知何时能还呢，他家除了三弟要念书，大伯与同年来往、拜访老师、为授官投财，哪样不要钱？恐怕大伯娘的嫁妆也早已掏空。” 苏绯这才恍然，怪不得阿翁拿嫁妆钱说事儿，原来是觉着这钱难能到手，最后还是要苏家拿钱，可钱匣子里的钱已经不敢再动。 是她把事情想得太简单了。 中了进士不过是第一步，之后的每一步花费只会更大。同样是出身农家，若是年轻士人，还会有豪商愿意投资，可苏立文那把岁数都能做阿翁了，又只是个榜末，一切花费便也只能自个咬牙担着。 这也解释了为什么他一个月挣有八贯，也还是会为了苏家每月补贴他的两三贯钱而细心经营，寒门想出头，太难太难了。 苏绯在心底为这个时代的寒门士子唏嘘了一把，不过难处是难处，伤害是伤害，这不能混为一谈，她也不会因为这个便对苏立文心软。 那二十贯钱短时间内当真拿不到的话，苏绯便有有些束手束脚了，以苏家目前的经济状况，光是串车便买不起。 可做流贩也不是长久之计，官府或还会睁一只眼闭一只眼，但泼皮无赖可不好惹，这些地头蛇甭管是有摊位还是没摊位的，都会勒索要钱。 有固定摊位便只用给所在街巷的地头蛇上供，但流贩……一旦被各个街巷的地头蛇盯上，还不愿花钱消灾，等待她的只有无穷的打砸跟骚扰。 若是愿意掏钱，那她去过的每个街巷都得掏上一份钱！ 这个情况，莫非阿奶也早已料到？ 苏绯思忖片刻，挽着秦氏坚定道：“嫂嫂快走，咱们再去买些索粉！” 为今之计，也只能拼实力了。 这般艰难的情况下，苏家人竟也支持自己创业，她不能辜负大家。 试开张只能成功，不能失败！ 麻辣豆腐馒头很好复刻，只能作为基础口味，除此之外，她还需一道能给汴京百姓留下深刻印象的招牌馒头。 索粉便是绿豆做的粉丝，配上她前日腌制的白菘，不敢说味道有多惊艳，但绝对是独一份！ 知晓了苏家家底后，阿奶给的三百文苏绯也不敢花完，她算着试开张所需的用量，苛刻地将花费压得极低，仅用了不到一百文，便将东西置办齐了。 试开张的前一天，不知是兴奋还是紧张，苏绯一整宿都没睡踏实，迷迷糊糊间似听见外头有什么动静，做梦似的。 直至四更的梆子响，苏绯跟秦氏双双打着哈欠从炕上坐起来，二人在黑暗中对视一眼，无言地咧嘴一笑，便轻手轻脚下了炕。 今天秦氏也要跟苏绯一起去，苏绯说话吃力，她得帮忙吆喝。 冷灶被点燃，马婶的豆腐也及时送来了。 苏绯将衣袖用襻膊绑好，伴着柴火噼啪声，开始奋力地揉面。 14.开始试卖 二代三阿哥被养得很好，没了前几天那股子酸臭味，又经过两次提纯，如今只剩下纯正的乳酸酸味，代表杂菌几乎没有了，剩下的酵母纯度很高。 这便是商业酵母了。 苏绯挖出一些自制酵母，接着重新加了点白面进去，给阿哥们喂得饱饱的。 秦氏看着火，忽而笑起来：“我说满姐儿这几天怎么天天围着这碗打转，敢情是你养了老面啊。” 自大姐儿回来，满姐儿近来都不粘着她这个阿娘了，每日都有新鲜玩意儿，小家伙可高兴了，昨晚上还偷偷跟叮嘱自个呢。 想起这事，秦氏更觉得好笑：“昨儿个满姐儿叫我今日一定要卖力帮你吆喝，她说你应了她，等你挣上银钱要给她买栗子，个小馋猫！” “你可别说满姐儿了，咱家谁不馋？”苏绯抿唇一笑，从锅里舀一瓢水将索粉泡上，动作干净利索地将豆腐切了，“之前家里总吃干饼子，这几日我特意做了些汤水，阿爹几个恨不得将碗都吞了。” 苏家人这两日用饭，若非阿奶一双利眼盯着，那真是恨不得抱着碗舔干净。 大人都这样，何况小孩？ 说起汤水，秦氏脑中忽而灵光一闪，她兴致勃勃地跟苏绯建议：“大姐儿，昨儿你熬的面汤甚好，等摊子立住了，这面汤也能做去卖呢！” 苏绯昨日做的面汤便是现代豫省一代的传统美食，有调和脾胃的功效，用的食材也简单，仅有粗面跟一点盐，比熬粥更省柴，成本不高。 苏绯自己都没想起这茬，朝食摊的确需要一个带汤水的佐馒头，她惊喜地看向秦氏，当即毫不吝啬夸赞道：“嫂嫂真是慧眼如炬，这面汤成本不高，既能丰富摊子上的品类，还能多挣一分钱呢，我看可行！” 秦氏被她夸得不好意思，嘿嘿笑了几声，便又绞尽脑汁继续琢磨还有甚也能拿去卖钱。 姑嫂两个有一搭没一搭地聊着，等到苏绯开始包馒头了，秦氏便看得两眼发直，没了声。 她瞧见苏绯的两只手沾满了白面，巴掌大的面皮放在手中，塞入满满的馅，那双纤长的手一边转一边捏，几乎是眨眼间的功夫，一个惹人喜爱的圆胖馒头便好了。 之后，苏绯的手不停，一个个长得一模一样的馒头被她摆进了蒸屉，一层蒸屉摆上十六个，两层铺满，便上锅蒸了——两个蒸屉一个是自家的，另一个是苏绯舍不得花钱买，找刘婶借的。 苏绯叫醒还在呆愣中的秦氏：“嫂嫂，火要大一些才好。” 秦氏如梦初醒，立即添了柴，心中暗暗咋舌。 乖乖，真不知道大姐儿这手艺究竟哪学来的，那馒头顶开了花似的漂亮，连褶子方向都几乎一样！ 苏绯瞧了眼外头的天色，已经蒙蒙亮了，她赶忙将第二批馒头也蒸上。 卡在五更末，姑嫂两个一人背一个背篓，用厚厚的被子裹住盖紧，便携手出了门。 院门声一响，南屋的窗子便被支了起来。 “可走了？”苏三根问。 苏立武望着对面的灶房，确认道：“走了。走走走，下炕！” 不多时，苏家的四个男丁出了屋，用清水洗了把脸，便也准备跟出门。 终归是不放心，他们得去瞧瞧。 满姐儿不知道何时出来了，披头散发地跑去抱住苏青的腿：“阿爹，阿爹！带我去，我也要去看阿娘卖馒头！” 北屋窗子也支了起来，陈氏无奈地冲苏青摇了摇头，意思是哄不住。 “嘘。”苏青将满姐儿砣在背上，匆忙往外走，“那你一会可不许出声，咱们远远看着便是。” 满姐儿揉了揉困倦的双眼，脆声声应：“哎！” 结果苏青还没走几步路呢，背上的满姐儿便被颠得睡着了。 苏三根一边瞅着百米开外姑嫂二人的背影，一边没好气地冲他啧声：“你说你带她来作甚，大清早地来吹冷风？小心着凉了。” 苏青讪笑道：“阿翁快些走罢，二娘她们已经拐弯了。” 苏绯压根不知道身后还跟了几个尾巴，她斗志昂扬地跟秦氏快步往小甜水巷方向去了。 卯时初，官员们已经开始点卯，这会越是靠近大相国寺，越能在街边遇见着青袍、绿袍骑着马的官吏，秦氏不敢招惹，欲拉着苏绯避开。 这些官吏虽说是骑马上班，但骑行的速度并不快，此时街上已经人流如织，划了线的摊位上处处飘香。 苏绯拉住秦氏，冲她眨巴着一双水灵灵的大眼睛：“嫂嫂，我们今日是流贩呀，这些大官人正是我们的食客。” “现、现在就吆喝吗？”秦 氏有些紧张地咽了咽口水。 苏绯微微一笑，安抚地拍了拍她的肩膀：“嫂嫂莫要紧张，你瞧，便是大官人，朝食也得在外头买呢，都是人，有甚可怕？咱们再往前一些，便可以开始吆喝了。” 再往前走，便到了小甜水巷与东门大街的交叉口，三个方向的街巷都有官吏在悠闲地寻食。 现在这个时间段，泼皮不会不长眼来触官吏的霉头，因此道路两旁除却街道司划了位的固定摊位，也已经有些流贩在吆喝了。 秦氏今日确实紧张，她平素接的针线活计便是她自个在汴河边招揽的，只是打交道的都是些粗人，而大姐儿这馒头，却是要卖给官吏。 民对官，心里头不怵是不可能的。 可话又说回来了，如今汴京城里头售卖馒头的摊位，素馒头多为三文一个，五文两个，大姐儿的馒头包得比寻常馒头大一些，她又舍得用油，用料扎实，因而虽然是素馒头，定价却要比别家要贵一文钱。 不卖给有钱的官老爷们，还能卖给谁呢？反正寻常百姓恐怕是不会愿意多掏这一文钱买馒头的。 苏绯见秦氏紧张得都要同手同脚走路了，真恨不得自己开口叫卖，只她今日嗓子越发不得劲，便是低声说话时不时还失声，也只能耐心安慰：“好嫂嫂，只当大官人们是揣着钱袋子的萝卜，咱们卖得出去便卖，卖不出去便罢，要不……你先试试亮一嗓子？” 话音刚落，便见两名身着青袍，头戴展脚幞头的官人，一人牵着马，一人坐在马上，双脚定在苏绯身旁。 “噗嗤。” 坐在马背上的瘦削清秀郎君笑出声来，他扭头冲旁边那位身材高大面容清俊的郎君调侃道：“萝卜周，你那糊饼子我闻了一路了，别吃了罢，我请你用朝食如何？” “不必。” 秦氏：“……！” 完了完了完了，大姐儿那番话竟叫两位官老爷听见了！ 秦氏一副天塌了的模样，苏绯却是双眼一亮，上前一步，哑着声儿笑问：“郎君可要买馒头？我这儿卖有麻辣豆腐馒头与索粉酸菜馒头，您瞧瞧。” 说着，她伸手将秦氏掉了个个，掀开背篓，露出还热乎的白胖馒头。 “咦？”清秀郎君俯身探看，惊讶万分，“你这馒头怎地这样白！” 15.吃得喷香 苏绯见清秀郎君如此惊讶，心中顿时大定，她笑盈盈地回道：“自家养的老面，做出来便是这样的颜色。且这馒头不只是好看，吃起来也不错呢，四文一个，郎君可要买一个试试？” 如今的文人墨客十分崇尚白色，常以此色来比喻洁白无瑕的高尚品德，一见苏绯的馒头竟比别家更白，颜色更纯粹，杨继安顿时来了兴致。 “便一样与我来一个罢。” 虽说这位娘子卖的馒头比别家贵上一些，可谁让她的馒头白呢！ 就冲这稀罕色泽，杨继安高低得买上一份尝鲜。 没想到第一单这么快便卖出去了，苏绯心头一喜，当即从背篓里拿出鲜荷叶捧了两个馒头送与马背上之人。 一手交钱一手交货，便是八文钱到手。 这时秦氏也反应了过来，她立即热络地对一旁等候杨继安的清俊郎君道：“郎君不若也买上一些？我家的馒头味道顶好，定不叫您失望。” 只可惜冷面郎君依旧不为所动，淡淡婉拒后便牵着马离去。秦氏首次开口揽生意便失败了，还略有些沮丧。 苏绯数着挣到的第一笔钱，用胳膊碰了碰她，笑道：“嫂嫂别灰心呀，方才马上那位不是说了，那位郎君且拎着从家里带来的朝食，自然不会再买我们的馒头。” 不过这可真是奇怪，怎么会有人连朝食都从家里头打包带去衙门用的？ 罢了，不管他了，还是卖馒头罢！ 苏绯目光如炬地张望一圈，立即锁定了两位迟疑望着自己这边的两位微胖胥吏，瞧那微凸的肚腩便知不是个委屈嘴的，方才第一位客人惊讶于馒头之白时，这二人便在一旁站着不走了。 秦氏顺着苏绯的视线望去，顿时明白她的意思，她重整旗鼓，扬起笑脸来：“两位官人可要瞧一瞧馒头，才刚蒸好的，热乎着呢！” 胥吏并无品级，一声官人倒是听得心中舒坦，况且心中本就好奇，于是二人并肩走了过去。 这回换苏绯配合秦氏，只帮忙展示背篓里的馒头，却是不再出声。 两名胥吏一高一矮，具都满脸好奇，背篓才掀开，二人便轻嗅起来，可见亦是老吃家了，竟晓得闻馒头面是否酸碱失衡。 再观其型，虽然是码在背篓里，但也是整整齐齐的，馒头上的褶子花儿似的，每一个具都个头匀称，几乎一个样子。 这两个流贩瞧着眼生，一看便是新来的，不过瞧这家的馒头做得是不错，便尝尝罢！ 矮个的当即说道：“这手艺当真不错。是有两个口味的罢？一样给我捡两个罢。” 高个的也是个愿意尝鲜的，见同伴决定要买，立即跟上：“我也一样。” 成啦！ 秦氏两只眼笑成了缝，嘴角忍不住上扬，连忙给两位官人包好，示意苏绯收钱。 一刻钟不到，竟已入账四十文！ 虽说成本还未剔除，但秦氏平日都是一文一文挣的钱，哪里见过这阵仗，她兴奋极了，也不再紧张，张嘴便开始喊调子： “热乎馒头，独一份的热乎馒头嘞——” “豆腐的嗦粉的馒头，雪白雪白的馒头嘞——” 秦氏的嗓音嘹亮，唱词内容引人注目，很快便吸引了不少人的注视，不过一瞧这二人很是面生，大部分人便仍是选择平日里常吃的朝食摊子。 幸而那两位才刚买了馒头的胥吏未走，站在一旁便趁热吃上了，吃之前还捏起一个馒头翻来覆去地看，当真没看到一丁点揉碱不均才有的黄斑。 矮个胥吏迫不及待咬上一大口，他也不知自己拿的是哪个口味的，一口下去跟开盲盒似的，等到一股微麻微辛的感觉在口腔内爆开，他两只眼都微微亮了起来。 好吃的啊！ 细细咀嚼，又再次发现了这家馒头的不同之处——这家的面，发得与别人家的也不一样，会更软，更蓬松，吃起来更绵软一些，不知不觉一口便已咽了下去。 高个胥吏则吃的索粉菹菜馒头。 苏绯腌制的白菘酸得很是上头，但不冲，吃起来是柔和的，索粉菹菜馅儿的调味没有麻辣豆腐那样讲究，由着酸白菘做主导，只略调了咸淡，仅凭发酵产生的乳酸菌自带的风味，便足够令人印象深刻了。 菹菜生津开胃，索粉丰富口感，叫人忍不住尝了一口再吃一口。 二人对视一眼，双双在对方眼中看到了肯定。 “这家的麻辣豆腐馒头够劲，天冷了，晨起吃上两个爽得嘞！” 高个则极力安利自己吃到的口味：“豆腐有甚好吃的？要我说还得是这索粉菹菜馅儿的，这馅儿调得是真不一般，你尝完便知。” 苏绯笑吟吟地在旁听着二人互相安利，接着又具都一副不服气的模样，拿起另一个口味的馒头，一口下去，两人惊奇地转面看向了她。 她忍俊不禁道：“二位官人，究竟哪个口味更好吃呀？” 矮个笑嘻嘻道：“娘子好手艺，两个口味都好吃！” 高个用实际行动回应苏绯所问，他掏出八文钱递给苏绯：“我再一样拿一个罢，这四个有些不够吃。” 矮个盘算着两位娘子的背篓里，满打满算馒头也就三四十个的样子，赶忙也拿了钱：“我也一并再买两个。” 被秦氏的吆喝吸引而来的众人见状，立即便也有人出于好奇想要尝鲜，上前询价。 苏绯拿了荷叶给人包馒头，秦氏则应付涌来的三两客官：“好叫诸位知晓，我家馒头无论是麻辣豆腐馒头还是索粉菹菜馒头，统一四文钱一个。您呀也别嫌贵，我家馒头用料扎实，个头大，用的面也别旁的多呢！您绝不会亏咯！” 卖苦力为生的百姓一听见四文钱一个，当即便打消了尝试的心思。不过略有闲钱的人家却觉得秦氏这话有理，索性省这一文钱也干不了什么大事，一个馒头还是舍得买的。 “卖相确实不错，给我来一个尝尝鲜罢。” “给我来个索粉菹菜的，嘿！我还没见过边境城内谁家将这两样搭在一块调馅的，也不知好不好吃。” 秦氏还未应，高个胥吏高声喊道：“好吃！我两样都尝了，还是觉得这菹菜是最好吃的！” 苏绯忍不住插嘴道：“您是会 吃的，这菹菜是我自个儿腌的，跟外头卖的味道是不一样的。” 高个这才恍然：“怪不得这样好吃，竟也是娘子亲自腌的！” 如此一来，这样好味的菹菜岂不是只能在这位娘子这才能吃上了？ 菹菜嘛，大宋家家都会腌制的东西，倒也不是什么稀罕物，自家腌的、亲朋家的，甚至是外头卖的，谁还没吃过？ 可今儿真是不一样。 这索粉菹菜才一入嘴，立即便有老餮品出不一样的滋味来了。 “唔，酸咸适度，口感竟带着脆，搭配弹牙的索粉跟松软的外皮……妙啊！”有老者抚着胡须细品，一个馒头尚未吃完，便笑着对秦氏道：“劳烦娘子再给我包六个索粉菹菜的，另包两个麻辣豆腐的，我带回去给家里人也尝尝。” 人不只有好奇心，还有从众心。 当一个人夸这家馒头好，他们还会怀疑是不是托，可当两个、三个甚至每一个买了馒头的人，最差评价也是不错二字，那便彻底动了心。 四文钱一个，买不了吃亏买不了上当，想吃便买呗！ 苏绯原还想着这两背篓的馒头或许要卖一个时辰才能卖完，毕竟东大街上光是卖馒头的铺面跟摊位就有好几家，她卖的也不是什么新鲜品类，卖得慢才是理所应当。 却不想那两位胥吏的现场吃播与争论，竟是给她引流了。 虽然才卯时初，东大街上便也是人潮涌动，客流量极大的，苏绯跟秦氏带的这点馒头，不肖两刻钟，在众人你一句‘再来两个’，他一句‘一样再来一个，给家里头也尝尝鲜’加购声里，便一销而空了。 还有那不知卖的甚，只是瞧这人多便也一个劲儿要朝里头挤的。 “我嘞个乖乖，”不远处的苏三根看得傻眼，“这馒头咋恁好卖？” 炊饼摊的摊主怒瞪苏家四人并一个小女娃：“哎，我说你们四……五个！不买炊饼就别在这碍事，去去去，别影响我摊子生意了。” 看得入了神，苏家人都不知道自个怎地就躲人家摊子边儿了，被人一顿训，几人讪笑着往街道中间走去。 苏立武欣喜地招呼几人：“走走走，大姐儿她们都卖完了，赶紧把人带出来，别叫人踩着了！” 汴京年年都有因踩踏而亡的可怜人，虽说苏绯跟前是有些人气，其实人流密度倒也没那么夸张，不过是苏立武心中担心罢了。 几人才靠近那一圈人，便听得秦氏喜气洋洋地在跟客官预告。 “今儿预备得少了，还请诸位客官莫要怪罪，若大家伙还想尝尝这新鲜样式，明日还是这个时辰，还是这个地方！” 听闻已经没得买了，人流便慢悠悠地散开，朝附近的摊位流去。 苏绯这才瞧见苏家几人，还有苏青背上的满姐儿。 满姐儿被秦氏的声音吵醒，她睡眼惺忪地望着苏绯，还有她手里鼓鼓囊囊的钱袋子，顿时满眼期待。 苏绯笑眯眯地走上前捏了捏满姐儿的脸蛋：“时辰尚早，卖栗子的还未来呢，晚些再出门来给你买。现在咱们先回去盘账，好不好？” 16.租赁摊位 卯时三点，王氏与陈氏也起了，苏绯今儿卖馒头去了，只得由陈氏来预备今日的朝食。 陈氏心里发愁，心不在焉的，登时便将锅中两张饼子烙糊了。 王氏嗅着那股熟悉的焦糊味儿，心中不由盼望大姐儿早些回来，她急忙唤道：“五娘啊，你不如先将大姐儿的药给煎上，剩下的饼子还是待大姐儿回来再烙，你烙的这些便给你阿爹他们几个吃罢。” 短短几日，王氏的嘴便被苏绯养刁了，再难吃回陈氏的烙饼。 陈氏听话地将药煎上，仍是没忍住找王氏说话：“阿娘，你说大姐儿今儿能卖出去吗？” 她没什么见识，只知道大姐儿的手艺好，但……外人买账又是另一回事了。 王氏也心焦，但她不显露，甚至瞧着还很气定神闲：“着什么急，这才什么时辰？外头人不面熟，卖得少或慢是寻常事。” 那些个摊贩都做的熟客生意，大姐儿想从人家嘴里抢客哪是那么容易的事？ 调味倒是好，但那也得人家肯花钱先尝了才能知晓，今日这试卖还不知要卖到几时呢。 王氏不知苏绯用的是自个养的酵母，更不知她这批馒头是纯正的白色，到这会她还以为苏绯拿出去卖的馒头跟前两日做的馒头没什么不同，不过是将粗面换成了白面，跟寻常摊贩卖的馒头区别不大。 她琢磨着，或许辰时能回来了？ 不过卖到那个时辰，馒头都该凉了，岂不是更难卖？或许还会剩下一些带回家，自家人分吃，那也算不错了。 王氏暗暗在心里调低预期，只要能卖出多半，就算很不错了！ 至于陈氏，她的心理预期比王氏更低，她觉着大姐儿能卖掉三成就已经很好了。 忽而听到一阵脚步声，王氏抬头望向大门口，知是家里的儿郎们回了，却愕然瞧见了推门而入的……大姐儿！ 陈氏也瞧见了，她猛地站起身，先是打量大伙儿的神情，每个人脸上都挂着笑，这是卖出去了，还是……没卖出去呀？ “大姐儿，二娘，你们咋就回来了？”陈氏紧张地用手心在衣裳上蹭了蹭，“卖出去了……？” 王氏一双眼不错地盯着苏绯，她比陈氏更敢想，猜测她是卖完了才回的，不过还是要等苏绯回答了，悬着的心才会落回去。 苏绯知道全家人都很重视今日的试开张，因而没有吊人胃口，爽快地点头应道：“是呢阿娘，没吆喝几声便全都卖完了。” 她晃了晃钱袋子，笑道：“你听，这里头全是今日挣的。” 秦氏简直想笑出声，又不敢惊了东娘子一家，她快步走到屋檐下，眉飞色舞地对陈氏、王氏道：“大姐儿那馒头才亮相便吸引了来往的官吏，想卖不出去都难呢！” 这却是忘了初上街那会她心里还犯嘀咕，担忧卖不出去呢。 陈氏惊呼起来，当真挣到钱了啊！还这么多！ 王氏赶忙叫陈氏：“五娘，快把我背进去。”扭头冲苏家人吩咐，“莫要声张了，都进屋来。” 进屋，自然是要盘账的。 苏绯毫不避讳地将铜板全部倒在炕上，丁零当啷，倒了一堆，苏家人立即围拢来看。 王氏肯定地说：“这里将近有二百文。” 苏绯笑说：“阿奶眼力真准，今日一共准备了四十八个馒头，售价四文一个，这里是一百九十二文。” 苏家人顿时倒吸一口凉气，就刚刚这么一会便能挣一百九十二文，那一个月……一个月……苏立武抓耳挠腮的，算不明白账了。 还是王氏迅速算好，声音发颤：“一月便是五贯半！” 五贯半！ “天呐——！” 苏家人齐齐倒吸一口凉气。 便是在正阳书院做夫子的苏立文，一月也才八贯，他念了这么多年的书，考了这么多年，这才有的八贯啊！ 甭说苏立文了，苏立武做袋家日日如此劳累，一月至多也就三贯！ 如今大姐儿上街卖馒头，一月竟能挣到五贯半！？苏家人简直不敢信，摆摊……当真有这么挣钱吗？ 自然是不能的。 苏绯无奈地望向众人，十分冷静地提醒道：“你们莫要忘了，这两日买原料也是花了钱的，这里的钱可不是净挣的，还得扣除成本呢！哪就有你们想得那般好？” 前日出门花费一百文，昨日还出门另添置了些遗漏的材料，林林总总加起来一共花掉了一百二十六文，虽说如川椒之类的调味品一次也用不完，但总归也是花出去的钱呢。 食材成本与包装成本算上，毛利大约在70%左右，目前没有人工费，但另算上柴、摊位成本、税费等，净利还不知能有多少。 原身阅历浅，钱叔之前也只笼统说了下租摊位的事儿，具体的花用还得自个去问了才知晓。 约莫是想起这茬了，苏家人面上的震惊与兴奋这才消散一些，不过也依旧很高兴便是了，即便算上一切花用，大姐儿能挣钱也是好事儿啊！ 苏立武并不觉得失望，他乐呵呵地说：“那也很不错了，这生意总归是能做下去的。是吧，阿爹？” 苏三根没反对，只是眼底带着忧虑，转而询问王氏：“你怎么看？” 王氏知晓这是要她来拿主意的意思了，她沉吟片刻，望向苏绯：“大姐儿你说句实话，若真租下摊子，你多少日子能回本？” 她指的回本，自然是包括租摊位所需的廊钱、税钱，还有要置办的串车、铁锅等全部花销。 可苏绯这又如何能保证？ 她瞧王氏似有破釜沉舟之势，恐怕是想动用留待下月房钱的心思，对于这个问题，苏绯只能谨慎回答。 “阿奶，多久能回本我也不能保证，只一点，若家中真支持我去摆摊，下月的房钱只管交给我。” 今天挣的这一百九十二文，扣除钱两天用掉的全部花销也还净挣六十六文钱，等正式开始摆摊，每日卖的馒头可就不只有这么点量了。 这个月还剩半个多月，足够她将房钱挣回来了！ 王氏深深看了她一眼：“好，那便交予你。”又询问其余苏家人，“我要将下个月的房钱拿去给大姐儿用，你们可有意见？” 陈氏有意见，但她一看家里其余人并不反对，只嗫嚅了下嘴，到底没出声。 “那好，事不宜迟，二娘你陪大姐儿去寻你刘婶，叫她带你们去把摊位租了。” 钱大郎出门后，刘氏还来过一趟，说的便是租摊位的事情，叮嘱苏家尽快把事办了，以免叫人 截胡。 王氏不仅将钱匣子里最后一串钱给了苏绯，连她今日挣的也没要，魄力之强，叫苏绯咋舌。 前几日这老太太还因为大房的事情跟自己暗暗较劲，今儿一碰见要紧事，竟一点不糊涂。 不愧是能生出进士的母亲啊！ 想必苏立文的智商定是遗传了王氏的。 苏绯出门将剩下的饼烙完，就着热水胡乱吃了几口，便与秦氏去寻了刘氏，刘氏立即带她们朝北边的左厢店宅务走去。 因是出来办事，便没带满姐儿，刘氏一会回去了还要去洗衣裳，三个人走得飞快。 刘氏一边走一边跟苏绯说：“你钱叔打听到的那个摊位在小甜水巷里边儿，位置……我觉得还成，一会去了你便知。不过价钱不便宜，一个月得五百文。” 建朝初期的街巷里原是没有那么多官方划定的摊位的，后来小摊贩占地经营的太多了，驱赶无用，于是衍生出一道专门用来罚款的名目，叫侵街房廊钱。 再后来，干脆划分成正规摊位，名目还是沿用以前的名称。 平日里这些官方摊位便由街道司监察管理，廊钱却是由店宅务的掠房钱亲事官上门来收。 大相国寺周围的摊位一向都很抢手，五百文一个月的摊位，想来地方不会太大，又或是位置稍偏。 不过能租到位置已经是极好的了，苏绯点头表示名表。 说完价格，刘氏便给苏绯介绍一会要接触的亲事官。 “三年前你钱叔在鸡儿巷一带卖货时，救过一位老翁，正是赵官人的老父。我们两家因此认识，现在的住处都还是赵官人帮我们寻摸的呢！” 刘氏笑了笑，又说：“一会去了，你可得请他喝一盏茶。” 文人墨客都喜爱喝茶，汴京城的茶肆众多，生意好的一大早便坐满了人，品茶时再点上一碟点心，足以消磨时光。 刘氏这是在告诉苏绯这位赵官人的喜好，托人办事，不能抠门。 苏绯请教刘氏：“左厢店宅务附近有一家李家素茶，在那喝一杯如何？” “可。”刘氏满意地笑着点头。 步行一刻钟，店宅务到了。 赵官人瞧见在门口站着的刘氏，便知是租摊位的人来了，正要上前，忽有一人凑上前来，小心翼翼地与他搭话。 “赵官人，我听街道司的郑勾官说，小甜水巷南端西侧表木内尚有一空余摊位，那位置可还在？” 刘氏拉着苏绯跨进门：“巧了不是，这摊位我们才刚租下。” 赵官人闻言便冲那人道：“你再等等罢，下月应当还有空位置。” 三言两语便将人打发了。 苏绯跟秦氏对视一眼，心中暗暗庆幸。 若来问询的人不知有空余摊位，赵官人还能帮他们留到午时，可方才这人竟能精准说出摊位的位置，还搬出了街道司的勾当官，她们要晚来一会，这摊位就真租不上了！ 苏绯赶紧将人请到隔壁茶肆，花了五十文点上一壶茶，一碟桂花糕。之后又交了五百文钱，另付了二十文‘材料费’，这才拿到新鲜出炉的赁贴。 苏绯将赁贴看了又看，珍惜地收进袖袋中。 打明儿起，她便可以正大光明地卖馒头了！ 17.请客吃饭 今日菹菜馒头大受欢迎，不出苏绯所料，来日必能成为摊子上的特色产品。可她又只腌制了一小罐子，等销售额上去了，那点酸白菘便用不了多久。 于是回家途中瞧见有卖白菘的便买下几颗，花了二十四文。三个人出门时两手空空，回去时一人胳膊下夹着两颗白菘。 途中遇见卖旋炒栗子的，苏绯还买上了一捧，这又花了十文。 这钱花得如流水一般，叫秦氏直呼不能再看。 苏绯笑眯眯道：“除了这栗子是答应满姐儿的，其余都是摆摊所需，钱来钱去，这都是能挣回来的！嫂嫂不必忧心。” 做生意，不舍得投入可不行。 过来人刘氏赞同地点头：“大姐儿这话是对的，你钱叔刚开始做货郎时投进去的钱可比大姐儿多多了。” 钱大郎是个胆大的，那时候才刚成亲，便敢将攒了几年的银钱全拿去买货，也就是他眼光好，挑的货在他们镇上都好卖，不仅没亏，还能挣点倒手钱，倒还真做起来了。 后来见识过汴京的繁华，又说什么都要去汴京闯荡。 好在他们夫妻二人是幸运的，结果也还不错，如今日子还成。 “倒是我少见多怪了。”秦氏抿唇一笑，忽而想起阿娘之前说刘婶近日寻了牙人在看房子，便好奇地问道：“刘婶，我听阿娘说您跟钱叔预备在外城买房了，可相中了？” 买房？ 苏绯悄摸支起了耳朵。 汴京城的房价堪比现代的北上广，内城千贯的房子遍地走，莫说是他们这些小老百姓，在历史上，连做了官的苏轼、欧阳修等人也是只能租房住。 俸禄跟房价不匹配是一个问题，再则便是，宋人对饮食颇有讲究，每月花费自然不能少。 钱叔做货郎……能挣这么多！？ “汴京的房子这样贵，哪里是我们这样的人家买得起的？”刘氏低声跟她们二人道：“你阿娘没跟你说明白罢，我哪里是在买房，我是在看公租房！我们家已经排到队了，东娘子那儿翻了年就要涨房钱，索性早些搬走。” “涨房钱！？” 苏绯惊讶地望向秦氏，见她面上挂着愁思，便知苏家人是知晓这事儿的。 “此前阿奶也说过，要换个地儿租房呢，这汴京城的房子好找，但要找到陈家这个地段且房钱在一千五百文以内的却是不好找的。”他们家人多，至少要租两间房才住得下，秦氏解释完，感慨道：“要是我们也能租到公租房便好了。” 刘氏呵呵一笑，安慰二人：“再等等，说不定你们也能排上了。” 苏绯对公租房的事儿不甚了解，从原身记忆里一阵翻找，想起苏家人刚来汴京时的事情，其中便有去店宅务申请公租房的相关事宜。 公租房一间房大约四百至五百文，确实要比市面上私人房东的房子要便宜，不过这也是有门槛的。 汴京城外来务工人员众多，原则上公租房是优先供给具有本地户籍的人口租住，且要求租户名下不能有房产。 外地人除了排队等候，别无他法。 只是这队排得却是很是艰难，苏家才来汴京时便去登记了，至今已有三年，都未能排上哪怕一间公租房。 如此想来，刘婶跟钱叔恐怕是托了方才那位赵官人帮忙，这才排上了队，毕竟那些隶属官府的房屋也是店宅务负责打理的。 眼看快到陈家院子了，苏绯笑着对刘氏道：“钱叔午时可回来？婶子今日别熬粥了，叫上钱叔来我家用饭罢。” 刘氏还想推拒，苏绯不给她机会：“多亏了你们帮忙我才能租到摊位，这顿饭我是一定要请的！若是午时不回，夕食过来吃也可。” 刘氏只好答应，约好在苏家用夕食。 三人才进门，苦等的满姐儿便扑了上来。 “阿娘！大姑姑！你们可算是回来啦！” 忽地嗅到一股香甜的栗子香，满姐儿双眼噌地亮了，抱住苏绯的腿不放，扭捏腻歪地喊：“大姑姑~” 苏绯故意不吭声，拖着小女娃继续往前走，一副什么都不知道的样子。 满姐儿表情一呆，难道……她闻错啦？ 包子脸呆萌又滑稽，惹人喜爱，两个大人对视一眼，具都忍不住笑出了声，满姐儿更是疑惑不解了。 苏绯忍住笑，故意放缓了声音：“满姐儿，等大姑姑把白菘放到南屋墙根下——” 满姐儿立刻夺下她左胳膊夹着的白菘，吭哧吭哧抱着往屋檐下走。 苏绯笑眯眯地从袖袋里拿出特意叫摊贩帮忙绑好的一捧栗子。等满姐儿放好白菘，一回头，便瞧见一袋栗子在眼前晃悠。 “拿去吃罢，记得给太婆跟阿奶分一分。” 满姐儿欢呼雀跃地抱着栗子跳了起来：“哇！真的是炒栗子！” 人小手小，拆不开绳结，满姐儿央求了阿奶陈氏打开，她小心地剥了一个栗子，颠儿颠儿 跑到苏绯跟前，拍了拍她的腿。 “大姑姑，啊——” 苏绯冲秦氏挤眉弄眼，快瞧你闺女，有好吃的竟是先喂给我呢！ 秦氏没好气地翻了个白眼，苏绯这才笑着弯腰用嘴接了栗子。 香甜软糯，个头虽小但栗子香浓郁，好吃！ 满姐儿小小年纪便是端水大师了，之后她挨个给秦氏、陈氏跟王氏喂了栗子，然后才心满意足地自己喂自己，坐在小板凳上还自顾自评价一番。 “哇，好甜好甜呀，真好吃！” 苏绯弯唇笑起来，一边跟王氏等人说起租摊位的事情，一边处理才买的白菘，上午便将它腌上。 夕食要请客，午食便简单吃一些。 因要请钱家夫妻俩用饭，苏绯经由王氏点头，割了二两肉，另打了二角酒。 天色渐渐黑了，钱大郎与刘氏过来了，二人被请到炕上坐。 苏绯今日准备的菜色寻常，但色香味俱全。 有肉沫香煎豆腐、蒸鸡子、盐水猪肝、萝卜饼跟一道凉拌莴苣丝。 钱大郎跟刘氏吃过苏绯做的馒头，知道她调馅的手艺很是不错，如今吃上她做的菜，更是满口称赞。 尤其是那道盐水猪肝，很是对钱大郎的口味。 酒饭过后，钱大郎还有些念念不忘：“能把猪肝做得一点儿腥骚气都没，大姐儿手艺是真厉害啊！” “我看你是吃醉了罢，说来说去，夸人的话就这么一句。”刘氏伸手去拽钱大郎，对苏三根告辞：“阿叔，我扶郎君回去歇下了，你们也早日歇了罢。” 待人走了，收拾了碗筷，苏家人也早早歇下了。 苏绯躺在炕上却有些睡不着。 她默默算着自己摆摊能挣到的银钱，又比较了汴京城的房价，觉着自己若是只摆摊，恐怕干上个十年都不一定能买得起房。 租房住总觉得人心是漂泊着的，不是长久之计。 想买房，还是要做大做强。 不过如今说这个实在太早，虽说摆摊买不起房，但买房的第一步却一定是摆摊。 睡罢睡罢。 把摊子做起来才是如今最要紧的。 给自己打完鸡血，苏绯安心睡去。 清晨。还未听见打更人的报更声，苏绯已然睁开了双眼，洗了把脸，便精神抖索地去了灶房。 昨日只做了四十八个馒头，今日她要多做一倍的量拿去卖！ 18.摊位被占 今日要蒸三笼馒头，调馅跟包对苏绯来说都没什么压力，但蒸制却要多耗费一刻钟，因而起得比昨日还要早一会。 两个背篓装不下九十多个馒头，等蒸到第三笼时，秦氏去南屋窗口将苏青叫起，不一会，苏青、苏皓兄弟俩洗漱完，屁颠屁颠地来做苦力。 一人背上一个背篓，便出门去。 走在路上，秦氏有些发愁：“大姐儿，昨儿我跟那些客人说今日还在小甜水巷口卖馒头，今日咱们若去了摊位，那些客人怕是寻不着我们。” 那不就白白错失挣钱的机会啦？ 秦氏第一次做吃食生意，对于自己说出口的言语自是句句当真，也当真以为昨日蜂拥而上的路人今日会在路口寻她们。 苏绯失笑，略清了清嗓子，哑声说：“嫂嫂，那些人并非日日都会来南门大街，且街上也并非只有我们一家卖馒头的，昨日凑过来瞧一瞧不过是看个热闹，谁还会特意在巷子口等我们呢？” 便是有，那也只可能是昨日吃过自家馒头的客人，更多的怕是连她们两个长什么样都不记得呢。 苏青悄然安慰秦氏：“再多卖几回，定能积攒出回头客的。” 秦氏不好意思地笑了下。 果然，步行至小甜水巷口时，街口来来往往的人流或自顾自前行，或在其他摊贩面前停留，而她们昨日占的位置今日也有了其他流贩，并没有什么顾客专门等苏绯的馒头。 秦氏这会倒也是想明白了，其实自个做客人时也是如此啊，但心中不免因此忐忑起来。 今日大姐儿可是翻了倍的做的，若是不能如昨日一样卖得好，那要怎么办？ 相比于秦氏的忐忑，苏绯倒是很淡定。 上辈子失业的空窗期她是摆过摊的，只要选址没错，选品不错，再加上好手艺便没有挣不着的。 小甜水巷南端西侧表木……到了！ 南门大街街道两侧竖起的表木便是摊贩的红线，两侧表木连线之内的区域是不允许摆摊的，而靠近两侧墙壁的位置便是官方应允的摊位。 苏绯低声道：“昨日赵官人说摊位大约是在南食店边上。” 南食店的幌子抬眼便能瞧见，这家食肆就在小甜水巷口，昨日她们便是在这家店对街卖的馒头。 然而等四人走过街，顿时哑然。 苏皓望着一条满满当当的摊贩，迟疑地问苏绯：“大姐儿，这地……真有空余的摊位吗？” 他没看出哪个地方能容纳一个摊位啊！ 苏青胆大，他叫三人在这等着，他上前找了个生意冷清的摊子，摊主是位大娘，瞧他长相不错，也愿意与他说上几句。 片刻后，苏青面色难看地回来。 “摊位早被占了！” 秦氏急了：“这是怎么回事！？” 苏青继续道：“那位大娘说，像这种未有编号的摊位，若是有好位置空了出去，便马上会被人占了，新来的摊贩只能捡这些人不要的差位置。” 为免商贩争斗，有些街道会将每个摊位细分编号，尤其是是州桥那样的桥梁之上，人流巨大，一厘一寸都划分了个清楚。 但南门大街这边是没有编号的。 虽说赵官人与苏绯说明了摊位的具体位置，可赁贴上却是写得笼统。其余摊贩手里的赁贴与她的恐怕是一模一样的，苏绯便是拿着赁贴上前交谈，也不可能会有人让出位置。 地方被占就是被占了，而今便是哪个地方空了，哪个地方便是她花了五百文租下的官方摊位。 秦氏愁起来，位置好的摊位就这样没了，五百文租个位置不好的摊位，想想就觉得难受。 “大姐儿，这可怎么办啊？” 苏绯思忖片刻，道：“先找找我们的摊位在哪罢。” 于是继续向前走去，等走到大相国寺院墙的尽头，仍是没有发现空地。 “再往前去可到监门街了。”苏皓急躁了，“靠近那地界要如何摆摊啊！？” 监门街是百姓口称，并非真有叫这个名称的街道，而是指有监门官看守的重要街道。苏青口中的这条监门街，实际是前方诸多官府衙门的内部道路。 此地已经很靠近皇城，由皇城司负责巡查，寻常百姓若非不得已是鲜少在这里出入。 苏绯拧着眉，走在最前头：“先去看看。” 苏家兄弟俩不甘心地频频回望那些个地段不错的摊位，再继续前行，余给他们的摊位果真在整条摊贩的末尾——监门街街口。 街口设有黑色杈子，明确禁止百姓入内。 除了在此地官府上值的官员、胥吏，南门大街上来往的百姓与小甜水巷口相比，只余了三成不到。 他们要找的摊位便在杈子边上，约两米宽，旁边则是一个卖杂货的摊位，铺着一张大油纸，上面摆了些梳子、风车等物件。摊主是位中年男子，似乎是因为生意十分冷清，连吆喝都懒得喊。 苏绯神情淡定，挥手：“走，把背篓卸在摊位上。” 秦氏心疼花出去的钱，垂头丧气道：“这地方，还不如就做流贩呢！白瞎了五百个铜板！” 苏绯一边卸下背篓，一边打量街对面的铺子，南门大街再往前便到了御街，靠近御街那面有唐家金银铺，而她摊位对面则是一家温州漆器什物铺，打眼瞧去，全是走高端路线的店铺。 她瞧着瞧着，竟还觉得有些满意起来。 毕竟她的馒头，受众定位的本就不是那些干苦力活的普通百姓。 昨日那四文钱的售价，着实拦住了不老少人，秦氏吆喝揽客时，苏绯一边收钱一边便在观察，观察那些愿意掏这钱尝鲜的言谈举止、打扮穿着，大都是有些家底的人家。 监门街口虽说冷清了点，但此处大大小小的官吏也多，受众很是垂直。且街对面卖吃食的不多，不像小甜水巷口那边，打眼一看，专卖馒头的摊位就有三四家，另还有几家馒头铺呢！ 苏绯整理完心态，笑着说道：“好了好了，嫂嫂莫要心疼钱了，我觉得这里倒也不错，嫂嫂快来帮我吆喝罢！” 苏青想了想：“那大姐儿，我们也先不回去了，若是这地实在不好卖馒头，我跟皓哥就背着背篓上别地儿卖去。” 多两个人使劲，也总比今日这四篓馒头砸在手里强。 苏绯没有拒绝。 苏青将背篓一放，见隔壁摊主瞠目结舌地望着他们，便上前搭话去了。 苏绯也是惊了，原身跟两个哥哥都不亲厚，总喜欢一个人呆在屋里，也不怎么喜欢对外社交，这还是她第一回见识苏青在外是个什么模样。 简直就是自来熟的社牛啊！ 摊主大叔本不想搭理苏青，被他三言两语就钓出了好奇心，二人在旁闲聊，衬托得水饭摊另一侧吆喝着卖油饼的无比勤劳。 秦氏见状，也赶忙开始吆喝。 今日的调子略改了改，因有了固定摊位，为了让路人记住她家的馒头，秦氏听苏绯的，把‘苏氏 馒头’这个招牌编进了吆喝声里。 秦氏一把好嗓子，叫卖起来格外引人注目，还真叫来几个询价的客人，不过一听价格，那几人便都走了。 苏皓见状，红着脸学着秦氏的调子，也一起喊起来，声音简直要将旁的摊主压下去。 正吆喝着，苏绯眼尖地瞧见一高一矮两名胥吏打东边走来，那不是昨日给馒头引流的两位官人吗？ 丁建和平敦皆是太常寺的贴司，二人比邻而居，又是同僚，公事不忙时二人时常相约去探访汴京城大街小巷里的特色美食。 昨日无意间买过苏绯的馒头，吃得挺满意，但没吃过瘾，今日还想再买来着，结果路过小甜水巷口时没瞧见那二位娘子，只得随意买了别家的馒头来解馋。 这一吃，便吃出区别来了。 丁建很不满意：“这白菘馒头平日里吃还算不错，但跟昨儿个的菹菜馒头相比便差得远了。” 矮胖的平敦咬上一口，皱起眉来：“这面也不如昨日的好，有些地方还发酸呢。” 不比不知道，一比才知道昨日那位秀丽娘子的手艺是真真儿好！ “可惜了，我倒也不是自己多想吃这一口，”丁建叹了口气，遗憾地说：“你不知，昨儿我留了两个在公房外吃，结果被李押司瞧见，他对这雪白的馒头也感兴趣得很呢。” 今年已过大半，再过几月便到了年底。 虽然只是胥吏，但每年年底也有考课，表现优异的胥吏通过考课制度，亦有成为官的机会。 丁建不求能升官职，他只求今年莫要再被评为下等了！ 之前无意间得罪了上头的手分，如今已经连续两年都被评了下等，李押司是手分的上司，若能得他一句夸，想来那可恨的手分今年不敢再在考课上给他穿小鞋！ 平敦拍了拍他的上臂，怜悯地说：“造了孽的，不若你想点别的法子罢，送馒头能有甚用？” “又不是没送过旁的，李押司为官清廉，油盐不进，投其所好何其难也！”丁建恨恨咬上一口馒头，也是束手无策了。 二人说话间，将道路两旁的吆喝声几乎全给屏蔽掉，这也是宋人的传统技能了，否则能叫街道上各色的吆喝声吵得头晕。 因而也未能听见秦氏的叫卖声，直到一道嘶哑的嗓音出现。 “两位官人，今日可要再买些馒头？” 好像是在跟他们俩说话……？ 丁建茫然地循声望去，顿时大喜，竟是昨日售卖雪花馒头的那位娘子！ “哎呀！你们今儿怎地在这卖了！” 秦氏记得昨日便是这二位买过馒头后，她们的生意才好起来了，赶忙热络地解释：“往后都在这卖了，我们租了这的摊位。二位官人这是……吃过了？” 丁建喜上眉梢：“没吃好呢，快给我包上六个，要热乎的！” 终于开张了！ “好嘞——！” 苏绯正要上前跟两人搭话，却忽地听见有人跟他们打招呼。 “咦，丁建，你买什么吃食呢？” “没什么，这开了家新摊，我买些馒头罢了。” 打招呼的还不止一人，那几人说着话过来瞧上一眼，被馒头色泽吸引，问了价，便说也要买上一些。 苏绯：“……！” 她双眼发亮地望着高矮二人。 这二位官人莫不是财神爷托生？ 不然怎地每次他俩一来，这生意就好起来了呢？ 19.泼皮找茬 丁建拎着他的七个馒头健步如飞地跨进太常寺大门。 他只买了六个，但那位声音嘶哑的苏娘子非要送他一个索粉菹菜馒头，甚至连没打算买馒头的平敦也被送了一个麻辣豆腐馒头，搞得平敦最后愣是掏了八文钱另买了两个馒头才好意思走人。 平敦对此唯有感慨：“苏娘子也太会做生意了。” 倒也佩服苏娘子真舍得，四文一个的馒头说送就送了呢，且旁的同僚都没有，苏娘子说他们两个是老顾客，这才有赠，惹得同僚们好生羡慕。 因而平敦虽莫名其妙多花了八文钱，但这钱却花得挺乐呵。 丁建心思却不在这上头，他胡乱应了几声，悄然望向李押司的桌案，七个馒头分开装，三个他自己吃，其他四个便是准备送与李押司的。 这会廊房里头没几个人，丁建心跳极快，他假装从李押司的桌案旁路过，将手里的馒头顺势放在了桌上。 李押司提着一壶热水在门口，将丁建的小动作尽收眼底，精瘦的小老头顿时皱紧了眉头，暗骂丁建混账。 他严肃地将馒头拿起，避着廊房内的其余人，将馒头丢在丁建桌上。 丁建咬着馒头抬头看去，见李押司面色阴沉，内心顿时直呼完蛋！ 李押司原是想训斥丁建几句，结果视线却被丁建嘴边的纯白馒头吸引，莫非那枯荷叶包着的……便也是这种馒头？ 等了几息也没等到训斥，丁建小心翼翼地咽下口腔里的馒头，小声道：“李押司，这馒头不过四文钱一个，您不必如此……” 小心啊！ 叮当。 十六个铜板拍在丁建桌上。 李押司捡起自己方才扔下的馒头，丢下一句：“没有下次。” 丁建看了看铜板，又望向李押司的背影，简直欲哭无泪。 又、又失败了…… 李押司酷爱食馒头。 他年岁渐长，牙口不怎么好了，年轻时爱吃的炊饼、油饼、胡饼，如今都不能碰，唯独馒头还能食。 这个秘密，整个太常寺没人知道。 同时他也自诩读书人，私下里也有些文人毛病，好风雅之物。 两相叠加，这才促使他昨日没忍住，问了丁建几句，没想到这小子今日便给他买来了。 早上喝了一碗稠粥，倒也不怎么饿。 李押司泡上一杯散茶，打开还温热的馒头，也不知是何口味，随意拿一个预备佐茶吃。 净白的馒头惹人喜爱，上头的褶子也漂亮得很，光看外形便知背后的手艺极好，倒是瞧不出是哪家的馒头。 这汴京城何时又开了新的馒头铺子了不成？ 这般想着，李押司缓缓咬上一口。 噫！ 竟如此暄软！ 对于牙口不好的人来说，食物软硬但凡有一丝差别也是十分容易捕捉的，这馒头甚软，咬起来毫不费力。 而当李押司品尝到里头的馅儿，更是拍案叫绝！ 他吃的恰好是索粉菹菜馒头，比起旁人爱里头的菹菜，李押司却更爱吸满了菹菜味道的索粉。 软糯酸咸，真是令人惊喜！ 三两口下去，一个馒头已经入腹。 李押司惬意地呷了一口清茶，手不知不觉又拿起一个馒头。 呀！竟然是豆腐馅儿的，还有些辛辣，也很是下茶。 丁建垂头丧气地开始研磨，贴司的日常工作便是抄写、誊录，难有表现的机会，考课是上还是下，只在手分的一念之间。 “咳。” 李押司不知何时站在他桌边，手指叩了叩桌面。 他老人家和颜悦色地问：“那馒头，你是在哪买的？” 丁建仰面，呆住。 啊？ …… 摊位冷清，今日的馒头足卖了一个时辰才堪堪见底。苏家兄弟俩背着俩空背篓被苏绯打发回家，秦氏搓了搓发凉的手，望着背篓里的馒头发愁。 “大姐儿，馒头都凉了，怕是不好卖了。” 虽说背篓上面盖了被子，但时间一久，这点保温效果也就没了。如今天气一天比一天冷，没人愿意吃冷食。 苏绯数了数，还剩十个：“咱们回罢，回去热热自个吃便是。” 一旁观望许久的杂货摊主李三忽然说道：“苏娘子，且给我拿两个馒头。” 他虽诧异这家人出来摆摊连个正经的车都没有，背着背篓便来了，但她家的馒头确实好看，观那些当场品尝的胥吏的反应，不仅好看，应当还挺好吃。 朝食他吃过了，买上两个午食配热汤吃倒正好。 苏绯小声跟秦氏说：“给李叔多拿一个。” 往后两家相邻做生意，少不得互相照料的时候，一个馒头给出去不亏。 秦氏哎了一声，拿了张干荷叶给李三打包。 苏绯正想着明日或许还得将陶炉带来热馒头，忽瞧见打西边来了伙气势汹汹的泼皮，他们戴着整齐划一的头巾，共七人，似是要去找谁的麻烦。 为首的精壮气恼地说：“叫你们平日盯紧点，盯紧点，一个个懒狗托生，连盯梢都不会。走快些！别又叫人跑了！” 被骂的瘦子嬉皮笑脸的：“跑不了，新来的流贩里有位娘子长相一等一的好，我再见着她定不会忘——” 说着话，余光瞧见了街对面的苏绯。 瘦子赶忙叫住领头的：“二哥、二哥！在街对面呢！昨儿来的新流贩！” 被叫二哥的壮汉一挥手：“走，过街！” 苏绯当即警觉起来，她低声忙叫秦氏：“嫂嫂，快把背篓背好，一会说不得要跑。” 秦氏也瞧见那伙泼皮朝自个儿所在的位置来了，心头一惊，顾不上还在给李三打包，赶忙先将背篓背上。 此时泼皮们已经跑到跟前，将二人围堵子在摊位内。 等等！ 她们怎么在摊位内？ 二哥惊疑不定，不是说流贩么？ 难不成……这也是个有背景的？ 苏绯亦是惊疑不定，她都租了摊位了，难道泼皮还要勒索不成？ 双方各自沉默了下来，秦氏往左边跨一步，将打包好的三个馒头递给李三。 “李叔，给，你的馒头。” 李三将八文钱递给她，接过馒头时心下诧异，怎地多了一个？想了想，却也没有再掏钱，只是望向泼皮。 “你们是来买馒头的罢？还剩七个，也已经冷了，你们可要？” 好哇，果然是个有背景的！皇城司的逻卒竟然是她叔！ 二哥咬了咬牙，神色僵硬地问苏绯：“馒头卖价几何？” 咦？还真是来买馒头的啊？秦氏松了口气，笑着替苏绯答了：“四文一个，您要几个？” 直娘贼，卖个馒头竟要价四文！ 这 绝不是寻常百姓敢开的价格，难道她还是特意在监门街口摆摊的？ 二哥眼含忌惮地忘了眼面色沉静的苏绯，怪不得瞧见自己一行人过来了还如此淡定，原来真有依仗。 不能得罪此人，这馒头看来是不得不买了。 二哥摸了摸自己空空如也的兜，抹不开面子，深沉地说：“都给我包了罢。” 又拍了把身旁的瘦子：“给钱。” 瘦子只好含泪掏了二十八文，荷包顿时瘪了一半。 望着泼皮们风风火火的背影，苏绯总觉得好像有哪里不对劲？ 不过管他呢，馒头卖完了便是好事！ 跟李三告辞，姑嫂俩高高兴兴回去了。 到家第一件事，自然是关门算账。 “九十六个馒头卖了三百八十四文，扣除成本大约是一百三十五文……”苏绯算账时一双眼睛比平时任何时候都要明亮，在苏家人还在掰手指算利润时，她语出惊人：“今日净挣二百四十九文！” 这一月的廊钱便挣回一半了！ “天，竟挣得这样多？” 秦氏不敢置信地捂住嘴，这也就耗费了早上的两个时辰，若是其他时间也去摆摊，岂不是还能挣更多？ 苏家人也很是恍惚。 昨儿个大姐儿还说他们想得太美，怎地今日这账一算，结果比昨天挣得更多了？ 一日挣这么多，一个月五贯都打不住，即便将廊钱扣除，那也还能余下七贯钱！ 他们全家人每月也就挣这些钱了！ 手头一有钱，苏绯便想花钱，她伸手拽住王氏的衣袖：“阿奶，不若今日也割些肉罢，天冷了，我做个肉沫索粉汤下饼子。” “不可！”苏三根痛心疾首道：“才挣了钱，你怎地就这么舍得花？” 那还不是苏家饮食太差，辛苦一早上，吃点好的也不为过嘛。 苏绯讪讪一笑：“阿翁，挣钱不就是为了吃得好住得好嘛？” 苏三根哼了一声：“那钱你莫要动了。昨日我找人打听，一辆二手的串车，小问题我跟皓哥便能修理，两百六十文或许能搞定。你挣的这钱呐，都不够花的！” 咦？ 没想到阿翁嘴上说着不支持自己摆摊，却比家里其余人更积极，竟已经考虑到买车的问题了。 串车与肉，苏绯毫不犹豫抛弃了后者。 她追问：“那阿翁，我若是还想打一口铁锅，大概就东娘子家那么大的，需花多少钱呢？” “如今铁价二十六文一斤，你要打一尺六的锅，七七八八算下来至少一百五十文了。”苏三根说完，疑惑地问道：“咱家那口锅不挺好的，没必要再添置了。” 苏绯：“……” 就那半口锅，挺好的？ 她想炒个菜都不好炒啊！ 苏三根摸了摸鼻子，也不好意思再夸那口半残的锅了，他转而说起另一件事。 “对了，你一会在和离书上按个手印，三份都要按，我今日便去敲王家的门，这事儿不能再拖了。” “好，辛苦阿翁为我奔波。” 西大街压根接不到什么修缮的活计，阿翁这几日屡屡往那边跑，苏绯清楚他是为了自个。 不提及大伯的时候，阿翁跟阿奶都是很讲道理的好人。 不过算算日子，再有五天苏立文便要休沐了。 这分家……也该落实了罢？ 20.办了和离 当天上午，苏三根将和离之事办妥后便提前回来了。 这是王有志被打的第八天，这几日此人一直躲在家中养伤，未曾出门，苏三根请了王家所在那条街的坊正来做了说客，这才得进王家大门。 苏绯不信：“王有志轻易便认了？” 毕竟王苏两家闹得并不愉快，王家是不要脸的作风，阿翁将苏有志打了，这口气不出王家定不会愿意和离。 在碗中打了一颗鸡子，预备蒸鸡子，苏家人多，苏绯尽量兑了多倍的水，堪堪保证蒸出来还能凝固，那也只能一人分到一口。 她自个觉得吃得不尽兴，苏家人却很满意，尤其是满姐儿，她如今已爱上了这一口嫩滑的蒸鸡子，每天都跟在苏绯屁股后头做些力所能及的事，以求苏绯能日日蒸鸡子吃。 苏三根坐在台阶上，端着一碗从水缸里舀出的生水，不无得意：“他哪能不认？你阿翁我的拳头可不跟他讲理！” 实情不然，当着坊正的面苏三根再动手便是理亏。 王有志养伤不假，更多的则是担惊受怕，王家是真以为大姐儿有个什么三长两短，他害怕苏家去报官，王家要吃场官司。 今日苏三根上门要王家签了和离书，似是不再追究王家的过错，王有志巴不得快快签了和离书了事——他在家中又惊又俱实在要呆不住了！ 但这场误会苏三根不愿跟苏绯说，他怕惹人伤心，只好用轻松的方式将经过糊弄过去，喝完水，又从怀里拿出两吊钱递给苏绯。 “大姐儿，这是王家给你的补偿，你自个收着。” 苏绯震惊了，以原身那婆婆抠搜的性子，竟然还会给自己补偿？ 连王氏也惊讶：“这钱是你要的，还是王家主动给的？” 苏三根一挑眉：“那能主动给吗？” 他原本是要的五贯，王家将大姐儿当仆从使唤，只让他们出五贯都是自个厚道了，可那该死的孟氏要死要活好一阵闹，还说要给大姐儿偿命，当场便要悬梁自尽，把坊正都吓着了，生怕闹出人命。 苏三根却是笃定孟氏舍不得死，半步都不退让。 后来孟氏说苏家将她家大郎打得不轻，这几日花费的药钱都不老少，话里话外还想叫苏家赔钱呢！ 二人周旋许久，最后以苏三根得这两贯钱告终。 苏三根擦了擦嘴边水渍，畅快一笑：“总之，和离书已在官府过了明路，往后大姐儿再不是他王家的媳妇。” 身为苏绯的阿翁，苏三根是有资格替她上衙门走和离的流程的。 当然了，想要这样快办好事，少不得又得花钱打点。 苏三根自己抠搜，还总喜欢在外面捡些王氏眼中的‘破烂’回家，但在要紧的事情上，他跟王氏学习，再舍不得钱那也得咬牙掏。 苏绯本以为和离之事还得再拉锯几次，没想到阿翁竟将此事办成了！ 她大喜过望，高兴得连音调都是上扬的：“和离之事能就此了结，我心中欢喜，下晌我出钱再买二角酒，咱们庆祝一番，如何？” 说到酒，苏三根心底的瘾被勾起，也不说省钱了，忙不迭点头：“可！”说完又眼含讨好地冲王氏笑了笑。 王氏便没在买酒一事上发表意见，她出言提醒苏绯：“这样一来你的串车、铁锅便有着落了。” “是呢。” 苏绯笑着算了算账，阿奶之前将压箱底的钱全给了自己，加上这两天挣了，以及阿爷方才给的两贯，加起来差不多三贯余八十文。 水开了，她将鸡子蒸上，坐在王氏身边分配自己手里头的钱。 “这是阿奶之前给的一千六百三十文，之前说好我出的房钱待月底再交给您。” 将两串钱放在王氏手边，又另拿起一串钱递给苏三根。 苏绯郑重道：“这是置办二手串车跟铁锅的钱，我不知要用多少，这里有一贯钱，还要拜托阿翁帮我去跑一跑。” 活派到苏三根这，他一个做阿翁的居然有些紧张。 怪了，站在面前的仿佛不是他的孙女，而是年轻时候的王氏似的。 苏三根将这古怪的感觉挥散，迅速接过钱：“下晌我便去办，有多的晚上再退给你。” 一辆新串车售价至少也要一贯半，二手串车则要便宜许多。不过找车行或行商买二手串车也不划算，这些人两手一倒腾，价钱也高。 苏三根这几日走街串巷四处打听，寻得一户李家，据说三年前做过吃食生意，后来生意黄了，串车便闲置了。 那辆串车经手过几任主人，各处磨损都不小，行商嫌弃修缮成本高，车行则压价太狠，李家卖不出去放在院里还占地方，抵不过苏三根软磨硬泡，两百五十文卖予他，另要求苏三根帮忙将他家中门窗桌椅修补一番。 串车修缮至少两天时间，铁锅亦然。 苏绯得闲去李老二修车铺瞧过一回，二哥的手艺还出不了师，车修得勉强，改造得更是奇怪，不过人工不要钱，她只用掏李老二铺子里的材料费，那便没什么好挑的，车结实、能推得动便成。 只是可惜，如此一来她便要错过大相国寺的集会了。 大相国寺每月初一、十五及逢三、八的日子皆有集会。苏绯试开张那日便是，不过进大相国寺卖馒头瞧不出试开张的效果来，便没去。 再过两日又逢十八，届时大相国寺便会由清净的佛门变成汴京城最最热闹繁华的市集，单日人流可达上万！ 且大集当日进寺内摆摊不要摊位费，空地谁抢到便是谁的。 这样大的人流，这样热闹的集会，正是苏绯的苏氏馒头打响名头的好机会，然而串车还不能用，背篓背去售卖又与她家馒头的定位不符，即便去凑了这个热闹，效果也会大打折扣。 “集会就没有不热闹的，今儿的赶不上，咱们赶二十三的便是。”秦氏给食客包好馒头，扭头对苏绯说：“不过大姐儿，明日串车便能使了，之后要不要多做上一些？” 这摊位每日只用一个时辰怪浪费的，有串车便能给馒头保温，秦氏觉 着多做一些慢慢卖才不枉费那五百文的廊钱。 苏绯的药已经喝到最后一副，声带修复得还算不错，今日说话只略带沙哑，也没那么疼了。 “要的，不过不再做这两样了。一会卖完了我要去买食材，明儿一早我少量做一些新品，咱自家人先尝尝味道。” 新品！？ 秦氏不解，现在这两种卖得也好呀，怎地还要出新品？ 在旁等待秦氏打包的丁建听了一耳朵，好奇地追问：“苏娘子要做什么新品，明日可有卖的？” 李押司家住东华门附近，若要买苏氏馒头便不顺路，这两日丁建都是避开太常寺的同僚，悄悄帮忙给李押司捎带一份，感觉与对方的关系都更为亲近了些。 苏娘子若出新品，说不定李押司也会喜欢吃呢？丁建必是要捧场的。 又来了三两客来买馒头，秦氏笑着去招呼，苏绯亲自给丁建打包：“新品好吃才会上新，若是不好吃那便得在等等。” “苏娘子的手艺，那自然是不会差的！”杨继安翻身下马，牵着马大步走来，迫不及待对苏绯说道：“昨日遣人送回府的馒头，我家老太太甚是喜爱。苏娘子若要上新品，可一定要给我留一些！” 说完，又对秦氏说：“秦娘子，还是老样子。” 苏绯还没应答，等待秦氏打包的其他几位绿袍官员倒不乐意了。 “若给杨正字留了，那苏娘子也得给某留上一份！” “苏娘子不可厚此薄彼，大家都是食客，新品我也要一份的。” 平敦也急忙道：“我也要！” 苏绯万万没想到就摆了几日摊，竟还收获了几个死忠食客，不过大家如此期待新品，她心里也是高兴的。 她笑着回道：“那等新品当真上了，诸位官人可别嫌贵啊！” 麻辣豆腐跟索粉菹菜不过是基础菜品，若想多挣钱，那必然是要上单价高的菜品。 至于上什么，苏绯脑中已有了打算。 …… 近来家中不太平，还屡屡破财，孟氏特意起了个大早，约了三两好友一同前去大相国寺烧香拜佛，好求佛祖能让她家大郎能娶一位命中带子的妻子，顺道在集上散散心。 从南门大街往东前行，走了没几步，孟氏便瞧见了街对面的苏绯，她一时还不敢认，狐疑地在原地盯着直看。 那老花根不是说苏氏人快不行了吗……？ 瞧了一会，见那苏氏果真活蹦乱跳，孟氏心中烧起火来。 好哇！不要脸的死老头竟敢骗她的钱！ 同行之人惊咦一声：“孟姐姐，那不是你家媳妇吗，怎地来摆摊了？” 孟氏都想冲去苏家把钱要回来了，脚已往前冲了几步，闻言又猛地顿住。 不对啊！ 苏氏手艺平平，若非自己悉心教导都不能入嘴，这会竟能靠手艺挣钱了？ 这死蹄子，敢情往日在家中是糊弄自个呢！ 孟氏气得不行，当即便要往街对面去。