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厨子还是那个厨子，榆树皮的脸上故我，面无表情，杜鹃惊奇的也不是厨子，而是厨子正在做的事。厨子身前放着两块很大的沙石页岩做成的磨刀石，磨石足有三尺高，一尺宽。一块沙石颗粒较粗，一块沙石颗粒较细。厨子正在磨刀，在粗沙石上磨刀。
磨刀并不是什么稀奇事，连许多家庭主妇都在做这样的事。但是，厨子磨刀的方式很奇怪！普通人磨刀都是刀身倾斜，刀刃沾上水，贴着磨石面。厨子手里的刀身是上下直立，刀刃对着磨石面，好像是在用菜刀修整磨石。磨石已经被刀刃刮掉了一层，厨子的脚边落了厚厚的一层石粉。
杜鹃看了一会，轻轻问；“哥，厨子前辈在干什么”？
他轻轻地笑了笑说；“自然是在磨刀，难道你看不出？”
杜鹃脱口而出“磨刀？这样磨法，刀刃岂不会越磨越钝？”
他笑了笑没有回答，“要的就是这个结果”说话的人是厨子。杜鹃没有看到厨子嘴在动，若不是听过厨子说话的声音，杜鹃会怀疑灶间是不是还有第四人。
杜鹃再问；“厨子前辈，普通人磨刀不是你这样，为什么要舍近求远”？
厨子紧闭着嘴，专心致志的在磨刀。好像杜鹃的问话很可笑，回答也会显得愚蠢。
过了一会，哥回道；“厨子不是普通人，厨子手里的刀，也不是普通的菜刀，是皇宫大内御厨手里的刀。”
杜鹃不懂，御厨怎么了，又没长着三头六臂，给皇帝切菜的刀也是菜刀，也是铁匠打出来的，难不成，一沾皇家就有了仙气。杜鹃不知道，凡有过人长处者。做事总会与众不同，也自然有他们不同的道理。杜鹃没有再问，她虽然不是那种不懂装懂的女孩，但也不想让厨子看成是绣花枕头，她分不清那叫虚荣，还是自尊。
哥提醒说；“吃饭吧，一会凉了，厨子手里的刀，至少还得一个时辰才能磨好。”
杜鹃吃饱了，掏出小小的方巾擦净了嘴边的油渍。哥为她倒了一杯热茶。轻身利脚的将碗筷放到一个陶盆里。盆里放着同样的碗碟。杜鹃知道那是谁用过的。
厨子停止了单一的动作。拿起身边一块很直很平整的物体，放在刀刃上。厨子眯缝着眼睛对着窗外看，大概两者之间还能透过亮光，厨子又开始刮磨石。刀刃与磨石摩擦。并没有人们想象的那么刺耳，声音很微弱，微弱的还没有哥用抹布擦桌子的声音大。刀刃刮起的粉尘也不是四处飞扬，只是散落在磨石的周边。杜鹃看得出，这是厨子用内力控制的结果。
厨子专注的磨刀，哥喝着茶，看的饶有兴致。疯道人不仅在看磨刀，也在看磨刀人。
杜鹃耐不住寂寞，走过去洗净了两副碗筷。走出灶间，和漂亮的女店主，张王李赵遍地刘的闲聊。
杜鹃再回到灶间时，厨子还在磨刀，这次是在真正的磨刀。刀身放扁，磨石布满了流下的石粉水渍。厨子对于杜鹃的来去，头不抬眼不睁，一副熟视无睹。
过了一会，厨子把手中的刀立起，嘴对着刀刃，呼出很匀很长一口气，对着刀口从上到下慢慢的移动，好像对结果不太满意，厨子又哈下腰，继续磨刀。
厨子做的事，杜鹃自然不懂，可是，她心里清楚，厨子刚才的动作，一定是在检查刀锋是否锋利。杜鹃也磨刀，她的剑一直是自己磨，在家里也时常帮助弟弟们磨刀。杜鹃习惯了人们通常的做法，用大母手指横着轻抚刀刃，凭感觉。或是将刀刃顺着阳光，看不到白线，刀就算磨好了。杜鹃没正经好好念书，想不明白对着刀刃吹气的道理，她只觉得，厨子是个怪人。
哥好像知道杜鹃的疑惑，口气淡淡的说；“所有的物体都会对空气流通产生阻碍，形成回流，刀刃厚薄差异不大，但还是有差异，对于真正的高手，微小的差异已足够，这要凭感觉和听力。”
听了哥的解释，杜鹃似懂非懂。想了想，哥说的话有道理，一到冬天，挡风的墙，积雪总会比别处多。杜鹃很高兴，她的男人是世界上知识最渊博的人。杜鹃并没有全都想通，一把锋利的刀，即或有一两点没有磨好，会有多大差别。杜鹃迟疑的问；“前辈为什么要把刀口先打平，这很重要么”？
哥认真的说；“当然，这会影响功力的发挥，如进击的速度，尺寸拿捏的准确，特别是高手相争，容不得一丝一毫的马虎。也许就是这小小的差异，就决定了胜负。”
杜鹃自言自语的说；“我怎么没有这种感觉。”
哥笑了笑回道；“对于普通的高手，十斤和十斤一两没有区别，对于真正的高手那就是本质上的区别。这就是厨子为什么先把刀口打平，重新磨刀刃。过一段时日，哥相信，你会找到这种感觉”
话说得很委婉，杜鹃没有不服气。心里明白，她知道自己与哥那样的高手相比，还有很长的距离。、有哥在身边，她很自信，那一天并不遥远。
厨子又一次对着刀刃吹气，榆树皮好像干渴的裂开，那是一种满意的微笑。厨子端起陶盆，将水滴在细磨石上，细心的打磨。厨子的手很轻，轻柔的就像在抚摸。
哥每一次的预测都很准，这一次也没例外，刚好一个时辰，厨子直起了腰。厨子用一块很干净的纱布，擦拭过刀身，左看看，右看看，就像是第一次看到这把刀。
榆树皮就像捱过寒冬，重新沐浴到阳光雨露，有了生气，脸上的表情虽然不是很丰富，却以不见了木讷。似笑非笑的嘀咕“你是我看着最顺眼的客人，一定没听说过蚕丝肉这道菜”
客人的脸上也有了变化，笑着说；“在下不但听说过，而且还吃过，但我不知道，那是不是前辈口中说的那道菜。”
厨子抬起头直视着对方，表情显得很意外“吃过，在哪里”？
“在京师。兄长请来的厨子，也曾经在御膳房供过职。”
厨子连忙问；“也是个御厨，姓什么，多大年龄“？
“姓郭，年近花甲，在宣武门外开了一个酒楼，生意很火。但是，平常人很难真正品尝到郭大师的手艺，多年来都是弟子们在操刀。这已经是十多年前的事了，那位御厨还在不在。我也说不准。“
厨子想了想说；“这道菜是父亲想出来的。父亲没有收过弟子。除了我没有人能做出原汁原味。这个人没有听父亲提起过，也许是父亲晚年的同僚。”
年轻人叹了一口气说；“那位御厨送上这道菜时曾经说过，他只是远远地看过你父亲做这道菜，听说过这道菜的主配料。自从你父亲离开。那道菜已经在御膳的菜谱删除了，没有人敢拿性命看玩笑。郭大师只是在兄长的请求下，照葫芦画瓢，至于是不是味道相同，他也不能确定。”
厨子感慨的说；“没有在皇宫呆过的人不知道，御膳房的警卫尤其森严，每个御厨都有一个单独的房间。父亲没有弟子，选料做菜都是亲力亲为，相互间能够看到对方操作的机会都不多。一般的情况下。每个御厨一次只能给皇帝和太后提供两到四样菜，父亲却经常要比其他人多一倍，即挨累，又担风险。”
“下蛋勤的鸡，通常都会得到主人的照顾。郭大师说。你父亲是御膳房俸银最高的厨子。”
客人的话勾起了厨子的感叹“同行是冤家，遭人嫉妒免不了，幸亏父亲厨艺高，人缘好，在御膳房那么多年相安无事。但是，临秋末晚还是差一点没有善终，那个地方，真不是人呆的！”
厨子说完，走回到桌子边，坐在客人的对面。客人一只手搭在茶壶身上，左手拿起对面的茶杯，将厨子先前喝剩的茶根倒掉，重新为厨子斟茶。一个时辰前烧开的水，装在陶器里，陶器里的水尚温。刚刚从陶器加进茶壶的水，从茶壶嘴再流出，居然冒着热气。厨子很意外，小心地端起，轻轻地抿了一口，茶水竟然很烫。
厨子愣了一会，轻轻地叹了一口气说；“英雄出少年，厨子真的老了！能认识公子，也是缘分，今天让公子品尝一下真正的蚕丝肉。”厨子不知不觉改变了称呼。
对方笑了笑，接着轻轻地摇了摇头。厨子满腹狐疑的问；“公子不喜欢？”
客人慢慢的说；“在下听郭大师说过。这道菜见刀功，切出的里脊肉薄如纱，能看清对面人。火候尤其重要，同样的菜料，火候有差别，色泽味道会差很多。这个秘密藏在心底已经十多年了，在下以为，再也不会品尝到原汁原味的蚕丝肉。”
厨子缓缓的说；“我从来没有主动要求为客人做这道菜，吃过蚕丝肉的客人也寥寥无几。”
客人简短的回道；“我知道”
厨子神色黯淡的说；“错过今日，公子如果再想吃……”厨子打住了要说的话，轻轻地叹了一口气。
客人淡淡的回应；“在下一两日不会离开桐庐，等前辈气定神闲的时候，再慢慢的欣赏品尝也不迟。”
厨子的眼光渐渐的发亮，紧盯着对方的脸问；“公子这么有信心”？
对方没有回答，神态轻松的问；“前辈准备什么时候去应约”？
厨子望向窗外，语气坚定地回道；“月亮升起的时候”
对方喝净了杯中的茶水，站起身说；“在下要回去睡一觉，前辈也需小歇一下。”
年轻的客人和女人走了，虽然能听到在前厅和香韵说笑，却被灶间那扇门挡住了身影。厨子心里突然产生了冲动，想推开那道门问一声，公子，你为什么要来？然而，厨子没有动，静静地坐在那里，用一声长长的叹息结束了这个章节。