第一百三十九章 谭家菜

月夜梧桐 / 著投票加入书签

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    【今天虽然有点晚了,不过二更还是奉上了,请大家多支持哦!晚安。。~】

    不过,看到在自己怀里抽咽的曼莎,心里忍不住柔情上涌。只能无声的叹息一记,伸手将她搂进怀里,感觉着她轻轻抽泣,许是哭累了,澹台锦卿看到曼莎闭着眼睛,睡了过去。他只好把她抱到一个比较隐蔽的地方,帮怀里的她调整了一个舒服的姿势。

    许是前一天旅游比较累,加上今天心情又波动比较大,曼莎这一觉居然睡了一个小时,当她从一个散发清香的怀抱醒来时,发现自己正躺在澹台锦卿的腿上被他环抱着,正疑惑的时候,就听到他轻笑了一声,声音里满是笑意“醒来了?你要是再不醒,我这腿,估计就废了!”

    被他一说,曼莎立即从地上跳起,伸手就要拉起他的手起身,可是一想到刚才自己还枕着他的腿,估计这下正酸麻的很,于是曼莎连声说了几句“对不起!对不起!”边说边帮他按摩着腿上的一些穴位。

    澹台锦卿想到刚才自己怀抱着她,两人之间没有一句言语,但彼此气息相融。虽然腿部血脉不畅,但是还有另一种感觉,那种似乎怀抱了整个世界中独属于自己的,最美好的感觉,让他对这种陌生的感觉神往不已,心下倒是对曼莎只睡了一个小时就醒了过来,有些遗憾。

    两人稍微整理了一下各自的衣服,本来曼莎还有些不好意思,不过,等到她看见澹台锦卿头上的一几根杂草,忍不住失笑。

    而澹台锦卿听到曼莎银铃似的笑声。再看到她指着自己的头,立即就明白了,摘了几次,可是有一根杂草就是特别顽固,不肯落下。正在这时,另一双洁白如玉的小手已经拉下了他的身躯,然后探上了他的头顶,那小手就顺势摘下那根顽固的杂草。还把那杂草在他眼前晃了晃。

    不过,还没有晃几下,就看到曼莎抚着自己的右臂,脸上露出痛楚的表情。澹台锦卿自然猜到原因了,不由得有些好笑的帮她揉了起来。

    正在这时,听到远处传来的声音,不用说,八成就是世聪来找他们了。

    当婷薇看到自家小舅和曼莎一起出现的时候。还是有些惊讶,两人之间的气氛似乎很亲昵,但应该不是自己想的那种,要知道,曼莎比自己还小不少。与自己的小舅那更是相差甚远。

    “小舅,我们不打了。打算要回去了!”婷薇虽说以前也有打过靶,不过都不是狙击步这种,今天虽说打得开心了,不过,现在自己的手臂也快抬不动了。边说着,她还边活动了一下手臂。

    澹台锦卿看到婷薇的模样,自然也猜到了她现在痛苦的原因。他把目光转向了逸辰和世聪,他们俩毕竟是玩过多次,自然没什么大感觉。

    “好了。既然你们都不想打了。那回家吧。”澹台锦卿宣布了一下今天的打靶结束。

    “许霖,麻烦你做个清点和记录。”

    “是,大校同志。”

    等他们从靶场出来的时候,曼莎看到原来一身军装的澹台锦卿已经换过一套休闲的衣服了。又恢复了平时一副豪门贵公子的模样。今天的他居然开着一辆悍马,曼莎发现他的车还真多!

    曼莎和世聪刚上车,就接到了逸辰的电话,电话里逸辰和世聪说了一下中午吃饭的地点,世聪有些诧异的向逸辰确认用餐地点。逸辰在电话里给了他一个的确是如此的答复。

    等到曼莎跟随着大家下了车后才发现他们要来的是什么地方,居然是“谭家菜”。难怪世聪刚才的表情那么惊讶了。

    谭家厅在七层,满眼看去,装修高档,半圆的窗户,豪华典雅的陈设,一看就知道是传说中日日夜夜招待着天南地北的贵宾鸿儒的地方。

    走在餐厅厚厚的地毯上有一种踩在云端的感觉,吸走了服务生清朝高跟鞋墩的脚步声,厚玻璃窗隔绝了长安街上的车声,大厅里只有零星三五桌是用来接待散客,其他的客人都是用包厢。曼莎一行不用说,当然也是在包厢中用餐。

    作为曼莎来说,也只是上辈子在一朋友那听过这个名儿。

    在b市菜中,最著名的当然是宫廷菜,因为是皇上吃过的,但是,除了宫廷菜以外,最有名,最贵的就是私家菜!而b市最有名的私家菜当属“谭家菜”和“厉家菜”这二家。

    说起谭家菜,社会上有这样的说法:“戏界无腔不学谭(谭叫天即谭鑫培),食界无口不夸谭(就是指谭家菜)”。

    谭家菜是中国最著名的官府菜之一(后来成为了私家菜),由清末官僚谭宗浚的家人所创。谭氏为广东人,一生酷爱珍馐美味,他与儿子刻意饮食并以重金礼聘京师名厨,得其烹饪技艺,将广东菜与北京菜相结合而自成一派。

    谭家菜咸甜适口,南北均宜,调料讲究原汁原味,制作讲究火候足、下料狠,菜肴软烂、因而味道鲜美、质地软嫩。谭家菜近两百种佳肴,其海味菜最为有名,尤其是谭家菜中的清汤燕菜更有其独道之处。

    能到传说中的“谭家菜”就餐,曼莎不由得有些咋舌,要知道今天这一餐没有几万可是下不来。

    因此曼莎对“谭家菜”更是好奇不已,不仅是因为它的知名度,更因为这辈子顾家也在从事着餐饮业,好奇之心比以往更甚,而了解曼莎的世聪,在曼莎的耳边说了一些所谓关于“谭家菜”的秘辛。

    坐在主座的澹台锦卿,看着曼莎和世聪两人在咬耳朵,心里上不由得有些微微的不舒服。不过,他毕竟不是年轻气盛的人。还犯不着为这点小事生气。

    而曼莎完全没有留意到澹台锦卿的神色,就算是看到,也不会想到和自己有关,她正听世聪讲得津津有味。

    首先谭家菜的原料基本都是干海货,表面上看这些东西除了腥味以外再没有其它的味道,可一旦吸收了例如鸡鸭的味道就会变得鲜美无比,这也是谭家菜特别的地方之一。

    所以谭家菜就遵循了选料严格,宁缺毋滥,成本极高的原则,不光鱼翅、燕窝这种大菜,就是一般的原、辅料的选料也一样一丝不苟,精细得堪称入微。譬如煨汤用的鸡,要用三年以上不下蛋的老母鸡才行,因为这种鸡又老又肥,炖四五个小时都不会烂得飞掉,再加上汤色雪白,佐以鸭子、干贝等调味上品,味道就会变得美不胜收。

    谭家菜的另一个讲究之处是,它的烹饪从不用剧烈的方法,采用较多的是烧、焖、蒸、烤及羹汤等,而绝不爆炒。烹饪的调料也极为简单,只用盐和糖,以甜提鲜,以咸提香,调出极为鲜美的味道。正所谓“海边天色清醇晚,淡淡鲜腥剪剪风”。

    而谭家菜最闻名的一道菜是“黄焖鱼翅”,用的是上等的“吕宋黄”,需要用7天的时间将鱼翅发足发透,再用母鸡肥鸭吊出上好鲜汤,加上金华火腿的中峰,将鱼翅文火炖上六七个小时。然后调以干贝汁、火腿末和鸡油等各种佐料,做成的鱼翅形状完整,色泽金黄,鲜美无比。这道菜制作精细,费工费时,实在是配得上“功夫菜”的名号。

    曼莎正在想着这菜该有多美味,正揣测他们是怎么操作的时候,已经开始上菜了,曼莎看到鱼翅、鲍鱼、佛跳墙一应俱全,个个汤浓汁稠,好到极致。每一道菜肴看起来精美绝伦,好似艺术品。

    在一众菜品中曼莎自然也看到了世聪刚才说过的特色菜品: 黄焖鱼翅,清汤燕窝,谭家红烧肉,油焖大虾,佛跳墙。

    不得不说招牌菜黄焖鱼翅,真正的鱼翅浓汤,盛在一个大盘子中,需要斜着勺才能捞上来,以曼莎家开餐饮的眼界看来,绝对是货真价实,软硬韧度,入口酥香,那味道绝不是鸡精味精可以做出来的。

    而一品鲍鱼,鲍鱼的个头适中,发得非常到位,鲍汁调得恰如其分,很适合鲍汁捞饭。难怪能成为一款卖相很好的招牌菜。

    曼莎发现大家进食的速度明显快了许多,她们几个经过这几次的相处,算得上熟悉了,所以大家也不用客套,一个是真的饿了,还有一点确实是美味之极。曼莎只感觉果然不愧为最贵的私房菜之一,绝对是“物有所值”!

    用过这顿万元的丰盛大餐,曼莎觉得今天的自己真是走好运,刚来b市没多久,居然这么快就来“谭家菜”用餐,虽说今天宴请的主人是澹台锦卿。

    用过午饭,大家各回各家,世聪和曼莎两人礼貌的向澹台锦卿三人道过谢后驱车离开。

    路上曼莎开始打起盹来。世聪看到曼莎那懒洋洋的模样也不由得有些好笑。现在的曼莎就像一只吃饭喝足的猫眯,惹人怜爱不已。

    “丫头,你困了,就眯一会儿,等会到了我叫你!”世聪帮曼莎调整了一下座椅,方便她靠得更舒服一些。

    “小哥,那我就不客气了!等会到了叫我哦!”说完曼莎拢了拢身上的衣服,眯起了眼睛。(未完待续。如果您喜欢这部作品,欢迎您来投推荐票、月票,您的支持,就是我最大的动力。)