第二十三章 石磨豆腐

若夕桃 / 著投票加入书签

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    “妈……”成睿到家后,没有在屋里看到成妈。

    “这儿。”成妈的声音从木楼子上面传来。

    “妈,我领钱啦!”成睿冲到木楼门口,对着正在团陈豆的成妈显摆。

    “我们睿睿领了多少?”成妈放下手里的盖子。

    “很多。”成睿小心翼翼地从空隙很大的楼板走向成妈。

    “很多是多少?”

    “你看。”成睿把钱从篮子里取出来递给成妈。

    “这么多。”成妈拿着钱有些诧异,说实话,自家女儿每天到底采多少茶叶她不是很清楚。

    除了第一天回家自家婆婆有说过睿睿采了一斤二两茶叶,后来就没再提过啦!

    因为睿睿没有承认也没否认,成妈还以为是婆婆在开玩笑。

    “一共二十元伍角。”

    “妈,我很厉害对不对?”成睿一脸?n瑟。

    “睿睿当然厉害。”成妈这次的夸奖完全没有掺杂水分,一个不满六岁的小孩子能在一个星期赚这么多钱,真的很厉害。

    “睿睿打算用这些钱做什么?”成妈看着一脸兴奋的成睿。

    “奶奶……”成睿想起成奶奶,有些迟疑。

    “不用理她。”成妈不觉得自家婆婆是个问题。

    “可不可以请妈妈帮我开一个账户把它存起来。”其实回来的路上成睿想了很多,最后还是决定暂时把它存起来。

    那个年代银行开户没有以后那么严格,不用身份证都行。

    就算是上辈子的成睿,金钱观念都不是很强,不是说她奢侈、购物欲强,而是她没有投资、存款概念。

    手里有钱能过,没钱也能过。不过只要手里有钱,她就会买很多零零碎碎的东西,什么时候兜里没钱了也不知道。

    “怎么会想要存起来,你不去买零食?”成睿可是知道成睿的吃货本质。

    成睿这个小吃货有一天居然会不想吃零食,完全勾起了成妈的好奇心。

    “我还要买宣纸。”成睿不介意用相同的理由。

    事实上前世看多了那些添加各种添加剂的食品,她现在只对纯天然无污染的水果、野味、食品感兴趣。不是纯天然,至少也得是自家养殖、种植的吧!

    那些带着劣质油、色素的小零食依然会吸引成睿的视觉和嗅觉,不过一想想那些高发疾病,她就忍痛割爱。

    “那下次赶集的时候去办。”成妈将钱递还给成睿,“晚上吃饭的时候给我。”

    成妈继续团黄豆。

    “恩。”成睿把钱收好。

    “妈,你团黄豆是要磨豆腐吗?”成睿知道那是去年的陈豆。

    “你想吃吗?”成妈将团剩的坏豆倒进一旁的桶里。

    “想。”成睿的声音非常响亮。

    成睿也不记得是什么时候,家里换上的打浆机。她只记得,那天家里磨槽被打破,那两片石磨被丢弃在外面的菜地旁边,孤苦伶仃的。

    那两片青色的石磨,曾经带给成睿很多温馨回忆,也是成家几代人在这里生活的见证者。

    从小到大,成睿都觉得苦竹豆腐是一种美味佳肴。可以说,成睿吃豆腐比吃肉还要高兴。

    苦竹家家户户都种黄豆,每家都要收一二百斤。到后来成家还种上了黑豆、绿豆,黑豆不仅是补品,而且磨出的豆腐更清香、细嫩、q弹。

    有客人来或办喜事,还有节日,成家都会磨豆腐。

    “家里有客人要来吗?”无缘无故的时候,成妈很少磨豆腐。

    做豆腐是一件很繁琐的事情,光是做豆腐的家伙就有一整套,比如石磨、豆腐箱、豆腐架、豆浆袋、豆腐帕……

    “没有客人也可以磨豆腐。”成妈揉揉成睿的头发。

    “那我也来帮忙。”成睿兴冲冲地把篮子、外套和钱拿到房间放好。

    “你慢点,今天已经来不及了,明天再磨。”成妈看成睿差点就踩到楼板的缝隙里。

    “可以先做准备工作。”成睿干劲十足。

    成睿打好水,开始清洗石磨,先把磨槽清理干净,再边浇水边用鬃刷刷,磨心、磨眼、磨合面还有磨槽更是特别注意。

    成睿洗磨的时候,成妈也没有歇息。她烧了好些水,把豆腐箱、豆腐架、豆浆袋、豆腐帕一一清洗。

    成睿用碗舀了三碗黄豆放到清水里面浸泡。

    “爸,我领了工钱啦。”成睿冲向回来的有些晚的成爸。

    “睿睿好棒。”成睿被成爸一把抱住,抛起。

    “赶集的时候,睿睿请爸爸吃东西好不好?”成睿抱着成爸的脖子。

    “爸爸等着睿睿请客哟!”

    “妈,给你,帮我存起来好不好?”

    晚饭的时候,当着成爸和成奶奶的面,成睿把那二十元钱交给了成妈。

    “我们睿睿也知道存钱啦!”成爸喝着成睿泡的桑葚酒,把成睿抱到自己腿上。

    “存什么钱……”成奶奶看着小儿子高兴的模样,欲言又止。

    一夜之后,黄豆被浸泡得柔软发亮。

    吃过早饭,成睿倒掉盆里的水,用干净的清水冲洗黄豆,拣出里面的小石子,装在盆子里。

    再次冲洗石磨,将干净的桶放在磨槽口,在磨槽的外侧安上一根长凳,把装有黄豆的盆子放在上面,重新添上水。

    等成妈忙完家务,就可以开磨了。

    推磨是力气活,在成家,一般是成爸或者成妈推磨,添豆子的工作由成睿承包。

    小时候,成睿第一次被叫去添豆子,为了图省事,她满勺满勺地把豆子倒进磨眼里面,石磨转一圈倒一勺,两个小时的活半个小时就干完了。

    结果那天比平时少出了好几碗,成睿挨了一顿臭骂。

    成妈推三圈磨,成睿添连水带豆半勺,刚刚好。

    带水的豆子从磨眼处进去,随着磨盘顺时针方向不停地转动,不一会儿奶白色的生豆浆就从磨缝中流出,顺着磨槽汇集到槽口,流到下面的桶里。浆水滴落在桶里,溅起一片片白色的水花,那声音就像山中石缝里滴落的水声那样悦耳动听;生豆浆淡淡的腥味充盈在空气中,格外的温馨。

    之后成妈将桶里的生豆浆倒进锅里,大火烧开,豆渣会连同浮沫一起浮在锅的最上面。

    豆浆的香气已经在整个厨房飘散开来,成睿的口水已经快要包不住啦。

    这时候成妈让成睿继续烧火,等豆渣和浮沫散开以后,就可以沥豆浆了。

    在灶台的另一口大锅上面架上一个“井”形的木架,将熟豆浆倒在木架上面的豆浆袋里,抓住袋口,反复挤压,豆浆流进大锅里,豆渣就留在豆浆袋里。

    喜欢喝豆浆的成睿早早的拿着碗站在一旁,等成妈洗锅的时候,她就舀了一大碗豆浆在灶下美美的喝上了。

    豆浆粘稠,带着浓浓的豆香味,不像以后大街上早餐店卖的豆浆,完全清汤,没有一点豆味。

    喜欢甜豆浆的朋友也可以加上糖,不过成睿就喜欢原味。

    烧豆浆,沥豆浆的过程是可以调换的。

    先沥生豆浆有一个好处,那就是不用多次洗锅。烧开以后,就能点卤。

    成妈先烧生豆浆是因为她特别喜欢吃烧生豆浆在锅底留下的锅巴。

    接下来是石磨豆腐最重要的环节——点卤。